Конкурс на самое оригинальное блюдо к новогоднему столу

[Elerosh]

Ну поскольку возражений не последовало, выставляю еще один совсем простенький рецептик.
Хочется чтоб в Новый год все было особенное, даже хлеб...

Закуска. "Батон по гречески"

Инградиенты:

1. Батон нарезной 1шт. (можно взять любой другой таких же размеров и с хорошей корочкой. Чем свежей, тем вкуснее)
2. Сыр типа Фета/фетаки 500 г.
3. Сливочное масло 100 г. (можно 150, будет консистенция поплотнее)
4. Зелень укроп и петрушка по пучочку (можно добавить или заменить по вашему вкусу на любую,это блюдо зелень любит)
5. Зеленый лук 5-6 перышков
6. Помидор 1 шт средних размеров. (лучше помясистей)
7. Чеснок 2-3 зубчика
8. Грецкие орехи 1/3 стакана. (орехи покрошить)



Готовим:

Все продукты кроме батона измельчаем и перемешиваем. Помидорчик крошить совсем меленько, травку можно ручками нарвать. Ну и вилочкой все разминаем хорошенько. Чеснок выдавливаем чеснокодавилкой в самом конце.



От батона отрезаем горбушку. Из обоих частей тщательно выковыриваем мякиш. Чем удобен "нарезной" батон - туда рука хорошо пролазит



Засовываем готовую смесь в батон, плотненько утрамбовывая. Но не переусердствуйте, чтоб корочка не порвалась. В горбушку тоже. Закрываем батон горбушкой, как крышкой. Заворачиваем в фольгу, и в холодильник, как минимум на час. А лучше на ночь.



Вот, вобщем-то и все. Перед подачей на стол, нарезаем очень острым ножем - тупой нож поломает корочку, и красиво раскладываем.



Вообще, эта начинка универсальна. Она хороша и как отдельный салат. Можно завенуть ее в тоненький лаваш (или любую подходящую лепешку) трубочкой и нарезать на рулетики. Можно испечь "Буше" и начинить этой начинкой. Можно запихать в помидоры. Но такой вариант на мой взгляд самый оригинальный

Небольшой бонус:

Это не для праздничного стола. Скорее для замороченной праздником хозяйки, которой надо быстренько перекусить или накормить ребенка/мужа, которые категорически отказываются подождать до полуночи
Не люблю когда продукты остаются. И вообще, кризис у нас...

Берем посудину в которой только что готовили начинку, там на стенках налипло . Кидаем туда мякиш от батона, рвем его руками на меленькие кусочки. Можно, конечно, поизвращаться и нарезать красиво ножом . Сбрызгиваем оливковым маслом. Пару-тройку кусочков сыра (ну наверняка лишние остались от чего-то) меленько нарезаем (а может у Вас осталась лишняя горстка натертого сыра). И 2 белка оставшиеся от готовки торта из предыдущего рецепта. Все тщательно перемешиваем, соскребая остатки начинки с боков посудинки.



Жарим смесь на оливковом масле.



Зовем изнывающую от голода семью ... Или запираемся на кухне и хомячим все сами В конце-концов это наш бонус.

[Славяна]

Девушки, просто заморское "Вау!"

[_MTV_]

Начинка и впрямь универсальная - хоть в батон, хоть на батон, хоть в лаваш (мое семейство как завзятые мясоеды и любители лаваша еще и ветчинку\вареную кабаську туда построгать не прочь, тонкими ломтиками и мелкими кусочками)!

...у меня в наборе с марципановой массой, такие крошечные фигурки-конфетИ разной формы лежат, из сахара, ими тортик посыпают.

Пожалуйста, не забывайте - украшать непосредственно перед подачей на стол и разрезанием (могут растаять, если долго соприкасаются с самим тортом - единственное его отрицательное свойство . Кстати, вот пришло в голову - надо бы его с маслянокремовыми украшениями попробовать, может они проявят стойкость духа и крема и не растают. Просто мы еще и как сладкоежки, если не на диете в данный момент, в основном с зефирчиком его... )

[Elerosh]

Про ветчинку - тссс! Мужу моему не говорите У него "лучшая рыба - это колбаса!" Готов добавлять ее куда угодно и в каких угодно пропорциях. И ребенок такой же колбасник растет. Все мои потуги правильного питания - псу под хвост.

