-
-
Arti, пирог - супер!сделала с такой же начинкой, муж в обед прибежал, съел кусок капустной части, сказал ужин не готовить, будет есть луковую сторону![Клево](images/smilies/misc_ok.gif)
Вспомнила старый анекдот на тему "пирожки "Робин Гуд" - с луком и яйцами", так похохотали с ним, что этот пирог называется "Робин Гуд и пять мужиков с деньгами": капуста, лук и 12 яиц (у меня мелкие были)![Хохот](images/smilies/rofl.gif)
Кстати, у меня было 400 г лука, утушился по объему на 2\3, т.е. осталась третья часть объема; им заполнилась ровно половина пирога. Форму брала 26 см.
Чтобы жить и радоваться, требуются всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых - радоваться
Встречают по аватару, а провожают по умению согласовывать и обособлять запятыми деепричастные обороты.
-
Mirror, тоже с двойной?
Ой, лук этот... у меня кг, наверное, был, в сковородке с горкой было, а осталось... усушка-утруска просто рекордная!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет! ![Подмигиваю](images/smilies/ad.gif)
-
Arti, ага, именно с двойной. Очень вкусно получилось, и все довольны: муж наседает на луковую половину, я на капустную))
Странный у вас лук был... Я свои 400 г еле упихала. Но тушила не очень долго, минут 10, пока просто мягкий не стал.
Чтобы жить и радоваться, требуются всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых - радоваться
Встречают по аватару, а провожают по умению согласовывать и обособлять запятыми деепричастные обороты.
-
Mirror, да у меня всегда так с луком. Я сколько раз его не тушила, всегда шиш и кумыш остается.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет! ![Подмигиваю](images/smilies/ad.gif)
-
-
-
-
Веуснота то какая
-
Сочные беляши
Рецепт теста писать не буду, поскольку уже писала. Его можно найти выше.
Напишу лишь свои примочки для того, чтобы начинка была сочной. Во-первых, мясо должно быть с жирком. Потом - много лука. И чуть-чуть водички. Фарш должен быть не крутым, а жидковатым. И класть его надо не толстым слоем.
Затем обжаривать сначала обязательно дырочкой вниз, а потом дырочкой вверх и уже ни в коем случае не переворачивать!
И да... есть извращенцы, которые делают беляши в духовке. Никаких духовок, если не хотите испортить беляши!
Обжаривать на небольшом огне, иначе начинка не приготовится.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет! ![Подмигиваю](images/smilies/ad.gif)
-
Арти, я вот так и попала с большим огнём, беляши были сырыми внутри, пришлось в духовке допекать. С тех пор готовила чебуреки, а на беляши забила))
-
Чебуреки - тоже хорошо.
У меня муж чебуреки не ест, поэтому приходится заморачиваться с беляшами. Хотя мне они тоже больше нравятся. И готовить, кстати, тоже. Не люблю тесто катать и стол потом отмывать.
А с огнем я сразу сообразила, что может случиться упс с готовностью, поэтому как-то интуитивно сразу маленький огонь включила.
Один раз смотрела что-то типа адской кухни. Там повара вроде профессиональные, но иной раз как чего вычудят. Один жарил беляши, а потом затолкал их в духовку. Я как заору - что ж ты делаешь, дурень? И тут же Ивлев прибежал и как разорался на эту тему. Мол, блин, я хотел нормальных беляшей поесть, а ты мне все обломал.
Духовка беляши сушит, поэтому они сухие получаются и не вкусные.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет! ![Подмигиваю](images/smilies/ad.gif)
-
-
-
-
-
-
Чуррос
Это такой вкусный испанский десерт из заварного теста. Я не очень люблю выпечку, но эта мне понравилась, она не сухая, не приторная, воздушная и вкусная.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05442-jpg.7838/)
Надо:
Вода - 250мл
Масло сливочное - 110г
Мука - 150г
Яйца - три штуки.
