Ага, Наташ - на цедреТолько придется очень хорошо её помыть или купит какие-нибудь лимоны BIO
Ага, Наташ - на цедре
Carpe diem...
Саш, а я про чеснок не писала... А его предпочитаю в свежем виде - так вкусней! И лимончики тоже вкусней в свежем виде - полить соком гораздо полезней!А вот цедра - это очень хорошо, дает приятный привкус маслу. И не только лимонная, но и апельсиновая и грейпфрутовая (к фруктовым салатам и закускам хорошо), лаймовую цедру очень люблю и просто цедру недозрелых лимонов (напоминает лайм)
Provance, а ты не сравнивала два одинаковых масла настоянных по-разному: на свежей травке и на сухой. На свежей оно разве не ароматнее? (это я по аналогии со своими опытами на красном перце)
Carpe diem...
Сашунь, оно безусловно, ароматней!!!
Только мне хочется, чтобы у меня разные масла стояли, и не в холодильнике, а на полочке красовались. Я очень много использую таких масел, всегда с разными добавками, да и заморачиваться с приготовлением не хочется часто. А так сделал - и почти на 3-4 месяца обеспечил себя вкусным маслом.
Нееее, ну мне хочется, чтобы аромат был сильнее....В данном случае согласна пожертвовать эстетикой ради вкуса
Все равно я масла делаю небольшими баночками - и хранение в холодильнике меня не очень беспокоит. Вот если в подарок делать, тогда можно сухие травки... а для аромата капнуть пару-тройку капель подходящего эфирного масла - и будет супер!
Carpe diem...
У меня просто очень часто оливковое масло на свежей траве быстро начинало портиться, много я масла на это извела хорошего...
Прованс, мне ли вас учить, что масла для еды должны стоят не на полочке, а в холодильнике, ибо свет и тепло им очень вредны.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Да знаю, знаю... У меня вот холодильник встроенный, маленький...
Не про инфузы, но у нас оливковое масло не в холодильнике хранится. И ничего, правда и улетает литровая бутыль где-то за 2.5-3 недели.
Bellabel, у меня дома тоже огромный расход масел, кроме оливкового 2 видов, еще грецких орехов, 2 вида тыквенного, 2 вида кунжутного, 2 вида подсолнечного, и настоянные масла на травах. Если я это богатство поставлю в холодильник... то буду питаться одним маслом!
подскажите девочки! вот думаю морковку на макадамии ( или на кунжуте) заинфузить (и ягоды можжевельника и тысячелистник еще с липой)
морковку лучше кружочками порезать или тертую положить и в каком количестве 1:2? Вроде Маргул и Воронина точно инфузили морковку..
( бессмертник и девясил уже томятся у меня
Юнона, про морковку вот тут обсуждали
спасибо Лена, опять проглядела, так все подробно!, увидела что и МАТЭ оказывается инфузят, супер!, обязательно займусь и им...
Люди, которые инфузили ваниль, отзовитесь! Я помню, кто-то инфузил один стручок, а кто-то и все 50. Кто-то еще говорил, что запах нестойкий. Кто пользуется, скажите, все-таки запах улетучивается? А если вот 50 стручков? И еще, помимо запаха, для чего используете?
Умираю, хочу ваниль
Ultramarine, я инфузила ваниль 1 стручок на сасанкве.
Provance,
а какое количество масла Вы брали?
MKaterina, уже точно не помню, но кажется, 30-50 мл масла на 1 стручок ванили. Можно с этим экспериментировать - понасыщенней сделать или , наооборот, полегче. Еще забыла сказать, что отфильтровать инфуз потом нужно от мелких частиц ванили.
еще вопрос... можно использовать оливковое масло? или миндаль? что лучше...
насколько мелко надо ванильку "порубать"
MKaterina, миндаль можно, оливку не рекомендую - мне не нравится из-за ее "тяжести" на моей коже (у вас может быть по-другому) и из-за специфического запаха оливкового масла (он будет мешать проявлятся запаху ванили).
Я брала стручок и просто порезала ножом на мелкие кусочки.
да, инфузы на оливке пахнут, в первую очередь именно оливкой... запах настаиваемого продукта проявляется только на коже. Мне это не очень нравится
не плачь, потому что это прошло. Улыбнись, потому что это было... (Маркес)
Ваши права
