Arti ,
у меня всего 3 эмульгатора: сахароза, стеарат и Монтанов-68. Вот и мучаюсь пока с ними
А почему в горячем масле? Я видела на каком-то из сайтов, что его нельзя нагревать выше 40 градусов. Да и здесь об этом писали