Конкурс на самое оригинальное блюдо к новогоднему столу

[Elerosh]

Olik Ура! Значит я зря вчера торопилась

[Olik]

Elerosh, почему зря? Я вот сегодня запланировала на ужин сделать мяско по вашему рецепту, так что – не зря!

[lacosta]

Обязательно попробую запеченный авокадо с креветками, только вот формочки где-то раздобыть бы..
Все рецепты просто замечательные!

[Sogo]

lacosta
можно обойтись и без формочек -
просто аккуратно вынимайте мякоть из авокадо, а запечь тогда можно прямо в половинках кожуры.

Добавлено через 6 минут

Olik
А я сегодня запланировала рыбу по вашему рецепту
Так что конкурс замечательный просто!
А домашние так вообще в восторге

Поэтому девушки, не таитесь! выкладывайте рецепты!
очень хочется к НГ чего-нибудь новенькое приготовить.

[Kатарина]

Девочки, какие вы все молодцы
Особенно заинтересовало: говядина с бананами Ksu07, шоколадный мусс Capra, авокадо с креветками Sogo
Elerosh, делала свинину почти также, только запекала всё это в фольге, есть подозрение, что по Вашему рецепту вкуснее

[Elga]

Это хорошо, что конкурс продлили! Теперь может и я поучаствую... Есть у меня один салатик в задумках...

[Agent]

Девочки, ого сколько уже рецептов Молодцы, очень классно и по-праздничному все. Я может для массовки тоже слеплю что-нибудь, только простенькое
Elga, мы прямо к концу конкурса подтянулись синхронно

[Elga]

Agent, наверное, успеем на подножку уходящего поезда? Я уже решила, что поучаствую с салатиком. Только он у меня тоже без затей, простенький...

[Arti]

Capra, а не горчит это блюдо (креветки с авокадо)? Я так делала - вкусно действительно, но горчило неприятно. Очень сильно вкус портило. С тех пор боюсь это блюдо готовить. Может, у вас секрет какой есть, как сделать так, чтоб не горчило?

[Sogo]

Arti
(попробовала? Ну так хоть бы в личку написала, что не получилось-то)

Это значит, что фиговое авокадо попалось
Авокадо надо брать с гладенькой кожей, они обычно жесткие продаются , надо их положить в теплое место, чтобы дозрели.
Тогда все будет очень "скусно".

[Arti]

Sogo, точно, это вопрос к тебе, а я к Capra пристала. ("Сеня, быстро объясни товарищу, почему Володька усы сбрил").

Я нечто подобное пробовала давно. Сам авокадо не горчил, дозрелый был, все, как положено вроде. А после духовки - горчил. Я обиделась, и больше не делала так.

[Sogo]

Arti , так я это рецепт давно и выкладывала
еще вариант - долго запекалось
там нужно просто, чтобы сыр расплавился.
У меня теперь подозрение, что его вообще долгой тепловой обработке нельзя подвергать. Потому как недавно вылила целую кастрюлю овощного супа с авокадо - горчил до невозможности, хотя вроде был и свежий, и мягкий.




А у меня через 5 минут рыба будет готова, по рецепту Олика!
Такая красотень получилась

[Arti]

Sogo, да? Прикольно. А я уж и не помню, где подсмотрела.
Может, и правда нельзя тепловой обработке подвергать? Я тогда тоже от души так его пропарила. Только там еще сливки вроде как фигурировали, или нет?

[Sogo]

Arti,
сливок точно не было..... или был другой рецепт.
Есть еще вариант, вместо ананаса - чеснок, но мне он нравится меньше.

[Agent]

Рулетики "Новогодние".
Понадобится:
-любое филе
-ананасы
-чеснок
-грецкие орехи
-2 вида сыра - брынза и любой твердый
-зелень
-лимон
-яйцо для кляра, специи по вкусу

Из ананасов, сыра, чеснока зелени, орехов делаем мелко порубленную смесь, кладем ложечку майонеза и перемешиваем.
Филе промываем, обсушиваем, отбиваем, посыпаем специями по вкусу, солим. На каждый кусочек подготовленного филе кладем начинку, аккуратненько скручиваем в рулетик и скалываем зубочисткой.

Затем рулетики окунаем в кляр, кладем на хорошо разогретую сковородку и обжариваем минут 10-15.
Вот такие простенькие, но вкусняцкие получаются штучки.
С наступающим, девочки!!!

[Kатарина]

Agent, какая прелсть! Кляр - это просто разболтанное яйцо?

[Agent]

Катарина, чуток муки для вязкости и яйцо.

[Sogo]

Arti
мое подозрение подтвердилось,
нашла на просторах интернета

Едят авокадо обычно сырым, так так они содержат тинин, из-за которого при тепловой обработке авокадо горчат. Поскольку очищенные фрукты быстро темнеют на воздухе, приготовление нужно оставить на последнюю минуту, или их необходимо побрызгать лимонным соком или соком лайма.

Так что главное - не перегреть!

[Mia]

Тоже решила присоединиться к конкурсу.
Приготовила уже ставшее традиционным в нашей семье имбирное печенье. Оно не сладкое, должно быть острым, но я острое не люблю.

Рецепт очень прост. Нам понадобится:
2 яйца,
100 гр сливочного масла,
100 гр сахара,
300 гр муки,
1 -2 ч.л. разрыхлителя теста,
корень имбиря размером с большую картофелину (или несколько маленьких)
щепотка душистого перца (можно больше, если хотите острое печенье)
100 гр леденцов (если делать с окошечками)

С окошечками я вам готового не покажу - леденцы были похищены из шкафа, пока я возилась с тестом.

Итак, приступаем.

1. Яйца, сахар и размягченное масло взбиваем.

2. Натираем имбирь на самой мелкой тёрке. Протираем его через сито, чтобы избавиться от волокон. Должно получиться примерно 5 чайн. ложек мякоти и сока. Добавляем к яйцам. Туда же перец.

3. Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Я пользуюсь миксером до тех пор, пока он справляется, потом продолжаю руками.
Вымесить тесто нужно очень хорошо, оно должно быть очень эластичным, не ломаться, не крошгиться, не приставать к рукам.
Если имбирь попался особенно сочный и тесто остаётся жидким - добавляем ещё немного муки.

4. Тесто убираем в холодильник на полчаса, включаем духовку на средний огонь. Если будем делать окошечки - самое время как можно мельче раздробить леденцы.

5. Тесто достаем, делим на кусочки, очень тонко раскатываем. Вырезаем формочкой фигурки. В идеале все это нужно делать быстро, тесто не должно нагреваться. Если делать окошки - то их нужно вырезать сейчас, с помощью другой формочки или ножом.
Если собираемся вешать печенье на ёлку - делаем дырочки. Их очень просто вырезать трубочкой для коктейлей.

6. Противень выстилаем пекарской бумагой, хорошенько смазываем маслом (я беру кунжутное, но это буржуйство, конечно же. Можно и подсолнечным заменить).
Переносим печенье на противень. Если делаем окошки - в каждое окошко насыпаем дроблёные леденцы. Трудно сказать, сколько именно сыпать. Раза в 2 больше, чем у меня на фотографии.

7. Ставим в духовку. Печётся быстро, минут 5, максимум 10.
На выходе имеем вкусное, ароматное печенье.

[lacosta]

Sogo, спасибо за совет, попробую в кожурках.. И не перегреть!