[Olik]

Девушки! Какая красотень! Вы просто молодцы!

[Kатарина]

Девочки, творения просто шикарные Какие вы искусницы Elerosh, MTV, ваши творожные тортики меня вдохновили на кулинарные подвиги, их даже печь не надо Elerosh, за идею начинки (можно просто в листик салата завернуть) отдельное спасибо

[татьянаст]

ну и какой же НГ без мороженого! предлагаю сделать свой,домашний пломбир.
для него нам нужно:4 яйца,25гр.сахарной пудры,500 гр. сливок жирностью 35%,стручек ванили,чуть-чуть соль для белков.


отделяем белки от желтков


взбиваем белки с добавление щепотки соли и 1 ст.л.сахарной пудры,до устойчивой ,крепкой пены


затем взбиваем желтки с 1 ст.л.сахарной пудры до побеления желтков


затем разрезаем стручек ванили,вычищаем,и добавляем во взбитые желтки


затем в желтки выливаем сливки и продолжаем взбивать 1-2 мин. до маленького загустения


далее взбитые белки вводим в желтки со сливками и уже взбиваем до "взбитых сливок",до густого состояния


выливаем для охлаждения в контейнер,и на ночь ставим в морозильник


перед подачей украшаем ягодами и фруктами


я просто накидала ягод,так как у меня еще не застывшее мороженое,для общего представления. приятного аппетита.

сделала половину нормы,яйца маленькие поэтому взяла три вместо двух.

[Аленka]

Elerosh Просто класс!!! Так просто и так оригинально!!!!

Добавлено через 2 минуты

татьянаст Очень интересно попробовать - яично-сливочная смесь.

[татьянаст]

Аленka , ай-ай-ай,грешно смеяться над убогими

[Дарья]

Девчонки, какие замечательные рецепты, обожаю все творожное! и мороженное тоже - просто слов нет, все супер-супер-супер!

[Elerosh]

Ух-ты, мороженное! Я даже не знала, что его можно без мороженницы делать
Дамы, я же до Нового года растолстею Я же все это пробую готовить!

[Kатарина]

татьянаст, мороженное вдохновляет, но меня мучает вопрос сырых яиц Можно их чем-то заменить?

[татьянаст]

Kатарина , у меня как то такого вопроса не возникало,делаю всегда свое мороженное,главное что бы яйца были свежие.потом же еще сильную заморозку мороженное проходит.

[Славяна]

Kатарина, перепелиные яйца - их можно есть сырыми.

[Invers]

Славяна, а ещё можно получить токсикоинфекцию из этих самых перепелиных яиц. Так что нужно быть бдительнее - сальмонелла не дремлет (и не умирает из-за того, что у перепелов температура тела выше, чем у куриц).

[Elga]

Просто надо хорошо вымыть эти самые сырые перепелиные яйца перед употреблением!



Я на протяжении уже наверное 3-х лет каждое утро употребляю натощак сырые перепелиные яйца и просто перестала болеть простудными заболеваниями.

[Ирина-Эльвира]

Раз уж тут зашел разговор, я тоже мучилась этим вопросом. Искала в инете инфу, в перепелиных яйцах тоже может быть сальмонелла. Причем внутри, хоть их и помыть.
Из-за этого так и не делаю домашний майонез.

[Invers]

Ирина-Эльвира, а у меня кузен очень тяжело болел, так что даже интернет не понадобился.

[Kатарина]

Elerosh, я и к Вам с вопросам о яйцах Можно сырые желтки чем-то заменить или какую-то термическую обработку крема добавить? Уж очень мне Ваш тортик приглянулся
Invers, у меня муж в молодости отравился яйцами, 2 недели в больнице провалялся, запрещает мне даже глазунью делать, только хорошо прожаренную яичницу, а муж сестры в свое время вообще чуть не загнулся, похудел вдвое, месяц в чувство приходил Отсюда и сомнения.

[Sogo]

Kатарина
у меня есть рецепт с похожей творожной начинкой-суфле, я туда вообще никаких яиц не кладу - очень вкусно
я даже рецепт, кажется, выкладывала в "сладких блюдах"