Рецепты для горшочков

[Maria_27]

Приготовила по рецепту logos мясо в горшочке, немного дополнив его, я ещё добавила картошку. Соуса никакого не делала, но получилось просто супер. Вот теперь думаю, как бы такое с гречкой сделать. Проблема - не знаю сколько воды добавлять, и можно ли её, предварительно не отваривая, также положить в горшочек с мясом. Как думаете?

[Karhunvatukka]

Maria_27 , я делаю гречку с мясом в горшочках, очень вкусно получается и просто, вот рецепт:
Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и другого), добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое горшков бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным). Поставить в духовку на час при средней температуре.
Я еще морковку добавляю, держу час-полтора, пока, ТТТ, ничего не подгорало, бульоном залеваю почти до верха (не доходя 1 см)

[logos]

Maria_27 , спасибо, но вообще-то это не мой рецепт! Скажите, а Вы картошку сразу добавляли?
Я по этому же рецепту делала грудку индейки, только в надежде все-таки получить соус заменила сметану жирными сливками. Соус все равно не получился, вся жидкость впиталась. Но грудки были очень сочные, они ведь сами по себе довольно сухие, а тут этого не было.

[Maria_27]

logos, ну не Ваш рецепт, наводка и практика Ваши
Картошку сразу добавляла. Дело в том, что у меня мяса не очень много было, поэтому на 600гр горшок (где-то так вроде) взяла 2 луковицы маленькие, их на дно, далее телятину (грамм 200 было), ну и 2 довольно крупных картошки сверху, порезала мелкой соломкой, а сверху ещё это обложила лаврушкой, и 2 часа не трогала это дело (на 180градусах, потом в последние минут сорок до 150 убавила), потом где-то за полчаса до готовности, майонезом намазала сверху(лаврушку вытащила) где-то слоем 0.5. -0.7. см. Он в такой типа омлета превратился, в след. раз заморочусь со сметанным соусом

[Arti]

Я тоже сейчас делала это жаркое. Получилось у меня черте что. Не потому что рецепт плохой, а потому что не хрен делать три дела одновременно! Юлий Цезарь нашелся!
Тем не менее два ожога и задымленная квартира стоят сделанного открытия!
Я поняла как сделать сметанный соус так, чтоб он не сворачивался!!!
Сметана не должна быть густой! Но и жидкой быть не должна.
В общем, из нее изначально надо сделать соус, разбавив водой! Но не сильно! Она должна быть чуть жиже, чем тесто на тонкие-тонкие блинчики! Но не как вода!
Тогда она в процессе приготовления чуть упаривается, становится более густой, но не сворачивается!
Ура!
Пошла мазать ожоги лавандой.

[Лада]

Деовчки, я тоже загорелась в горшочках готовить!!! (только купить бы их еще сначала))))) Скажите, а сколько по времени готовятся мясо, каши, картошка?? Когда все в сыром виде кладешь. Час или дольше? И еще на какой температуре надо готовить?

[Arti]

Я сейчас приноровилась в горшках первое готовить. Вкусно так получается! И главное, что все равномерно проваривается. А то у меня вечно проблема, то одно переварю, то другое, и стой, паси, когда что закидывать. А тут нет проблем - закинул все разом, в духовку раз и на час забыл про них.
Борщ варила и рыбный суп. Отменно получилось! Ставила на 170 градусов с обдувом. Час-час двадцать держала.

[Maria_27]

Arti, а для борща овощи (лук, морковь, свёкла, помидор) обжаривали предварительно или всё вместе в сыром виде в горшочек закидывали?

[Arti]

Ничего не жарила. Мне так надо было в этот раз, чтоб ничего жареного. Но если обжарить чуть-чуть, то я уверена, что все равно все хорошо будет.

[Maria_27]

Здорово-то как! Обязательно попробую... а то вот эта жарка в несколько этапов с последующим поочередным закидыванием в кастрюлю утомляет, мягко говоря.. Да и посуды потом получается мыть.. А тут только доску, где овощи резались и горшочек. Вот только большой горшочек, чтобы для супа мне никак не попадается, есть пока только небольшой грамм на 600

[Arti]

Так я тоже делала в порционных горшках. Три горшка у меня ушло. В каждый закинула всего поровну.

[Ариста]

Девушки,а можно ли готовить в горшочках в микроволновке?
Простите за глупый вопрос,но у меня не работает духовка,а в горшочках такая вкуснятина получается.

[Апельсинка]

Ариста вот какую информацию нашла-
Керамическая посуда для микроволновки — «русская печка» на вашей кухне
Все знают — еда в глиняных горшочках всегда вкуснее! Кроме того, любая керамика долго сохраняет тепло и позволяет блюду «пропариться» и после того, как микроволновка выключена. Так что если вы предпочитаете еду, протомившуюся, как в русской печке — керамика для вас оптимальный вариант. Керамическая посуда, как нельзя лучше подходит и для СВЧ-печей, где пища готовится без излишка масла, то есть считается «здоровой». Так что керамическую посуду для микроволновки можно выбирать, руководствуясь лишь своими представлениями об эстетике и, конечно, финансами. Некоторые фирмы выпускают посуду ручной работы из натуральной глины. Их кастрюльки и горшочки очень красивые, но и тянет набор из пяти предметов на $100 - 150. Более демократичную посуду можно найти, например, в сети магазинов «Фамилия»: керамические формы для запекания — от 150 руб. Samsung, делает керамическую посуду для микроволновки со специальным покрытием. В ней блюда становятся поджаристыми и очень аппетитными. Правда, такая посуда сильно нагревается. В руки ее можно брать только в кухонных варежках. Подходит для микроволновки и фарфоровая посуда. Зарубежные производители обычно ставят на фарфоровых чашках их пригодность к микроволновке.
а я думала,что нельзя горшочек в микроволновку

[Kатарина]

А в горшочке в СВЧ готовить примерно столько же времени, что и в духовке?

[Innet]

у меня есть посуда керамическая, пиалки и тарелки, там на дне значек микроволновки, я в пиалке замечательно утром себе кашку делаю

[Kатарина]

Я в керамической плошке тоже благополучно в СВЧ кашу делаю, горшочки из той же керамики, вопрос во времени скольок в них готовить в печке, если в духовке обычно не меньше часа? Такое же время или меньше?

[Innet]

надо проверить опытным путем, зависит от мощности. я на днях в микроволновке рис для роллов делала

[Kатарина]

Innet, сколько по времени Вы делали рис?

[Innet]

ставила на 10 минут, после 5-ти минут открывала проверяла(сначала без крышки), потом еще водички подлила и еще ненадолго уже под крышкой(перемешивала пару раз, не испортила этим). получился суперский. В след раз буду под крышкой делать, чтобы вода не выпаривалась. думаю 15мин достаточно будет.
Девы учитывая то, что делала в первый раз.... сама не ожидала что получится

[Arti]

Сварила очереной суп в горшке. Опробовала. Аж "оттаяла".
Пусть будет куриный суп с цветной капустой.
Закинула в горшок кусочки курицы, картошку, лук, перец сладкий, цветную капусту, пасту томатную, зелень, много приправ. Хотела еще грибы туда зашвырнуть, но уже некуда было, сильно густо бы получилось.
Залила водой и в духовку. Где-то час варила при 170 градусах. Потом выключила газ, и не открывая духовку, оставила там стоять горшки еще минут на 20.

В следующий раз думаю обжарить курицу и все-таки спассеровать морковку и лук. (Морковь в этот раз не добавляла, лениво было). Просто интересно как получится с обжаренными овощами и курицей.