Только что опробовали хлебопечку, сижу расстроенная, буханочки не получилось, получился кулёк-колобок, на вкус хороший, но ощущение, что не допекся
Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем
Kатарина, хоть у меня нет хлебопечки, но плохие дрожжи могут, конечно, тесто испортить.А в рецепте они сухие или нет?
Никогда не бывало у меня проблем с сухими французскими дрожжами, например Саф-момент, с нормальным сроком годности. А остальные, уж как повезёт.
Kатарина Ну еще из-за муки может быть проблема и если дома очень холодно. А расстраиваться не стоит - классический первый блин
Мне показывали идеальныне дрожжи, у нас их нет! Но мука та самая, мало того, что нашла повод мужа шуганутть, обиделся и спит, (начиталась форума), ещё и хлеб не получился
Там знаете как было, 1,5 ложки сухого молока ( у нас его нет, в магазинах близлежащих тоже нет), в инструкции а-ля "кол-во жидкости уравновешенное", в итоге зафигачили вместо сухого молока 1,5 ч.л. и 190тмл воды просто 200 мл молока и чтоПолная ерунда
Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем
Катарина скорее всего много жидкости. Такие проблемы были у мамы. Их решили просто - использует сухое молоко. Так что лучший подарок - сухое молоко.
Не бойтесь быть дилетантом! Помните,профессионалы построили "Титаник", дилетанты построили "Ковчег!"
Kатарина, здесь еще есть такой нюанс - соль и дрожжи не должны соприкасаться. Т.е. кладете жидкость /масло - мука - сахар/соль - еще мука и только потом уже сверху дрожжи. Я один раз тоже все вместе бухнула и у меня получился калачик непропекшийся.
TAV Может я не поняла что-то в нюансах про соль-дрожжи?
Я просто часто когда даю дрожжам "разростись" прямо к нам подсыпаю и соль и сахар - всегда ОК
Девочки, вычислена ошибка нашего 1-го хлеба
Всё просто, мы налили холодное молоко (сразу из холодильника), что нельзя было делать и насыпали дрожжей как в инструкции -1 ч.л. Но концентрация у дрожжей разная, на пакетике написано на какое кол-во муки. В итоге взяли муки на 50гр поменьше (на всякий случай), дрожжей как надо на такое кол-во муки и пакетик молока предварительно подержали в горячей воде. Хлеб получился замечательныйПышненький с корочкой! Ура!!!!!!!!!! 2-й блин не комом
TAV, а про последовательность закладки мы прочитали и не нарушили, там главное сначала жидкости, мука предпоследняя кладется, сухие дрожжи последними, а соль сразу после жидких продуктов
Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем
Катарина, поздравляю с удачным хлебушком!
Надо же, а я думала, что она сама всё подогревает до нужной температуры.
Kатарина Поздравлямки!!! Увлекательное это дело (только жаль, на фигуре отражается )
Kатарина молодец!!!Начало положено!
А печка какая,какой фирмы?
Разрешаю себе быть счастливой.
Спасибо за поздравления
Ирина-Эльвира, вода или молоко не то что подогретое, но не сразу из холодильника, а просто комнатной температуры
Аленка, мы решили пшеничный есть только утром кусочек или пару.
Мы печку бедную достали, всё время ей в окошко заглядывали, отпихивая друг друга
Апельсинка, печка Мулинекс
Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем
Ну вот, опять мне печку захотелось.
А ещё на ночь закладывают, время устанавливают, и утром готовый хлебушек.
Kатарина Удачи! Попробуйте отрубной сделать, напр. - и вкусно и полезно! Да и семена можно всякие добавлять, там овес, лен, мак, самечки\орехи молотые, сухофр. даже
(Сама уже слюной изошла)
Пожалуй, и я себе хлебопечку приобрету, ржаным хлебушком соблазнили. А формы там разные по объему?
Ирина-Эльвира, специально купили печку, к-ю можно вот так программировать, все-таки 3,5 часа весь процесс занимает.
Аленка, я только из-за этих фантазий и захотела хлебопечку
Nastya-nv, чтобы испечь ржаной хлеб, там куча каких-то добавок, ещё не изучали плотно, тренировку пройти надо на пшеничном сначала. Форма у них стандартная ведерко прямоугольной формы и классический вариант: можно испечь хлеб на 500гр, 750гр и 1000гр. Тут зависит от количества домочадцев, мы то на двоих делали
Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем
Kатарина
Напишите. как у вас получится ржаной хлеб. У меня такой рецепт есть, только таких ингридиентов, как там надо, в магазинах нет.
В хлебопечке очень удобно еще тесто делать. И еще можно кексы печь.
Nastya-nv Масса хлеба зависит от количества ингридиентов, а форма одна.
Мы купили хлебопечку для экономии. Хлеб стоит 30 р. и плохого качества, а тут каждый день свой свежий.
Kатарина Сподвигли Вы меня!!!
В итоге вчера испекла 2 буханки ржаного цельного хлеба!
Из добавок - подсолнечные семечки, луковые семечки, лен и горчичное масло.
Фото будет попозже. Детвора с утра носится каждый с буханкой, отрезать не дают!
Аленка, а рецептик?
Лея, пока потренируемся на пшеничном, там с добавками попроще
Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем
Kатюш, в духовке конечно
Ваши права
Ответить с цитированием
