Готовим в пароварке

[Sunnyel]

Ирина, а что за пароварка такая, что чашка маленькая? в принципе можно использовать абсолютно любую емкость устойчивую к высоким температурам и помещающуюся в пароварку

[Irina Schmidt]

Sunnyel Моя пароварка от Clatronic, померила чашку для риса вошло 500 мл. воды, мне кажется маловато будет (моя семья из 5 человек). У меня на примете чашка из "плотной" фольги незнаю подойдет?

[Sunnyel]

слабо себе представляю, что значит из "плотной" фольги
посмотрела как выглядит Ваша пароварка, странно, что у неё такая маленькая чаша в комплекте идет

[Irina Schmidt]

Я незнаю как она точно называется, но предназначена для запекания в духовке или в микровелле, большие (если с дырками) используют на шашлычницах для жарки больших кусков мяса.

[Irina Schmidt]

Я тут свою пароварку все испытываю, но вообщем мне все нравиться. Пробывала готовить в ней котлеты, омлет, пельмени, рис ( не очень понравился, похоже я его переварила(перепарила) ), капусту для голубцов, а в последний раз делала фаршированные перцы и помидоры. Мне понравились перцы, а мужу помидоры, хочу поделиться рецептом:
Начинка в равных пропорциях это-
Рис сырой, лук зеленый с луковицей, куриная грудка, морковь и мякоть помидоров ( сам овощь на фаршировку ) 5 шт. Все мелко покрошила, смешала, посолила, поперчила и фаршировала, пока фарш не кончился. Помидорок было пять, а перчиков 7 или 8. На 30 мин. Подовать со сметанкой.
Да но при приготовлении помидорки мои от шкурки облезли, но не развалились остались целыми, перцы были в порядке

[Irina Schmidt]

Нравиться мне пароварка, слов нет как, сложил что надо для окрошки все разом 25 минут и готово или так же для венегрета да и любого другого салата, красота. Дела недавно пушистые вареники в пароварке с карошкой и ветчиной, с ягодой, с творогом, с ягодой и творогом. По вкусу больше понравились два последних, хочу поделиться простым рецептом
Пушистые вареники
500 гр. муки перемешать с
1 ч.л. соды
1 яйцо немного взбить в лить в
1 ст. кефира добавить
щепотку соли, размешать.
Жидкий состав влить в сухой, замесить не крутое тесто. Начинку любую по вкусу.

[Snusmumrik]

Стала и я счастливой обладательницей пароварки, ура, товарищи
Сегодня побывала на даче, нарвала стрелок чесночных и решила замутить с ними омлетик в пароварке есессно
Вот чего получилось.
Собственно - стрелки чеснока

Далее я их порезала, обжарила в растительном масле, залила омлетом, сверху посыпала укропом и черемшой, мелко нарезанными

Вот он, мой красавец вкусненький

[filby]

У меня очень удобная пароварка с микроволновкой вместе или наооборот микроволновка с пароваркой
Сложные рецептики пока там не делала - в основном только овощи или креветки - но довольная как слон

[Elga]

В выходные сделала такой творожный пудинг. Сразу скажу, что это блюдо очень диетическое! Но мне весьма понравилось, поэтому решила поделиться с Вами, счастливые обладательницы пароварок!

Вот, что было у меня:
2 пачки обезжиренного творога
2 яйца
2 ст. ложки сорбита (можно вполне заменить на сахарный песок)
1/3 ч.л. соды
Сок из 1 апельсина
Цедра 1 апельсина

Сразу скажу, что лучше взять не 2, а 3-4 пачки творога, ну, и соответственно, всего остального!

Приготовление:
В процессоре (можно миксером или в ручную) все хорошенько перемешать. Выложить в чашу для риса и варить 40 минут.
После варки пудингу дать отстояться минут 15-20. И можно подавать!

Таким же образом можно приготовить и лимонный пудинг. Правда сахарку стоит прибавить! На самом деле очень нежно и вкусно!

Думаю, что и ягодно-творожный можно сделать по такому же принципу!

[martina777]

а кто-нибудь делал мясо в пароварке кусковое? я беру говяжью вырезку, кладу целиком, не разрезая, в первую чашу, и минут 40-1час, в зависимости от мяса, оно парится, вообщем проверять надо на мягкость. Девочки - такая вкуснятина получается, даже соли и других приправ не надо, причём и в горячем и в холодном виде. А сок, стекший во время варки мяса можно для супа вместо бульона использовать.

[JanaTX]

martina777 а не мало ему 40 мин? знакомая книжку купила, так у меня волосы дыбом - котлеты советуют не меньше 1,5 часов парить.

