Snusmumrik, спасибо!
А ты про какой хлеб? Белый или серый/черный? Дело может быть и в муке, и в дрожжах. У меня не поднимается еще хлеб на патоке и когда использую жидкое масло (моя хлебопечка только сливочное ест )
Надо будет еще "попастись" на этом сайте, может что еще полезное узнаю.