Вторые блюда
Страница 1 из 18 1234511 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 359

Тема: Вторые блюда

  1. #1

    Регистрация
    09.11.2005
    Сообщений
    1213
    Вес репутации
    42

    По умолчанию Вторые блюда

    похвастаюсь вам необычной закуской Торнадо

  2. #2

    Регистрация
    09.11.2005
    Сообщений
    1213
    Вес репутации
    42

    По умолчанию

    ну люблю я готовить, шо поделать

    там рис, лук, яйца, орехи, кукуруза, шпроты.
    а торнадо она патаму шо выкладывать нужно было в форме горки, но я не стала (дабы не нарушить вкусовой эффект)
    А вообще, ежели есть интересующиеся - напишу весь рецепт (а то знаю я вас, тока читаете, а готовить никто не хочет).
    И вот этот рецепт желательно отделить в тему новую "вторые блюда", к примеру, а то мне прям негде и поделиться вторыми блюдами

  3. #3

    Регистрация
    09.11.2005
    Сообщений
    1213
    Вес репутации
    42

    По умолчанию

    а вот bellочка, рассказывала как ее тушить
    Девочки, вспомнила , что давно не делала тушеную капусту. Сегодня сделала и решила с вами поделиться. Рецепт мне как рассказали. так я только теперь так ее и тушу. Особенность в том. что на небольшой вилок нарезанной для тушения капусты я добавляю стакан свежевыжатого яблочного сока и тушу в кастрюльке обжаренную предварительно на сковороде капусту с этим самым соком. Один момент не упустите, если будете делать, так как много кислоты из-за сока, нужно добавить побольше нашинкованной моркови и нарезанного лука. Еще обязательно добавляю лавровый лист, но некоторые писали, что не любят. Так что можно варьировать по-своему. но не забывайте кислоту сока чем-то нейтрализовывать сахаросодержащим. Все, кому я говорила рецепт, только так теперь и делают.

  4. #4

    Регистрация
    02.12.2005
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    5967
    Вес репутации
    94

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Лара
    а вот bellочка, рассказывала как ее тушить
    Белла! Ау! Скажите, а с мясом Вы её тушить не пробовали А то рецептик очень апетитный, но вот как оно будет, если я туда мяса добавлю

  5. #5
    Аватар для ангел
    Регистрация
    28.01.2006
    Адрес
    Москва
    Возраст
    46
    Сообщений
    1143
    Вес репутации
    41

    По умолчанию

    ОЙ СЕГОДНЯ НА УЖИН ГОТОВИЛА!!!

    Значит такс Делала как всегда из за огромного желания
    И как обычно видимо опираясь на заложенный в детстве мамочкой инстинкт искусного кулинара
    Все на глаз и что есть под рукой
    Читаем внимательно
    Пол качана капусты 1 большую морковкау нашинковала поклала в кастрюльку (желательно с тефлоновым покрытием или кто как привык тушить капусту добавить )
    Залила водой буквально чуть чуть
    Добавила сливочное масло специи ( я положила смесь соль с перцем с зеленью укропа с луком порей ) на вкус
    Тушится 40 минут минимум
    В течении тушения по мере выпаривания воды опять чуть чуть добавляла почти в самом конце добавила куриного бульона тоже чуть чуть
    Далее
    В сковородочке разогрела маслице Сливочное
    Спассеровала одну луковицу до золотистого цвета
    Добавила туда же 1 ст л уксуса 1 ст л томатной пасты (домашней с красным перчиком) 1 ст л сахара соль лаврушку черный перчик
    Перемешала до однородной массы чуть чуть бульончика и добавила в капусту
    Пока капусточка тушится еще 10-15 мин
    Разогрела сливочное масло где то 2 ст л положила 1 ст л муки и чуть чуть поджарила (получилась однородная смесь желтого цвета )
    Добавила муку в капусту размешала прокипятила
    Все Вкусненько вкусненько получилося

    Уф уморилась писать

  6. #6
    Аватар для ангел
    Регистрация
    28.01.2006
    Адрес
    Москва
    Возраст
    46
    Сообщений
    1143
    Вес репутации
    41

