-
Салат Мимоза с лососем
Раньше я делала этот салат со стандартным для меня расположением слоев. Подчеркну, что для меня, может, для другого и по-другому. Ну что у меня там шло? Рыба, лук, яблоко, картошка, морковка, яйцо, сыр. Но углядела где-то другое расположение слоев и мне оно понравилось. Там картошка шла в самый низ. И мне показалось, что это неплохой вариант, поскольку тогда картошка будет впитывать в себя рыбный сок, сок яблока, другие соки и салат не будет течь. Вот он реально не течет. Попробуйте. Этот вариант понравился мне больше. Получилось даже вкуснее.
Надо:
Лосось консервированный.
Майонез.
Картошка.
Лук лучше зеленый.
Яблоко кисло-сладкое.
Яйца.
Морковь.
Сыр.
Приготовление
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет! 
-
-
-
Любой салатик с кальмарами - это песня. Хочу поделиться своим любимым, фотографий нет, но все и так понятно.
Грамм 700 мороженых кальмаров (обычных некрупных фиолетово-серых страшилок, толстых белых не нужно - и вкус у них не тот и запах не очень) очистить от кожицы и внутренностей и отправить в кастрюлю с холодной водой. Туда же - штук 5-7 горошин душистого перца, луковицу, лавровый лист, соль и молотый перец по вкусу.
Когда вода закипит, добавить ст. ложку уксуса (9 %) и варить 20 минут (можно и 3-5 мин, как обычно советуют, но я варю 20 мин. - в подошву не превращаются).
Остудить в воде, в которой варились, извлечь, слегка обсушить и порезать длинными полосками 0,5-1 см шириной, добавить тонкие колечки лука ( достаточно небольшой луковички) Лук можно красный, но мне больше нравится с обычным, ошпаренным, добавить майонез и можно есть.
Салат лаконичный, но сметается в первую очередь.
-
lgg, любимый мой салат! Я тоже считаю всякие добавки к нему порчей продукта. Начнут совать кукурузу-шмукурузу, на фиг она там нужна?
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
-
Завтра же сделаю, не по случаю, а просто так. И будет мне счастье!
-
-
-
-
-
-
-
-
Салат из кабачка с кальмарами или "Два кабачка на двоих за день - легко!"
Достались мне от мамы кабачки. Что в морозилку вошло, то ребенку наморозила, но вошло не всё. Вспомнила про этот простой и очень вкусный салат.
Фотки так себе, телефон был незадолго до этого облизан в районе камеры
Надо:
Одна здоровая или две средних луковицы
Пара средних кабачков
Граммов 300-400 кальмаров
пара столовых ложек масла (оливковое, можно кунжутное для азиатской нотки)
3-4 столовых ложки соевого соуса
2-3 столовых ложки майонеза
Соль, перец
Кабачковую мякоть натереть на терке для корейской морковки или иначе. Важно получить тонкие полоски. Разложить на полотенце на час-полтора, потом отжать. У меня стакана полтора сока выжалось точно.
Лук нарезать полукольцами
Кальмары почистить от пленочек и нарезать полосками (у меня крупновато, лучше тоньше)
Лук обжарить до румяности
Вывалить туда кабачковую массу и жарить на сильном огне, постоянно помешивая, минут 5
Ужарилось - добавляем кальмары. По идее, их тоже положено минут пять жарить, а потом добавлять остальное, но получается резина.
Так что добавили, перемешали, сразу залили соевый соус, майонез, поперчили и чуть подсолили.
Накрываем крышкой и готовим 10 минут на слабом огне.
Получается солоновато-сладкое блюдо с четким кальмаровым вкусом, нежное и легкое 
Вкусно и теплым, и холодным. Намного вкуснее, чем выглядит
Приятного!
Чтобы жить и радоваться, требуются всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых - радоваться
Встречают по аватару, а провожают по умению согласовывать и обособлять запятыми деепричастные обороты.
-
Mirror, кальмары лучше пошукать такие неочищенные, страшненькие, как при СССР, они не резиновые. Опытным методом разведано. Сама задолбалась эти толстые непонятные кальмары пытать. Умные люди подсказали.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
-
Arti, по моему опыту, любые кальмары, будучи переваренными, превращаются в резину. А самое кошмарное, это то, что продается под названием "кольца кальмаров", они сразу уже деревянные. В целом, я тоже больше тушки люблю, когда время есть чистить, хоть с ними и побольше возни, но в близлежащих магазинах в основном филе и эти самые кольца.
Да и обдирать тушку, когда за ляжку кусают, потому что срочно надо идти рисовать/бегать по кровати/строить из кубиков не очень как-то
Чтобы жить и радоваться, требуются всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых - радоваться
Встречают по аватару, а провожают по умению согласовывать и обособлять запятыми деепричастные обороты.
-
-
-
Салат с кальмарами - 2
Напоминаю про вкусный салатик. И обращаю внимание всех, кто мается с резиновыми кальмарами... брать лучше тех самых страшных, тонких, нечищенных кальмаров, которые, "как при совке". Почистить их - раз плюнуть, не парьтесь. Зато салат получается гораздо вкуснее! Я их покупала под кодовым названием "командорский кальмар". Намотайте на ус.
Надо:
Кальмары страшные.
Лука совсем немного, только оттенить, но не огрубить вкус.
Яйца.
Майонез.
Приготовление
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
-
Метки этой темы
Ваши права
- Вы не можете создавать новые темы
- Вы не можете отвечать в темах
- Вы не можете прикреплять вложения
- Вы не можете редактировать свои сообщения
-
Правила форума
Ответить с цитированием
