Конкурс на самое оригинальное блюдо к новогоднему столу

[Валентинка]

Какая красота!!!!!! Acacia, мастерица! Мои аплодисменты

[Габи]

согласна! Тирг - красавец, только мне жалко бы есть такого было...

[татьянаст]

с тигром классная идея,очень понравилась.также можно сделать и салат "селедка под шубой", там в составе тоже есть морковь вареная.

[Snusmumrik]

Для тех, кто как и я ну никак не может обойтись в новогоднюю ночь без рыбы и морепродуктов рецепт "Пузатики"
Нам понадобится:
тушки кальмаров (сколь душе угодно)
гавайская смесь (1 упаковка)
грибы (свежие или маринованные)
сметана (250 мл)
майонез (по вкусу и желанию)
сливочное масло (кусочек для обжарки начинки)
специи, приправы (опять же по вкусу и на любителя)

1. Кальмаров очищаем от кожуры, вынимаем хребетики, отрезаем хвостики, хорошенько промываем. Затем в опускаем в подсоленную кипящую воду (можно ещё специй добавить) и снимаем с огня минут на 10. Это для того, чтобы кальмар был сочным, а не резиновым.
2. Обжариваем на сливочном масле грибы, добавляем заранее приготовленную гавайскую смесь, порезанные хвостики кальмара немножко сметанки, специй.

3. Отваренные кальмарики получаются такими пузатиками, их начиняем полученной смесью, закалываем зубочистками, чтобы начинка не выпадала.
4. Готовим заливку: немного грибов, оставшихся от начинки заливаем сметаной и майонезом, тушим, добавляем кружку бульона, в котором плавали наши кальмарики и тушим минут 7 на слабом огне.
5. В форму для запекания выкладываем кальмариков, заливаем соусом и отправляем в духовочку минут на 20-30, разогретую до 180 градусов.


Уточняю - эта штука в холодном виде ещё вкусней ))

[Elga]

Snusmumrik, очень интересная идея!
А я тут вычитала рецепт, как можно фаршировать баклажаны перепелками! Делать не буду, но если кому интересно, то рецепт могу выложить!
Сегодня делала второй салат. Сейчас мы его съели. Надо сказать, что этот салат скорее всего можно представлять как один из вариантов винегрета. Скажем, праздничный. Делала так первый раз. Мне о-о-очень понравился. Ну я-то - вообще любительница селедки и свеклы. А моим мужчинам первый салат понравился больше (ну там же мясо!), а мне все же второй! Вот я теперь не знаю, выставлять его вам или нет...

[Sogo]

Elga
перепелками? так они ж махонькие
или их прям целиком туда пихают?

А салат выставлять! я на НГ как раз прилюбливаю без мяса

[Elga]

Ну вот рецептик для тех, кому не скучно!

4 крупных баклажана, 4 маленькие тушки перепелов, 2 томата, разрезанных пополам, 2 ст. ложки растительного масла, оливки, черный молотый перец, соль.
Крупные баклажаны вымыть, срезать верхушки со стороны плодоножки (поближе к ней). Извлечь выемкой сердцевину так, чтобы стенки остались толщиной около 1 см.
Подготовленные баклажаны посолить, выдержать в дуршлаге в течение 1 часа и промыть под холодной водой.
Обработанные и промытые тушки перепелов посолить, поперчить и вложить по одной в каждый баклажан.
Затем поместить баклажаны в глубокий противень срезанными верхушками вверх. Накрыть каждый половинкой томата и полить растительным маслом.
Запекать в духовке при температуре около 200С примерно 1 час. При необходимости влить в противень горячую воду.
Вынуть кушанье из духовки, выложить в глубокое подогретое овальное блюдо, гарнировать оливками.

К сведению хозяйки
Такое восхитительное испанское блюдо украсит праздничный стол и поразит гостей своей оригинальностью.
Из книги "Вкусные томаты, перец, баклажаны"

Девочки, все ясно? Я никогда не ела перепелов, но всегда задаюсь одним вопросом: а как их есть? Там же одни кости!? Или их едят с костями? Не спорю, что такое блюдо - оригинальное, но вот кости...