    По умолчанию

    СМОТРИ ЧТО НАШЛА

    http://lasagne.nm.ru/

  7. #7

    Регистрация
    03.10.2005
    Сообщений
    6211
    Вес репутации
    93

    По умолчанию

    Леночка, конечно, можно тушить с мясом, я делала, но тогда мясо отдельно, капусту отдельно, в конце все соединяем и немножко протушивааем вместе. Мясо я обычно беру свинину нежирную, обжариваю вместе с луком, морковкой, можно перчик болгарский, вообщем, все, что есть дома из подходящих овощей на сильнном огне до румяности , после этого добавляю водички немного и на очень медленном огне под крышкой тушу до мягкости мясо. Соль и специи, естественно, по вкусу. Лавровый лист добаввляю незадолго до конца. В конце добавляю пару ложек сметаны или сливок (это мне нравится больше) и пять минут кипячу. Вот Вам тушеное мясо, которое можно использовать самостоятельно, можно протушить с готовым рисом, макарончиками или минут пять с готовой капустой, которая готовится параллельно.

  8. #8

    Регистрация
    02.12.2005
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    5967
    Вес репутации
    94

    По умолчанию

    перечитала ещё раз рецепты и решила уточнить детали
    Цитата Сообщение от ангел
    Добавила туда же 1 ст л уксуса 1 ст л томатной пасты (домашней с красным перчиком) 1 ст л сахара соль лаврушку черный перчик
    Перемешала до однородной массы чуть чуть бульончика и добавила в капусту
    вот 1ст.л уксуса - это не много? и что за бульончик ты туда добавляла?

  9. #9

    Регистрация
    02.12.2005
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    5967
    Вес репутации
    94

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от bella
    Особенность в том. что на небольшой вилок нарезанной для тушения капусты я добавляю стакан свежевыжатого яблочного сока...
    сок обязательно свежевыжатый? схалявить и заменить покупным нельзя?

  10. #10
    Аватар для ангел
    Регистрация
    28.01.2006
    Адрес
    Москва
    Возраст
    46
    Сообщений
    1143
    Вес репутации
    41

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Sunnyel
    перечитала ещё раз рецепты и решила уточнить детали
    Цитата Сообщение от ангел
    Добавила туда же 1 ст л уксуса 1 ст л томатной пасты (домашней с красным перчиком) 1 ст л сахара соль лаврушку черный перчик
    Перемешала до однородной массы чуть чуть бульончика и добавила в капусту
    вот 1ст.л уксуса - это не много? и что за бульончик ты туда добавляла?
    Уксуса нормально А бульончик куриный или говяжий

  11. #11
    Аватар для ангел
    Регистрация
    28.01.2006
    Адрес
    Москва
    Возраст
    46
    Сообщений
    1143
    Вес репутации
    41

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Sunnyel
    Цитата Сообщение от bella
    Особенность в том. что на небольшой вилок нарезанной для тушения капусты я добавляю стакан свежевыжатого яблочного сока...
    сок обязательно свежевыжатый? схалявить и заменить покупным нельзя?
    Я думаю халявить на себе не стоит

  12. #12
    Аватар для ангел
    Регистрация
    28.01.2006
    Адрес
    Москва
    Возраст
    46
    Сообщений
    1143
    Вес репутации
    41

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от bella
    В конце добавляю пару ложек сметаны или сливок (это мне нравится больше) и пять минут кипячу.
    Я тоже так люблю готовить мяско Только сливок побольше добавляю

  13. #13

    Регистрация
    09.01.2006
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    471
    Вес репутации
    34

    По умолчанию

    А я люблю тушеную капусту из смеси свежей и квашенной.

  14. #14

    Регистрация
    02.12.2005
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    5967
    Вес репутации
    94

    По умолчанию

    так, квашеной у меня нет но на будущее интересуюсь - ты их одновременно тушишь или какую-то позднее добавляешь?

  15. #15

    Регистрация
    09.01.2006
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    471
    Вес репутации
    34

    По умолчанию

    Вместе. Сначала закидываю свежую, сверху кидаю квашеную. Добавляю раст. масло и (если ккапуста сухая), то немного воды.

