Лучше бы я это не читала! Шоколад люблю до смерти .
Хочется со страшной силой теперь (а нету).
А вода зачем к шоколаду?
Лучше бы я это не читала! Шоколад люблю до смерти .
Хочется со страшной силой теперь (а нету).
А вода зачем к шоколаду?
А что такое? Что ли в Москве напряженка с шоколадом? Кстати, я брала плиточный шоколад "Люкс", там уже добавлены специи, потому все же не совсем без специй. Дочке мусс больше понравился,к нему вода не нужна. Ну а к горячему шоколаду видимо потому, почему и профессору Плейшнеру нехороший дядька - предатель (или не предатель, но все равно нехороший) советовал пить с горячим настоящим кофе пить холодную воду. Чтобы оттенить вкус. Кроме того, сам шоколад ведь приторный и вода тут очень кстати. У нас и в Литве так и подают обязательно воду.
Да нет, в Москве шоколада завались. Это дома у меня все запасы подъедены.
Кофе крепкий с водой у меня муж пьет, я не пробовала, т.к пью только с молоком.
А про шоколад я вот что думала: ведь он содержит жир, его на 100 г шоколада приходится где-то около 40 г ( это в темном шоколаде, в молочном - не знаю). Это прилично. А жиры и масла не рекомендуют запивать холодными напитками.
Поэтому я и спросила. Я бы чем-нибудь тепленьким-горячим запила.
Почему-то ( не совсем в тему) вспомнила, что многие пьют Шампанское, и закусывают его шоколадными конфетами, чего делать категорически нельзя.
Что-то я сегодня зануда.
если не литрами пить, то ничего не случится, даже наоборот - шоколад очень пользителен, его ж сейчас во всех салонах и наружно мажутСообщение от Barbarella
не плачь, потому что это прошло. Улыбнись, потому что это было... (Маркес)
вот рецепт какао-гляссе:
подогреть стакан молока, добавить две столовых ложки какао, довести до кипения. Немного охладить, добавиьт меда (по вкусу на сладость), корицы и ванильного сахара. Все это дело ставим в холодильник. Через 30 мин достаем и кладем мороженое. Потом топим в микроволновке пару окошек шоколада и поливаем сверху! Получается очень вкусно!
не плачь, потому что это прошло. Улыбнись, потому что это было... (Маркес)
Бразильский горячий шоколад
Ингредиенты:
250 г шоколада
500 мл кипятка
1 л горячего молока
200 г сахара
125 мл горячего крепкого кофе
Приготовление:
1. Растопить шоколад в кипящей воде.
2. Добавить, помешивая венчиком, очень горячее молоко, сахар и кофе.
3. Помешивать, пока сахар полностью не растворится, и подавать сразу же.
Carpe diem...
Пожалуй, горячий шоколад вообще лучше не делать после плотненького такого обеда. Это лучше делать, когда девичник с какими-нибудь сладостями или выпечкой. И обязательно сок, воду или морсик кисленький.
Кстати, советую мусс тоже сделать.
Обожаю горячий шоколад!
Особено осенью и зимой... Рецепт, которым пользуюсь, родился в соавторстве с моей сестрой. Мы с ней иногда собираемся на чашечку шоколада.
В кастрюльке подогреваю 2 чашки молока. Постоянно помешивая потихоньку добавляю черный шоколад (поломанная плитка), какао, сливочное масло и сахар. Можно еще добавить ванильку, корицу или другие специи. Ингредиентов всегда беру на глаз - добавляю, пока не понравится консистенция и вкус. Шоколад почему-то всегда выходит очень густой (приходится есть ложечкой) и насыщенный. Больше 1 чашки не выпьеш
У меня стоит шикарный горький шоколад необработанный, папа привёз из Доминиканской республики. Начиталась рецептов, пойду сварю что-ли )))
Я люблю его делать густым, горьким, с щепоткой молотого чили и шапкой взбитых сливок.
"Рано или поздно, так или иначе - чудеса случаются с кем попало..."
Прочитала и таааак захотелось горячего шоколада. Сделала по простому рецепту, очень вкусно.
Вот ссылочка с картинками, как просто сделать горячий шоколад. И ещё внизу есть ссылка разных вариантов шоколадных напитков.
Вот ещё ссылка интересная. А вот здесь предлагается в шоколад добавлять крахмал для густоты. Надо будет попробовать.
Последний раз редактировалось Ирина-Эльвира; 26.10.2008 в 12:23.
А я себя каждый день балую горячим шоколадом - обожаю его!
Так приятно его ложечкой есть из кофейной чашечки! Вкусняшка!
На мой взгляд, крахмал добавляют в целях экономии шоколада - я его не очень жалую.
В пропорции 25гр шоколада 99% + 3ст.л. молока + 1 ч.л. сахара или фруктозы - получается очень густое и вкусное лакомство, самый шоколадный шоколад
Carpe diem...
ИМХО для густоты не нужно класть крахмал - этим только портить напиток. Лучше больше шоколада положить, он естественным путём загустеет. Ну и шоколад растапливать качественный
Алекса, согласна про экономию
"Рано или поздно, так или иначе - чудеса случаются с кем попало..."
Может, и экономия... Крахмал я вообще не очень люблю. Скорее, дело, как всегда, на любителя. Кому-то нравится более насыщенная шоколадность, а кому-то тягучесть и поменьше сладкого. Попробую по-разному, чтобы составить свое мнение.
А можно ли горячий шоколад делать в микроволновке? Ну так чтобы прямо в чашке, чтобы не мыть кастрюльки и не оставалось много на стенках.
Я сегодня делала прямо в чашке, грела в микроволновке. Там же в чашке немного взбила, нямка получилась.
Ирина-Эльвира, всё дело в том, что горячий шоколад и сладкое - не синонимы (слава богу!) Горячий шоколад (правильный) варят из горького шоколада высших сортов, с минимальным содержанием сахара. Поэтому его можно класть сколько угодно - сладко не будет. И тягучесть зависит от пропорций шоколада и молока (можно вообще сварить такой густой и тягучий, как жидкая ириска) . Крахмал - это из области общепита. А для себя любимой лучше сварить настоящий ИМХО.
ЗЫ: Я вообще варю горький по вкусу и острый. Как мексиканцы делают. Шикарный соус выходит к мясу или рыбе.
А в микроволновке получается на мой взгляд не очень вкусно, шоколад в ней "умирает". Впрочем, как и все продукты))
"Рано или поздно, так или иначе - чудеса случаются с кем попало..."
Farnesiana , а Вы на водяной бане делаете?
Nebelige, когда как - чаще всего в сотейнике (когда напиток с молоком), но иногда и на водяной бане (когда требуется лишь растопить шоколад, без молока - для соусов или десертов).
"Рано или поздно, так или иначе - чудеса случаются с кем попало..."
Машечка, я всегда делаю горячий шоколад в кофейных чашках - как на фото.
3 чашечки (примерно 60мл) готовятся 5 минут при мощности 300Вт.
Потом взбиваю мини-миксером.
Микроволновки у всех разные, так что шоколад лучше проверять время от времени, чтобы не "убежал".
Carpe diem...
ааааааа ржунимагу мне друг рассказал рецепт горячего шоколада с алкоголем. Говорит, что ты мучаешься...всякие паровые бани, коньяки, ликеры, сливки - "Несквик с воткой и все дела!"
Сохранена орфография аффтора)))
"Гора вприпрыжку рысит к Магомету..." (с)