Салаты

[Kатарина]

Вспомнила про один салат, в рецепте он назывался "Европейский", взяла с какого-то сайта, кажется по рассылке сабскрайба.
250гр вареных макорон (лучше ракушки, по форме подходят)
250 гр ветчины
2-3 штуки помидоров без кожуры (все в курсе, в кипятке подержать пару минут, шкурку отдадут без проблем)
1-2 свежие огурцы
сок 1 лимона
0,5-1 луковицы
оливковое масло (можно подсолнечное), перец, соль
Помидоры, огурцы, ветчину порезать кубиками, грибы по рецепту сварить, но я их жарю, так вкуснее. В этом салате хорошая заправка: взбивается масло с черным перцем, солью и лимонным соком. Этим заливается салат, думаю такую заправку можно и для другого салат использовать!

[annanas]

Иренок, Катарина, спасибо за новые идеи! Обязательно попробую!
Несколько слов о листовом салате:
Среди множества зеленых листовых салатов (китайский, премиум, фриллис, корн, айсберг и др.) мне больше всего нравится фриллис - он хрустящий, не имеет горечи, имеет удобную и симпатичную форму листьев. Так что рекомендую именно его для салатов!
А салат Айсберг немного горчит, хотя считается очень полезным.
Премиум дает большой объем, но быстро вянет. Китайский - самый дешевый, но при этом довольно вкусный, что делает его весьма популярным. А какие листочки предпочитаете вы?

[Kатарина]

А я различаю только китайский салат, остальные не знаю как называются! Люблю любую зелень, чем больше, тем лучше, но попробую опознать фриллис, спасибо,Ананасик

[Тори]

Я беру салат агрокомплекса "Московский",а летом на огороде выращиваю Китайский.

[annanas]

Салат фриллис http://images.yandex.ru/yandsearch?t...81&stype=image

[Kатарина]

Аnnanas, спасибо за фотку! Кажется такой пробовала, но буду иметь в виду, что у него столько достоинств. Мужу зачитала рецепт твоего салатика, к-й с жареной картошкой, он очень заинтересовался, просит сделать

[Agent]

Вот еще салатик вспомнила неплохой.Ветчину, помидоры, лук режем кубиками, туда же отправляем баночку красной фасоли, все это заправляем соусом(оливковое масло, чеснок, мелко нарубленный, сок лимона, горчица).Посолить по вкусу. Сверху посыпаем рубленной зеленью и кунжутом

[annanas]

... Расскажу свой любимый (фирменный) зимне-весенний салатик:
стебли сельдерея (обычно 1го достаточно) порезать меленько
большое зеленое яблоко (или груши - можно даже китайские, они хорошо вписываются сюда, можно груши разных сортов) порезать обязательно длинной соломкой
хурму (не жидкую и вязкую, а сорта королек) порезать как нравится
сухофрукты (идеально - это финики без косточек и кожицы, можно распаренный изюм - отлично! Можно сушеные бананы или даже инжир) - порезать очень мелко, т.к. сухофрукты имеют достаточно плотную консистенцию. Если финики, то порезать вдоль на тонкие полоски.
масло обязательно грецкого ореха - это заключительный аккорд!
Очень вкусный и чрезвычайно полезный салат! Его я делаю часто, но это именно зимне-весенний салат. Рецепт - усовершенствованный мною шведский салат. Сельдерей не особенно люблю, а в этом салате он очень хорош!

Модификация этого салата:
-китайская груша или зеленое сладкое яблоко (порезать соломкой)
-авокадо порезать произвольно
-стебли сельдерея порезать кружочками
-финики сушеные или свежие очистить от кожуры и порезать вдоль соломкой
-маслом грецкого ореха заправить
Украсить соломкой из фиников (финики в салате можно заменить на любые другие сухофрукты: изюм, инжир, бананы, чернослив, кроме кураги)

[ultramarine]

Очень простой и вкусный салат:
китайская капуста, вареные яйца, зеленые оливки, пшеничные сухарики типа "Кириешки" и майонез. Готовится пять минут, пользуется бешеным успехом.