  16. #16

    Регистрация
    09.11.2005
    Сообщений
    1213
    Вес репутации
    42

    По умолчанию

    Вот рецепт Торнадо
    Выкладывать слоями:
    1 стакан отварного риса
    1 банка шпрот
    1 банка кукурузы
    4 яйца вареных (порезать кружочками)
    2 луковицы (кольцо)
    Горсть грецких орехов.

    Вообще, по рецепту, выкладывая это, нужно формировать конус. Но, мне, показалось, это лишним, так как рис бы остался потом сам по себе, когда выкладывать на блюдо.

    Сбрызнуть соусом: 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. лим сока, 2 ст.л. мёда, зелень (можно сделать и побольше соуса). Посыпать тёртым сыром и запечь в духовке (огонь максим, полка нижняя) минут 5-10 ,чтобы сыр расплавился.
    Блюдо это, я вам, скажу, прелестное. Приятное на вкус и в холодном, и в горячем виде.
    Самое интересное – не избитое

  17. #17
    Аватар для ангел
    Регистрация
    28.01.2006
    Адрес
    Москва
    Возраст
    46
    Сообщений
    1143
    Вес репутации
    41

    По умолчанию

    Все я конечно сделала не так как надо
    Слоями не выложила
    В один слой все сделала
    Грецкие орехи не добавила
    Соус получился жидкий
    НО ВСЕ РАВНО БЫЛО ВКУСНО



    Я конечно знала что любимый у меня ГУРМАН
    Но чтоб настолько
    Готовить любит Не то что я
    Стали обсуждать состав
    Не зная рецепта Он мне и говорит Я бы добавил туда еще грецкие орехи их здесь не хватает
    глаза у меня были вот такие
    Я рот открыла и говорю Они же в рецепте были
    Улыбается ехидной улыбочкой
    Думаю говорит еще можно изюмчика туда добавить
    В следующий раз так попробую

  18. #18

    Регистрация
    04.10.2005
    Сообщений
    460
    Вес репутации
    35

    По умолчанию

    Лара, спасибо за торнадо, днем попробую его приготовить.
    Девочки, поделитесь еще рецептами несложных, но вкусных блюд. С первыми блюдами у меня как-то проблем не возникает, а на вторые не то чтобы фантазии - опыта не хватает - котлеты только недавно освоила . Вообще, готовить не очень люблю, но стараюсь делать это с удовольствием и получается вкусно .
    В свою очередь могу предложить простенький рецепт курицы, запеченной в сливках: куриное филе режем на мелкие кусочки, укладываем в глубокий противень, сверху выкладываем жареный на сливочном масле лук и заливаем сливками, добавляем специи и соль, запекаем в духовке. Сразу скажу, свинина по этому рецепту у меня не получилась, и картошку тоже не стоит добавлять.

  19. #19

    Регистрация
    25.11.2005
    Сообщений
    45
    Вес репутации
    30

    По умолчанию

    А хотите пельмени праздничные? Ну это когда к вам пришли гости,а дома только пачка пельменей.
    Берем эту пачку,выкладываем на смазанную растительным маслом сковородку, сверху обильно намазываем майонез,можно чуток водички капнуть и все это в духовку.Во первых,когда печется, запах как буд-то вы мясо по-французски запекаете,во-вторых, не так банально как свареные пельмени,а в третьих они получаются хрустящими с золотистой корочкой. Важный момент - не пересушите в духовке,а то у меня однажды получились сухарики с мясом.

  20. #20
    Аватар для Fantanella
    Регистрация
    07.10.2005
    Адрес
    Ленобласть
    Сообщений
    548
    Вес репутации
    36

    По умолчанию

    И я сделала Торнадо от Ларочки .

    Почти что по рецепту. Перестраховалась немного положила поменьше меда и лимонного сока И в соус еще укропчика покрошила.
    Вкус, конечно, неожиданный, но вкусный .
    Правда муж, наверно, не станет такое есть, ну и ладно, мне больше достанется .

Страница 1 из 18 1234511 ... ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •