Вафли, грибки, орешки

[Шпилька]

Вафельницы подразделяются на четыре группы:

1. Для тонких вафель (как в рожках и требочках). Это советские вафельницы, Кубани и Smile. Других марок я не знаю.

2. Для бельгийских вафель. У Вас, похоже, именно такая. Вафли похоже на полуоладьи-полублины. Могут быть песочными, бисквитными и т.д. Могут быть использованы (но ограничено) как сэндвичница. Сама так использую. Мне очень нравится.

3. Для изготовлени орешков. Моделей 2-3 и бывают очень редко. Орешки получаются вкусные, но это все равно не те, которые на жарили в детстве (хрустящие). Они более мягкие, что ли...

4. Те, с которыми я еще не пересеклась.

[Stefa]

Рецепт к форме для выпекания "Орешков".

Печенье "Орешки"
3 стакана муки
2 яйца
0,5 стакана сахара
250 г маргарина
соль, сода
Замесить тесто и выпекать в форме. В половинки орешков положить вареную сгущенку и соединить эти половинки.

[Шпилька]

Stefa
Мы вчера много флудили на эту тему (с рецептами и т.д.). Надеюсь, что модераторы сжалятся и перенесут те посты сюда. А то жалко будет, если они (рецепты) потеряются.

Добавлено через 1 минуту

А от себя добавлю рецепты из интрукции для моего Северина (для бельгийских вафель):

1. Бисквитные вафли:
5 яичных желтков,
5 ст.л. горячей воды,
100 г. сахара,
тертая лимонная цедра,
150 г. муки,
½ ч.л. пекарного порошка,
5 взбитых яичных белков,
1 ст.л. рома,
сахарная глазурь.

2. Песочные вафли:
200 г. маргарина или масла;
100 г. сахара,
Тертая цедра одного лимона,
4 яйца,
200 г. муки,
½ ч.л. пекарного порошка,
1 ст.л. рома,
сахарная глазурь

[Валентинка]

Мой рецептик: 5 яиц, 1 ст.сахара,1 ст.муки,1 пачка маргарина.Маргарин растопить, добавить все остальное и выпекать.

[Шпилька]

Рецепт от Машечки (перетащила из флудилки)

Печенье "Песочное": мука 3 ст., яйцо - 2 шт., маргарин - 200 г, сахар - 1/2 ст., сода - 1/4 ч.л., ванилин. Яйца растереть с сахаром, добавить растопленный маргарин, ванилин, соль, соду (гасить в чайной ложке уксуса). Добавляя муку, тщательно все смешать до однородной массы. Плитки предварительно подогреть, заполнить углубления одной из плиток тестом на 1/3 объема, закрыть форму, удалить излишки теста. Нагревать плитки поочередно, переворачивая форму через 30-45 с. Продолжительность выпечки 1-2 мин. Рекомендуемый вариант наполнителя: молоко сгущеное - 1 банка, орехи - 200 г.
Закрытую банку сгущеного молока кипятить в кастрюле с водой 2 часа, при этом вода должна полностью покрывать банку

Srefa
Чуть Ваш рецепт по второму кругу не опубликовала.

[Валентинка]

Моя начинка:орехи через мясорубку,сахар, яйцо для связки.

[Машечка]

Шпилька , спасибо, что перетащили! А я еще вчера в этой же бумажке, которая к самой сковородке-орешнице прилагалась, нашла еще один рецепт, но для другой орешницы - для выпечки печенья без углублений для начинки. Тесто должно там быть помягче, поскольку орешки предполагаются без начинки,но думаю, что начинка и их не испортит, если делать в орешнице с дырочками.
Печенье "Лакомка"
Мука - 3 ст., яйцо - 3 шт., маргарин - 200 г, сметана - 3 ст.л., сахар - 2 ст., сода 1/3 ч.л., соль - 1/4 ч.л. Белок взбить до пены, желток растереть с сахаром, добавить растопленный маргарин, сметану, соль, соду (гасить в уксусе). Полстепенно добавляя муку, тщательно все смешать до консистенции сметаны. Заполнинить углубления, в середину можно положить ягоду вишневого, клубничного варенья, изюм, орех и т.п. и выпекать, как указано в первом рецепте.

[Arti]

О, нашла формочки для орешков.

[Arti]

А еще есть у кого рецепты для орешков со сгущенкой?
Я чуть-чуть формочек добыла!

[Эльфи]

Arti, орешки обычно пекут по рецепту, который прилагается к форме (см. посты 2, 4, 5, 6), он у всех одинаковый. Посмотрела старые записи - у меня один в один. А цельные орехи без начинки см. пост 7.

[Stefa]

Arti вот ещё один нашла рецепт Орешков со сгущенкой, мне кажется интересный, написано что они получаются хрустящими.

Печенье "Орешки"

150 г сливочного масла
3 столовые ложки сахара
2 яйца
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка коньяка
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка уксуса
3 стакана муки

[Arti]

Намесила по рецепту с первой страницы. Первую порцию засунула в духовку. Только подскажите, кто делал, тесто какой консистенции должно быть? У меня к рукам липнет.
А к формам рецепт не прилагался.

Добавлено через 6 минут

Да, и сколько по времени выпекать?

[Машечка]

Arti , почему в духовку? Форма такая? Я на плите делала. Переворачивала. Минуты три в общей сложности.

[Stefa]

Arti формы наверное отдельные друг от друга? Тесто липнет чуть к рукам, но довольно плотное по консистенции, а выпекать даже пусть и в духовке, то не долго, всего лишь до светло-золотистого цвета.