-
Мир*точка
Да рецепт совсем необязательно, я сладкое все равно не готовлю.
Просто интересно стало, из чего такая красота делается. А что он такой розовенький?
-
-
-
Поскольку с малышом времени остается очень мало, я праздничную готовку стараюсь свести к минимуму. Вот пара салатиков, готовятся быстро, на день рождении мужа ушли на ура:
Салат "консервированный" (рецепт нашла в интернете, слегка модифицировала)
1 банка консервир кукурузы
1 банка фасоли в том. соусе, лучше красную
1/2 банка зел. горошка
1 пачка ржаных сухариков с хреном или чесноком
майонез по вкусу
С банок слить всю жидкость.
Все мешаем, майонез и сухари в последнюю очередь, перед подачей на стол, чтоб не размякло. Можно сделать в двойном размере - это кому целый тазик надо. Причем салатик, пока не добавишь последние инградиенты, по вкусу никакой, но стоит только положить сухарики и майонез -ням-ням.
Салат "Четыре сезона" (а это целиком мое изобретение)
Берем упаковку замороженных овощей под названием "салат столичный", фирма "4 сезона". Кидаем в микровалновку (или просто отвариваем). Не разваривайте до мягкости, овощи должны быть слегка упругие. Добавляем грецких орехов, тертый сыр и ветчинку (я на глаз кидала), солим и заправляем оливковым маслом. Приятного аппетита.
-
- Вес репутации
- 33
Рецепт брала с millionmenu. Раньше за него оценка 5 была, а сейчас 3.
Сама я не пробовала, т.к. сочетание, мне кажется, - дикое :) А вот гости, что не знали ингредиенты, съели с удовольствием и даже рецепт просили. Очень оригинально:
«Салат «Утренний кошмар»
Необходимые продукты:
крабовые палочки - 200 г
апельсины - 2 шт.
морковь вареная - 2 шт.
яйца вареные - 3 шт.
майонез - 100 г
перец черный молотый
Способ приготовления рецепта:
Апельсины очисти от кожуры и белых волокон, дольки вырежи из мембран.
Морковь нарежь ломтиками, яйца — дольками, крабовые палочки — соломкой. Подготовленные ингредиенты соедини, поперчи, заправь майонезом.
Все перемешай и пробуй!»
-
-
а вы черешки кипятком обдаете или так режете?
-
-
JanaTX
Я черешки кипятком не обдавала, использовала один черешок, хотя по рецепту рекомендовалось два.
-
Интрига я такой делала, очень вкусно (ну мне понравилось, а мужикам нет, только их голоса в опросе не участвовали...) На этот Новый год хочу (не оригинально, конечно) в первый раз холодец сварить...
-
Vitzli , холодец - это круто, с ноткой ностольгии. Я тоже не разу еще его самостоятельно не варила. Может быть рискнуть и удивить саму себя, ну и гостей конечно.
-
Интрига вот и я то же никогда сама не варила... Риск дело благородное...
-
Я хочу в этом году попробовать холодец в скороварке сварить.
А без холодца, Наполеона, шубы и оливье Новый год не Новый год! Хотя каждый раз пытаюсь какие то новые салатики адаптировать.
-
Baibi а зачем холодец в скороварке варить? На результате это не отразится?
-
-
Ой Я тут не ответив спатеньки отвалила. Кроме быстроты он (холодец) еще более прозрачный получается .
-
Девочки, решила на ваш суд 3 рецепта предоставить. Все их я в свое время готовила к праздникам. Мне блюда очень понравились.
1 Шашлычок. (очень вкусно и красиво)
Продукты:
По 300 г свиного, говяжьего и куриного фарша
3-4 ломтика батона
1/2 стакана молока
1 луковица
1 яйцо
1/2 стакана резанной зелени (я предпочитаю укроп)
1 стакан панировочных сухарей
соль, перец.
Украшение: 1 болгарский перец, 1 банка маслин, брынза, помидоры-черри, маринованные огурчики
Соединить все фарши, добавить батон, замоченнчй в молоке, измельченный лук, яйцо, зелень, поперчить, посолить. Скатать шарики размером с грецкий орех, запанировать в сухорях и обжарить. Все продукты для украшения порезать небольшими кубиками. Нанизать на деревянные шампуры вперемежку мясные шарики, помидоры, болгарский перец, маслины, брынзу, огурчики.
2.Десерт "Изысканный" (красотище на тарелке)
Продукты:
150г риса
20 г сливочного масла
400 г сливок
1/2 лимона
1 ст. ложка измельченных фисташек
8 ст. ложек сахара
4 г желатина
1 персик
200 г клубники
200 г вишен
2 киви
1 банан
1 ст. ложка шоколадной стружки.