[annanas]

Вчера делала винегрет, но особенный!
Вместо традиционной квашеной капусты (от которой у многих бурления в животе) использовала кимчи - корейскую капусту в маринаде с морковью и не соленые, а маринованные огурчики. Понравилось намного больше! Вкус стал благороднее! В заправку из масла советую добавить ложечку столового уксуса и чуток сахара, а соли - чисто символически. Очень вкусно!

[Agent]

Тоже в винегрет кладу только маринованные огурчики, а еще очень вкусно получается, если туда фасоль добавить, в смысле в винегрет А масло люблю не дезодорированное именно в этом салате, нравится, когда оно ароматное

[annanas]

Да, лучше всего нерафинированное масло. Очень вкусно, например, с рыжиковым маслом - оно напоминает аромат квашеной капусты. А лук в винегрет я вообще не кладу, и тогда его можно кушать в любое время дня! Раньше клала яблочко, но сейчас совсем не хочется...

[Agent]

Девочки у меня сегодня копченая курица есть, с чем её лучше в салатик забахать?? В смысле с какими продуктами копченое мясо по вкусу сочетается? Хотся что-нибудь эдакое , необычное сделать

[Kатарина]

Agent, я как-то сделала вот такой салатик, просто хотелось чего-то съесть и сделала из того, что было: копченая курица, черствый черный хлеб (думаю, можно сухарики), помидоры свежие, зелень (много) и подсолнечное масло! Так вкусно!!!!!!!!!

[Agent]

Пасибки за рецептик, попробуем, дело осталось за малым - помидоры раздобыть
По поводу хлеба - такая идея возникла, а что если на кубики его порезать и на сковородочке с маслом подсолнечным пахучим зажарить, а потом в салатик

[Kатарина]

Agent, если хлеб пожарить, будет ещё вкуснее и чесночком натереть, хорошо ещё туда маринованный огурчик! Все это кубиками маленькими!
Я обошлась простыми средствами, тк сидела дома и болела, а Вы можете ещё туда что-нибудь нафантазировать

[Margo]

А еще "Цезарь" с копченой курицей: листья слатата смешать с порезаной курицей, выдавить или мелко порезать чеснока по вкусу (я побольше люблю), заправить соусом и пармезаном с молотым черным перцем посыпать. Некоторые в качестве соуса майонез используют, я его не люблю, делаю соус сама. Оливковое масло смешать с горчицей, несмного лимонного сока. С китайской капутой не очень выходит, именно с салатом. И сыром посыпать в самую последнюю очередь

[Tosha]

я сухарики для салатов делаю так:
режу мелко хлеб, сковороду раскалить, поставить на средний огонь, отправить туда хлеб, периодически помешивать, когда чуток подрумянятся - выключить плиту и выдавить чеснок, перемешать и подождать минут 10 (не убирая с остывающей сковороды), подчеркиваю: без масла.
получаются хрустящие сухарики с ароматом чесночка.

[анютка]

Подкиньте рецепт на какой нибудь экзотический салат. Хочется на НГ экзотики

Про сухарики. У меня все просто. Покупаю в Ашане луковый батон, режу кубиками, оставляю на ночть на столе, и с утра сухари готовы
А главное с луковым привкусом

[Салимат]

Французский экзотический салат

Понадобится:
вырезка свиная
маринад
горький шоколад
китайский салат

Надо взять вырезку из свинины,отбить и порезать соломкой .Взять стакан воды, соль, сахар, яблочный уксус, белый перец, мускат. Все перемешать и получим маринад. Мясо залить маринадом на 30 минут.
После обсушить на солфетке и обжарить на сильном огне в масле 3 минуты. Добавить в мясо горький шоколад 200гр до полного растворения. Блюдо готово. Выложить мясо на китайский салат, подать сладкий картофель -фри и очищенные плоды Личис.