[Elga]

JanaTX Я свои котлеты после заморозки варю 35 минут (25+10). Когда начинаю варить что-то прямо из заморозки, то добавляю 10 минут.
martina777 А я очень люблю варить куриные грудки в пароварке! Мясо куском не пробовала. Но грудки получаются настолько вкусными и не сухими!
Если для салата, например Оливье, все составляющие, включая мясо или курицу сварить в пароварке, то салат получается необыкновенно вкусным! Проверено неоднократно! Советую попробовать!

[martina777]

JanaTX , ну это всё от качества мяса зависит, если парное, да ещё и вырезка. Я не так часто его готовлю, т.к. хорошее мясо сейчас трудно найти. Вырезку вообще перестали в нашем "Спаре" продавать. Недавно муж огузок купил, так я его на кусочки порезала (см по1,5-2), думала, что крупноватые и вариться долго будут - ан нет, 45 минут и + на подогреве постояли немного. Я ещё туда же крупно лук и морковку порезала - так получилась такая вкуснятина и возни - минимум. Кстати, я тож готовлю свои замороженные котлеты в пароварке, но 20-25 минут, правда из мяса использую только телятину. А у Вас какая пароварка (какой фирмы)?


Elga , а я вот курицу почти не ем и вообще птиц боюсь, с детства такая фобия .
А оливье с докторской колбасой делаю. Кстати, позвольте небольшой оффтоп по поводу этого салата (кстати, овощи и яйца я всегда для него в пароварке делаю), так вот: президент петербургской гильдии шеф-поваров советует такие вот пропорции (в весовых частях) для оливье, чтобы он получился особенно вкусным:
отварной картофель - 1
мясо птицы готовое - 1
солёные огурцы - 2/3
отварная морковь - 1/3
зел.горошек из банки - 1/3
яйца - 1/3 (видимо тоже уже варёные)
майонез - произвольно.
и ещё рекомендует как-нибудь попробовать заправить салат просто хорошим маслом. (я так поняла, что растительным, в последнее время очень полюбила масло тыквы).
Вообщем вот такая информация, сама пока такие пропорции не пробовала (за неимением времени). Если кто-то приготовит раньше, напишите, пожалуйста, действительно ли получится вкусно

[JanaTX]

martina777 у нас Тефаль - большая зеленая.

[Еленусик]

Вот рецепт торта, муж его очень любит готовить, ну и есть конечно тоже.
125гр шоколада
125гр масла(сливочного)
4 яйца
100гр сахарного песка
100гр муки

Застелить чашу для риса пищевой пленкой. Отделить желтки от яиц. Взбить масло. Расплавить шоколад, смешать с маслом и яичными желтками. добавить сахар, муку и взбитые яичные белки, постоянно размешивая. Вылейте смесь в чашу для риса. Накройте рисовую чашу пленкой и поместите в пароварку. Варить 35-40 минут. Остудить, перевернуть. Подавать с кремом или вишневым вареньем.
Причем мы каждый раз делаем с разным шоколадом и всегда новый вкус. Мне кажется еще орешки можно добавить.

[lanti]

После покупки пароварки только в основном ей и пользуемся ) жарить - уже сто лет, наверное, не жарили :)

И омлет на завтрак, и гарниры (рис, овощи), и рыбу, и мясо... Прямо не нарадуюсь!

Пароварка - простенькая Мулинекс, без всяких наворотов...

Самый любимый рецепт - курица с шампиньонами.

Замороженные шампиньоны загрузить в паровую корзину минут на 15, потом добавить туда курочку, порезанную дольками, перчик. И еще 12 минут готовить. Подавать можно, посыпав натертым сыром. Это не летний рецепт, но в более холодную погоду идет на ура :)

[laluna]

У меня есть просто кастрюля-пароварка, единственное что я там готовлю - картошечку с розмарином. Раньше делала ее в духовке, но на пару получается еще вкуснее потом эту картошку смешиваем с помидорами и моцареллой и оливковым маслом, такой вот быстрый салат

[Alximiya]

купила сегодня такую Филипс. хотела Браун, муж настоял на этой. с первого раза приготовила рис и голени курицы. не могу сказать о самой пароварке, надо освоиться. в ней есть функция рыба на пару 80 градусов, и поддон для каждого этажа для одновременного приготовления 3х разных блюд

[Cactus]

Почитала тему- сколько же всего можно в пароварке приготовить А только рис варю и овощи, и манты. Очень люблю манты, из-за них, собственно и пароварку купила. Кроме обычных с мясом очень вкусные получаются манты с капустой и с тыквой.

[Alximiya]

голубцы приготовила в чаше для риса. вскусно))) а как удобно листья капустные размягчать! сунул в пароварку разобранные на 10 минут и заворачивай себе фаршик

начинка: куриные грудки, рис оваренный(был), лук, кусочек кабачка(всегда и всюду добавляю к куриному филе, тогда оно сочное).
пароварила 25 мин на подушке из овощей:морковка, перец,обрезки какпустных листов.
подавала с домашним майонезом на молоке без яиц