Оригинальное блюдо на Торжество!

[Эльфи]

Margo, а креветки чищеные или нет?

[Валентинка]

Я думаю, что креветки все ж чищенные, и кости вряд ли выбираются, иначе рыба форму потеряет, да и написано- без возни...А я гречкой с зеленью и лимончиком фарширую, это ,конечно, уже попроще будет, но то же вкусно

[Margo]

Ничего не надо чистить , ни рыбу, ни креветки (они так лучше пропитываються соком), только внутренности из рыбы вынуть и все .

[Marishka]

Margo А как же потом есть? Рыбу с чешуей, а креветки с панцирем?

[Margo]

Ну, не..., не надо с чешуей! Я рыбу подаю так: разрезать фольгу и рыбу разделить вдоль на 2 части, мясо лопаточкой отделяеться прекрасно и от костей и от кожи, а креветки, конечно, чистить придеться , но уже приготовленные.

[Marishka]

А-а-а-а, теперь понятно!
А соли много надо, чтобы рыбу обвалять?

[Margo]

Когда первый раз делала, на рыбину (примерно метр с головой и хвостом) ушла почти пачка соли (мне такой рецепт сказали ), то есть рыба была не обвалена в соли, а полностью ей засыпана. Рыба получилась вкусная, а вот креветки ужас какие соленые вышли . Поэтому больше не делала так, а просто обваливала в соли, как в панировке и все отлично!

[JanaTX]

так, я момент упустила - сколько и при какой темп-ре запекать?

[Margo]

Сколько запекать зависит от размера рыбы, минут 40-60. Точно не припомню, давно не доводилось готовить . Помню закидывала в горячую духовку, а запекала при 150 грдусах.

[Kатарина]

Margo, может проще все-таки уже очищенные креветки запихать? Мало того, что их выковыривать, ещё и чистить!

[Margo]

Kатарина , да конечно, можно и чищенные , тут кому как нравится. Я просто пробовала и так и так, мне больше понравились не чищенные: они сочнее как-то вышли. Да и мне работы меньше - пусть гости сами чистят

[Svetlena-777]

Нашла как-то в нете очень симпатичное блюдо"изящные шашлычки из форели с ароматом дымка". Несложно, красиво, вполне можно приготовить дома, удивить и порадовать гостей и семью. Даю ссылку на первоисточник, так как все хорошо объяснено и даются для наглядности фото. Иногда сайт просит зарегиться, но это ни к чему не обязывает, зато дает доступ к подробному описанию рецептов. А в эти шашлычки я просто влюбилась! http://koolinar.ru/recipe/view/36024

[Аленka]

Svetlena-777 Вот только жидкий дым бы оттуда убрать А как идея - не плохо

[Svetlena-777]

Аленka, жидкий дым вполне убрать можно, хотя для запаха он очень хорош. Я про этот дым читала, вроде и не вредный он;к тому же такие блюда каждый день не делаешь, а в микродозах и радиация полезна..

[Славяна]

Рецепты ко дню Святого Валентина:здесь

[Валентинка]

Фаршировала кефаль креветками по рецепту Margo, очень понравилось, быстро и вкусно, спасибо за рецепт!..