Гидролаты, изготовление в домашних условиях - 2

[Восточная]

Девочки,а на русских сайтах где нить можно купить аппаратик для гидролатов?

[Sogo]

Алина
я все лето делала гидролаты именно с помощью скороварки.
Только вот как вы собираетесь поместить сырье вне ее?
Я просто купила решетку для приготовления на пару, вниз наливаю воду, сверху решетка и на нее - сырье.
У меня скороварка Сварма - там аварийный клапан можно открыть, так вот прямо на него одевается силиконовый шланг подходящего диаметра, потом стеклянный холодильник (змеевик).
Вот здесь хорошая схема, правда, там самогон варят, но технология-то одна

[Алина]

Sogo, просто я думаю, что в самой скороварке (а именно в месте, где пар от кипящей воды проходит через сырье) нет такого уж давления пара (может, я ошибаюсь?!). Мне казалось, что давление образуется именно на выходе, поэтому надеялась, что струя пара, бьющая из шланга в колбу с сырьем, выбьет из травки все полезности...

К тому же, если траву класть в скороварку, расход сырья будет большим, скороварка то не маленькая в диаметре, а слой же не сантиметровый надо делать на пароварке, что лепестками раскладывается...

[laluna]

Алина, я тоже делаю в скороварке на решетке для пароварке, расход сырья небольшой, не нужно ее набивать под завязку, например чая у меня ушло 20 гр. Так что и цветами вполне возможно ее заполнить. Главное - герметичность и хорошее охлаждение пара в холодильнике. Я использую очень длинную силиконовую трубку и на выходе получаю теплый дистиллят без потерь.

[Алина]

Ну, холодильник мне не светит пока, думаю замораживать воду в бутылках и вокруг них обкручивать шланг... Наверное, не одну бутылку придется для этого дела приспособить... Пока плохо себе это представляю...
Но охлаждение проточной водой для меня будет слишком накладно - счетчик стоит...

[Близнец]

Девушки! кто-нибудь делал гидролат из шишек хмеля?? Как с запахом бороться?? пробовала эфирами: иланг, корица, гвоздика - араматы сильные, но хмель воняет так, что чем перебить запах, не выливать же стока добра?????

[Sogo]

Алина
пар под давлением выходит из скороварки именно потому, что в самой скороварке создается это самое давление.
Можно в качестве холодильника использовать обычную двухлитровую пластиковую бутылку, наполнить ее льдом, дно проткнуть по диаметру трубки, через которую будет выходить пар из скороварки и эту трубку пропустить через бутылку.
мне кажется, все должно получиться

[Алина]

Sogo, спасибо за советы!!! Подскажите еще одно: расстояние от ножек пароварки до дна скороварки будет не большое... Воды влезет определенное кол-во...
Как рассчитать то время, за которое вода еще не выпарится вся, чтобы добавить ее?! Или можно как-то приподнять пароварку, чтобы больше воды вместилось?!
У нас так кастрюля пострадала, когда забыли о варящихся овощах - вода выпарилась и пригорело...
И должно ли все бурлить или кипения на минимальном газе будет достаточно?!

[Sogo]

Алина
у меня скороварка довольно маленькая - 3л.
Воды заливала примерно 500-700 мл, сырья клала сколько влезет (благо делала все на даче, собирай сколько хочешь)
Никогда не доливала воды, т.е. одна закладка на один раз.
На выходе получалось милликов 200 гидролата, просто потом я все выклчала и выбрасывала.
Без присмотра, мне кажется, это все оставлять не следует.
Нагрев был средний. т.е. пар выходит, но не слишком интенсивно.

[Ikovalex]

Алина , я ставлю на дно скороварки керамический лабораторный стаканчик. Наливаю туда воды до половины объема, чтобы пригрузать стаканчик на дно. И уже на него сверху кладу сетку-пароварку. Получается, что сырье располагается под самой крышкой скороварки. Воду я правда тоже не доливаю за ненадобностью. Ну и все. Когда сырье выгружаю в конце процесса, оно порой бывает сухим. То есть вода совсем его не касается.

[laluna]

Если вот такое приспособление
- вообще нет проблем, надо только держалку перекрутить вниз, вот так

в мою скороварку все это помещается идеально, без дополнительных приспособлений

[Sigma]

Имеет ли смысл гидролатить крапиву для ополаскивания волос? Или в отваре больше полезностей?

[Ikovalex]

Sigma , мне кажется, для ополаскивания проще отвар делать. Это быстрей и не хлопотно. Но на гидролате можно зато шампунь сделать...

[Laima]

а слой же не сантиметровый надо делать на пароварке, что лепестками раскладывается...

Надо меньше сантиметрового слоя, иначе много сырья так и останется сухим.

[Ikovalex]

Laima , можно и больше сантиметра класть. Сырье не может сухим полностью в работающей скороварке остаться априори. Просто оно не мокрое. Поэтому на фоне активно валящего пара кажется сухим.

[Алина]

Большое спасибо всем за объяснения!!! Я бы и не додумалась, что пароварку можно не только приподнять над дном скороварки, но еще и повыше приподнять, чтобы почти у самой крышки находилась!!! Это идея!

Обязательно сделаю, отчитаюсь!

[laluna]

А кто-нибудь гидролат розмарина в кулинарии использует? Нарвала розмарина и теперь думаю - нужен мне такой гидролат или нет

[Arti]

laluna, почему, собственно, нет? Но лучше на физиономию, конечно. А то будете гнать целый день, потом хэть и за минуту кончится. У меня, кстати, тоже розмарин сушеный лежит, я все косяка давлю в его сторону, и каждый раз осекаюсь - ну есть же гидролат, и масло есть, ну на фиг тебе розмарин-то? Лучше что-нибудь более экзотическое выгони.

[netozka]

Вычитала как можно получить розовую воду: Эмалированный чайник до половины наполняют лепестками, заливают водой и ставят на медленный огонь, вода должна слабо кипеть. На носик чайника надевают резиновый шланг и помещают его в тазик с холодной водой, конец шланга опускают в стеклянный бутыль, когда жидкость в чайнике почти выкипит, нагрев прекращают, жидкость разливают в маленькие бутылочки и хранят в холодильнике.

[Arti]

netozka, ну вы вычитали как сделать самогонный аппарат в домашних условиях. В принципе мы все этим и занимаемся периодически, только с более продуманными аппаратами и не только с розой.