[Sogo]

Elga
я ела..... оЧуЧения непередаваемые
Это для тех, кто любит глодать косточки.
А есть там нечего

[Elga]

Sogo, если есть там нечего, значит вполне подойдет на Новогодний стол! А чего ночью-то объедаться? Зато как оригинально!


Это я шучу. Меня бы муж просто сожрал вместо этих перепелок...

[Olik]

Девы! В этой теме размещаем рецепты, представленные на конкурс, приготовленные лично вами и сфотографированные. Обсуждению подлежат только они. Все остальные известные, интересные и пр. рецепты, выкладываем в специальном разделе форума -Кулинария, (это если кто забыл!) и обсуждаем их тоже там!

[Acacia]

Выкладываю еще одно блюдо актуальной "раскраски". Готовится без особой мороки и без угрозы для праздничного маникюра

Свинина в полосочку



Продукты:
1 кг свинины
300-400 г сыра
3 больших помидора
чеснок
соль, специи


Способ приготовления:
Сделать глубокие надрезы на расстоянии ок. 1 см друг от друга (но до конца не разрезать):



Разрезы натереть солью и специями.
Помидоры, сыр и чеснок нарезать пластинками, уложить в разрезы и завернуть все это в фольгу:



Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение часа.

Получается вот такая "тигровая" свининка:



При подаче ее разрезают на порции:



У меня после запекания образовалось много мясного сока, я его вычерпала и сделала соус. Но вообще так быть не должно, иначе мясо будет суховато. Чтобы такого не случалось, рекомендуют минут за 15 до окончания готовки приоткрыть фольгу.

[Snusmumrik]

Acacia, класс Такое блюдо всегда актуально,молодец.

[Ирина-Эльвира]

Очень красиво, вкусно и совсем не сложно!

[Kатарина]

Acacia, какая Вы молодец Тигр шикарный, видела эту задумку и пожалела, что сделать не смогу, т.к. не дома встречаем НГ. Рецепт со свининой замечательный нетольок на праздник: просто и красиво

[Elga]

Для меня Новогодние праздники - настоящее испытание! Здесь, главное не набрать лишнего веса, так как одной Новогодней ночью все совсем не заканчивается. Поэтому всегда стараюсь приготовить что-то не только вкусное, но и не тяжелое. Вот этот салат, а точнее - одна из разновидностей винегрета, как раз такой! Ваш организм скажет Вам спасибо, уж, поверьте!

Итак, нам понадобится:


Одна некрупная селедка
1-2 шт. отварного картофеля
1 зеленое яблоко (например Семеренко)
1 соленый огурец (я взяла 2 небольших)
1 головка репчатого лука
1 вареная свекла
2 куриных отварных яйца
Пучок зелени укропа или петрушки (у меня был укроп)
6 ст. ложек растительного масла (я взяла подсолнечное)
2 ст. ложки уксуса (у меня - яблочный)
1 чайную ложку готовой горчицы


Очищенную сельдь нарезать кусочками:


Овощи и яблоки - тонкими ломтиками:


Мелко порезать лук и зелень:


Приготовить соус. Для этого желток сваренного вкрутую яйца растереть с солью, горчицей и маслом, причем масло надо подливать небольшими порциями, чтобы соус получился густой. Потом прибавить уксус.



Все нарезанные продукты смешать с соусом, мелко порезанным луком и зеленью петрушки или укропом.


Салат поместить в салатник и украсить, используя для этого яичный белок.


Этот салатик получился о-о-очень вкусным!
Приятного всем аппетита!

[Snusmumrik]

Elga, обожаю оселедец.
Очень интересный рецептик, спасибо

[Elga]

Snusmumrik, спасибо! Я считаю, что такой салат достойная замена селедке под шубой, скажем, для разнообразия.

[татьянаст]

Elga ,хороший салат,а главное быстрый,возьму на вооружение,а то с шубой возиться не хочется.

[Elga]

татьянаст, спасибо! Я сама люблю несложные быстрые салаты. А в этом салате самая возня - с селедкой. Так что, кто не хочет ее чистить, то можно купить в магазине готовое филе сельди.

[Agent]

Elga , классный салатик. Я шубу не люблю, а муж обожает. Можно ему на праздники замену предложить (вдруг не заметит )


купить готовое чищенное филе это про меня