Sogo, а там хлеба и не много получается, если выскрести до корки. С тарталетками не то маленько будет. Твердоваты. И крошки в салат свою лепту вносят. С ними вкуснее.
Sogo, а там хлеба и не много получается, если выскрести до корки. С тарталетками не то маленько будет. Твердоваты. И крошки в салат свою лепту вносят. С ними вкуснее.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Салат с кальмарами
Старый, забытый салат, а ведь не менее вкусный, чем был когда-то. Помню, мама его всегда на праздники готовила. А потом хлынуло море новых продуктов, и салат этот подзабыли. А если не забыли, то стали туда добавлять кукурузу, рис и бог его знает что. А зачем? Ведь иногда, чем проще, тем лучше.
Нам понадобится:
Яйца куриные.
Кальмары.
Лук красный или обычный белый.
Майонез.
Яйца варим вкрутую.
Воду для кальмаров вскипятить, подсолить и окунуть кальмары в кипящую воду буквально на 1-2 минуты. Дольше не варить, а то они станут резиновыми. Выловить кальмары и остудить.
Лук порубить мелкими кубиками.
Яйца тоже.
Все перемешать. И заправить майонезом.
Все очень просто и вкусно, как в детстве!
Приятного!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Теплый салат с грибами
Свежие шампиньоны (или любые другие доступные грибы) – 150-200 г
Оливковое масло
Сливочное масло – 2 ст. ложки
Ломтики хлеба (батон/ хлеб для тостов) – 2-3 шт
Чеснок – 1 зубчик
Пармезан
Соль
Смесь перцев (свежемолтая)
Свежий салатные листья, например – руккола, молодой шпинат, мангольд
Для заправки:
Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
Лимонный сок – 0,5 ч.ложки
Дижонская горчица – 0,5 ч.ложки
Бальзамический крем/уксус – 2 ч.ложки
Смесь перцев
Соль.
Готовим
Success is not final, failure is not fatal: it is the courage to continue that counts. W.Churchill
Пикантный салат в клубничной заправке
Количество продуктов – строго по вкусу и желаемой порции.
Руккола
Клубника
Фенхель
Груша
Пармезан
Розовый перец
Оливковое масло
Бальзамический крем или уксус.
Готовим
Success is not final, failure is not fatal: it is the courage to continue that counts. W.Churchill
Салат со спаржей, кабачками и зеленым горошком
Спаржа свежая – 150г
Зеленый горошек (мороженый/свежий) – 100 г
Кабачок (маленький) – 1 шт
Смесь салатных листьев (молодой шпинат, мангольд, руккола)
Заправка:
Оливковое масло – 3 ст.ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Горчица дижонская – 1/3 ч.ложки
Бальзамик – 1 ч. ложка
Смесь перцев свежемолотая
Соль
Готовим
Success is not final, failure is not fatal: it is the courage to continue that counts. W.Churchill
Салат Ташкент с жареным мясом
На этот раз я решила заморочиться и усложнить рецепт. Во-первых, вареное мясо все-таки оказалось суховато, поэтому в этот раз я его решила пожарить, плюс добавить приправ. В общем, все по порядку.
Берем:
Кусок постной говядины.
Редька (у меня на этот раз черная).
Лук репчатый (я беру много, потому что он ужаривается сильно, и мне нравится, когда он там хорошо ощущается, на кусок говядины грамм 200 и крупноватую редьку, штуки три средних луковицы).
Яйца куриные, у меня ушло 4 штуки.
Зира.
Кориандр.
Соль.
Свежемолотый перец.
Мука.
Для заправки:
Яйцо.
Сок половины лимона.
Масло растительное - где-то 2/3 стакана, а то и стакан.
Зубчик чеснока.
Наршараб (опционно). Если не он то уксус.
Соль.
Перец свежемолотый.
Готовим
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Корейская морковка
Ну кто ее не любит?
Надо:
Морковка.
Уксус.
Сахар.
Лук.
Оливковое масло.
Острый перец.
Кориандр молотый.
Соль.
Чеснок.
Приготовление
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Сочный картофельный салат с редисом
Это один из моих самых любимых теплых салатов. Он очень сочный, остренький, с приятной кислинкой и пикантным оттенком бекона.
Надо:
Картошка.
Бекон или варено-копченая грудинка.
Красный или белый лук.
Горчица.
Масло растительное.
Уксус бальзамический белый.
Редис.
Зеленый лук.
Маринованные огурцы.
Куриный или овощной бульон.
Приготовление
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Крабовый салат с луком и яйцом
Очень простой, нежный и очень изысканный салат. Точно также готовят более традиционный салат с кальмарами, но я предлагаю попробовать с крабами - более изысканный вариант.
Надо:
Крабовое мясо (не палки, а настоящее мясо) - у меня было две фаланги.
Три яйца.
Маленькая красная луковица, или даже половинка луковицы. Можно взять и обычный репчатый лук, но попробуйте с красным.
Майонез.
Приготовление
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Салат из печеных перцев и квашеных лимонов
Довольно простой в приготовлении и пикантный по вкусу салат.
Надо:
Несколько сладких перцев.
Один квашеный лимон.
Каперсы.
Оливковое масло.
Приготовление
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Картофельный салат с маринованным луком
Надо:
Картошка.