Отварить рис, заправить сливочным маслом. В сливки добавить лимонный сок, фисташки, 2 ст. ложки сахара и перемешать. Желатин замочить на 10 минут в холодной воде, зхорошо отжать и при помешивании растворить на слабом огне. Соединить со сливками.
Рис залить сливками с желатином. Разложить в формы для пудинга (или какие есть)и поставить в холодильник на 3 часа. Фрукты порезать, можно посыпать немного сахаром.
Формочки с рисом опустить на несколько секунд в горячую воду и опрокинуть на тарелку. Фрукты разложить вокруг риса и посыпать шоколадной стружкой
Оставшийся сахар высыпать в кастрюлю и нагреть на медленном огне, постоянно помешивать. Потом с помощью ложки украсить десерт сахарными нитями. Все!
3.Креветки "Баттерфляй"
Продукты:
12-15 больших креветок (например, тигровых)
2 яичных белка
1 ст. ложка крахмала
1 столовая ложка лимонного сока
сол, перец, паприка
1/2 стакана кунжутного семени.
Для соуса:
1 стакан апельсинового сока,
по 1/4 стакана сока лимона и грейпфрута
2 зубчика чеснока
3 ст. ложки сахара
щепотка острого перца
листья салата.
Креветки очистить, оставив хвостик, разрезать брюшко и удалить вену, перевернуть креветку и с силой прижать к доске( получается расплющенная креветка).В миске взбить белки, добавить крахмал, лимонный сок, паприку, соль, перец. Каждую креветку обмакнуть в эту смесь, затем в кунжут. В сотейника довести до кипения растительное масло, и аккуратно выложить туда креветки, буквально на 2 минуты. Затем вынуть, выложить на бумажные салфетки и дать обсохнуть.
В отдельном сотейнике вскипятить апельсиновый, лимонный и грейпфрутовый соки. Затем уменьшить огонь, положить туда измельченный чеснок, сахар и перец. Варить соус минут 12-15 постоянно помешивая.
Салат нарезать тонкой соломкой и перемешать с соусом. Сверху уложить креветки.
Приятного аппетита Это блюдо для меня травмоопасно, постоянно получаю ожоги, когда вытаскиваю креветки из масла.
Последний раз редактировалось Интрига; 29.11.2008 в 12:53.
Причина: Добавлено сообщение
-
-
Студень
Если кто захочет сварить студень или холодец, то предлагаю свой рецепт. Варю так уже много лет на праздники и само-собой на Новый год. Мужчин от него не оторвать.
Мой рецепт расчитан на кастрюлю в 12 литров. Разлитый студень занимает примерно 12 больших тарелок.
1 вариант: Пудовый состав - одна нога (говяжья) + копыто. Покупаю на рынке. Мяса на этой ноге предостаточно, поэтому отдельно мясо не покупаю. Все вместе наверное кг 4-5 получается.
2 вариант: Свиные ножки. Если маленькие (короткие) штук 6-8. Если большие - то 4. Говядина лучше на косточке примерно 1-2 кг ( в зависимости сколько мясо-кости)
Накануне варки ножки замочить на ночь в холодной воде.
Подготовка. Ножки почистить. Промыть. Заложить в кастрюлю. Мясо промыть и также положить в кастрюлю. Затем заложить туда же 2 головки репчатого лука, промытого и неочищенного (с кожурой), 2 больших морковки. Залить все холодной водой так, чтобы вода покрывала все мясо и ножки, и ставить варить.
Варка. Когда начнет закипать, снять пену, бросить в кастрюлю чайную ложку черного перца горошком, можно добавить сухого базилика (1 ч.л.), посолить, но главное чуть не досолить!!! и варить так, чтобы только не кипело, а чуть булькало не меньше 6 часов. Я варю под крышкой. Периодически посматриваю, чтобы только сильно не булькало!
Разлив. А через 6 часов вынимаю из кастрюли мясо и отдельно все ножки-кости-лук-морковки. Мясо разбираю на волокна и отбрасываю всякие пленки. Если волокна длинные, то лучше порезать. Перебранное мясо раскладываю по тарелкам. Туда же добавляю порезанный чеснок и перец горошком по 3-4 перчинки на тарелку. Бульон процеживаю через марлю в другие кастрюли и затем разливаю в тарелки с подготовленным мясом, чесноком и перцем. Тарелки ставлю на холод. У меня - это лоджия. Обычно это происходит вечером. А на другой день утром - все в лучшем виде! Студень получается прозрачным и абсолютно прочно застывшим.
Вот и на этот Новый год буду так варить. Все проделаю 30 декабря! И не забудьте подать со студнем хрен!
Последний раз редактировалось Elga; 29.11.2008 в 17:42.
-
Ваши права
- Вы не можете создавать новые темы
- Вы не можете отвечать в темах
- Вы не можете прикреплять вложения
- Вы не можете редактировать свои сообщения
-
Правила форума