Сахар - грамм 70
Соль по вкусу
Приготовление:
Воду, сахар, соль и масло отправить на огонь до полного растворения сахара.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05391-jpg.7826/)
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05393-jpg.7827/)
Как сахар растворится и смесь начнет закипать, убавляем огонь до минимума и начинаем добавлять муку.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05395-jpg.7828/)
Вымешиваем прям на огне. Как мука хорошо вмешается, снимаем кастрюлю с огня.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05396-jpg.7829/)
Продолжаем вымешивать без огня. Как чуть-чуть остынет (буквально минута), начинаем по одному вбивать яйца и быстро-быстро вымешиваем.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05400-jpg.7830/)
Получается примерно такая однородная, густоватая, липкая масса.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05420-jpg.7831/)
Отправляем ее в кулинарный шприц. Берем кулинарные ножницы.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05422-jpg.7832/)
Хорошо разогреваем фритюр. Как масло достаточно нагреется, начинаем выдавливать в него из шприца полоски теста, форму можно придавать любую, полоски теста обрезаем ножницами. Длина произвольная. Какую вам понравится есть, ту и делайте.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05423-jpg.7833/)
Готовится очень быстро, как зазолотилось, так вынимайте и выкладывайте на салфетку.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05424-jpg.7834/)
Готовые чуррос можно посыпать сахарной пудрой, а можно и не посыпать.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05438-jpg.7836/)
Также чуррос можно запечь в духовке. Но мне не понравилось. Они так получаются суше. Приятного! ![](https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png)
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет! ![Подмигиваю](images/smilies/ad.gif)
-
Рыбный пирог из красной и белой рыбы со шпинатом
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06851-jpg.8741/)
Надо:
Слоеное тесто.
Семга (или любая красная рыба).
Треска (или любая белая рыба)
Зеленый лук.
Шпинат.
Яйца вареные.
Соль.
Приготовление:
Рыбу обжарить до полуготовности. Подсолить. Филировать.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06802-jpg.8712/)
Лук обжарить на небольшом количестве масла, присолить.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06805-jpg.8715/)
Шпинат у меня замороженный был, я его разморозила, отжала, разобрала на волокна.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06806-jpg.8716/)
На смазанном масле пергаменте раскатать один лист теста. Выложить на него шпинат, присолить. Оставляем широкие края по бокам.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06807-jpg.8717/)
Потом выкладываем красную рыбу, сверху белую.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06808-jpg.8718/)
Потом порезанные кружками яйца.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06809-jpg.8719/)
Сверху зеленый лук.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06810-jpg.8720/)
Края теста смачиваем водой.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06811-jpg.8721/)
Раскатываем второй лист теста, потыкаем его зубочисткой. Накрываем листом наш пирог.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06812-jpg.8722/)
Приминаем края, отрезаем все неровности.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06813-jpg.8723/)
Вилкой прижимаем края пирога.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06814-jpg.8724/)
Делаем сверху надрезы, смазываем яйцом и отправляем в духовку до зарумянивания теста. Внутри у нас все почти готово, поэтому следует только дождаться готовности теста.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06815-jpg.8725/)
Вот такая красота получается.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06818-jpg.8728/)
Но это еще не все. Куда девать остатки теста? Берем помидорки черри, нарезаем колечками. Выкладываем на оставшиеся полоски теста.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06822-jpg.8732/)
Прикрываем второй полоской теста.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06823-jpg.8733/)
И вот так скручиваем.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06824-jpg.8734/)
Отправляем в духовку запекаться.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06825-jpg.8735/)
Получаются такие вот почти кростини. Добавить можно, что угодно. Можно бекон, можно оливки. Отлично поедаются всем нравится и никаких отходов!
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06831-jpg.8738/)
Приятного! ![](https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png)
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет! ![Подмигиваю](images/smilies/ad.gif)
-
С помидорками замечательная идея, можно ещё сыра вместе с ними.
А сколько по времени выпекать и какая температура?
Ваши права
- Вы не можете создавать новые темы
- Вы не можете отвечать в темах
- Вы не можете прикреплять вложения
- Вы не можете редактировать свои сообщения
-
Правила форума