Лук лучше красный.
Бальзамический белый уксус. Или винный.
Соль.
Сахар.
Вода.
Все остальное практически опционно. С компонентами можно играть по вашему желанию.
У меня было:
Перепелиные яйца для майонеза. Я бы, честно говоря, теперь заправила уксусом и куриным бульоном. Но майонез, так майонез.
Сахар, соль, оливковое масло для него же. И чуть маринада, который будет из-под маринованного лука. Повторюсь, что мне кажется, что просто с парой столовых ложек маринада, маслом и бульоном, было бы вкуснее.
Пара-тройка куриных яиц.
Свежемолотый черный перец.
Каперсы.
Маринованные огурцы.
Маслины.
У меня еще были маленькие маринованные белые луковички.
Один стебелек зеленого сельдерея.
Зеленый лук.
Приготовление
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Салат "Ташкент" - вторая серия
Очень люблю этот салат. Удивительное сочетание редьки и мяса. Ну вы же не пробовали, поэтому не готовите. А попробуйте!
Надо:
Пара кусков не очень постной говядины. У меня ушло грамм 400.
Две не мелких зеленых редьки. Тоже грамм 400-500. Пусть будет чуть больше, чем мяса.
Лук - грамм 700 - ужарится сильно, поэтому будет не много.
Три яйца.
Свежемолотый перец.
Зира.
Кориандр.
Базилик.
Соль.
Мука.
Для майонеза:
Оливковое масло (300-400 грамм).
Перец.
Соль.
Несколько зубчиков чеснока (по вкусу).
Минимум 6 перепелиных яиц.
Наршараб - 2 столовых ложки это на мой вкус. Вы можете регулировать кислоту. А можно добавить сок лимона или уксус, но с наршарабом тут вкуснее.
Приготовление
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Салат Цезарь с курицей
Если вы приготовите Цезарь именно так, как я напишу, гарантирую, что это будет самый вкусный Цезарь в вашей жизни. Другого вы больше не захотите.
И, несмотря на то, что я его уже показывала, но тут соус с некоторыми нюансами. Он не лучше первого, но и ничуть не хуже. Просто вариант. Кстати, я попробовала этот соус с другим салатом и получился ужас ужасный. То есть этот соус идет исключительно под Цезарь и вписывается в него идеально.
Хотя, если у вас будет желание, в ходе экспериментов найти ему еще какую-нибудь компанию и расскажете об этом мне, я только порадуюсь.
Надо:
Перепелиные яйца для украшения - это вообще не обязательно и ни на что не влияет.
Для соуса:
Куриное яйцо.
Оливковое масло.
Ачоусы.
Каперсы.
Зубчик-два чеснока.
Вустерский соус.
Оливковое масло.
Сок лимона.
Соль.
Для салата:
Куриная грудка.
Приправы для курицы - какие вам нравятся, но много, чтоб было очень душисто. Я предпочитаю, чтоб там были: паприка, кориандр, пажитник, каянский и черный перцы, зира, соль, естественно.
Свежий белый хлеб для сухариков (умоляю, сделайте сухарики сами без левых ароматизаторов!).
Оливковое масло.
Соль.
Салат романо (только он, никакой другой).
Кедровые орешки.
Пармезан.
Приготовление
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Салат с маринованной семгой
Этот рецепт я уже публиковала, но решила напомнить с некоторым вариациями. Это очень простая, но очень гениальная закуска. Отлично подойдет для праздничного застолья. Да и для будней неплохо.
Надо:
Маринованная собственными руками семга. Нет, можно взять и покупную, но со своей вкуснее, правда.
Салат романо, или любой другой зеленый салат.
Сок лайма.
Помидоры черри.
Перец по желанию.
Приготовление
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Куриный салат Карри
Достаточно оригинальная и вкусная закуска.
Надо:
Куриная грудка.
Карри.
Кинза.
Миндаль.
Лук-шалот, у меня была крупная луковица, а там можно взять две.
Сок трети лимона.
Майонез.
Сыр.
Приготовление
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Подскажите, кто знает, как добавлять в салат из крабовых палочек кукурузу, которая в пакетах, замороженная? Ее надо отварить и она будет как консервированная? Или вкус все равно не тот?
Revival, а вы гляньте на пакете не написано - отваренная она или нет? Обрабатывать ее термически, или не надо?
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Arti, написано просто - зерна кукурузы. Готовить, как свежие овощи. Я ее попробовала, она какая-то не такая, как будто ее надо варить все-таки. Но у меня больше вопрос в другом - отваренная отличается от консервированной или нет? В консервах же и соль, и сахар (и Бог еще знает, что). Я, конечно, завтра попробую, но может просто кто-то сам готовил так и знает секреты?
Revival
она отварена до полуготовности, так что немного отварить в подсоленной воде.
Я горошек использовала, в салате вполне нормальный был вкус.
Даже если ты — почти ангел, всегда найдется тот, кому не понравится шелест твоих крыльев…
"От великого до смешного один только шаг, но от смешного к великому возврата нет". Л.Фейхтвангер
Sogo, спасибо! Попробую завтра. Горошек у меня тоже есть, вот его пробуешь, он как-то больше похож на консервированный, а кукуруза вот не очень, чувствуется еще этот "мучной" вкус.