Блинчики, оладьи, сырники - Страница 3
Страница 3 из 15 ПерваяПервая 123456713 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 41 по 60 из 288

Тема: Блинчики, оладьи, сырники

  1. #41

    Регистрация
    09.11.2005
    Сообщений
    1213
    Вес репутации
    41

    По умолчанию

    чего-то я не поняла
    а зачем блинам раскручиваться?

  2. #42

    Регистрация
    10.01.2006
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    471
    Вес репутации
    32

    По умолчанию

    Лар, зачем - не знаю, но иногда они у меня раскручиваются...

  3. #43
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29353
    Вес репутации
    406

    По умолчанию

    Они, кстати, ломаются, когда в горячие заворачиваешь.

  4. #44

    Регистрация
    09.11.2005
    Сообщений
    1213
    Вес репутации
    41

    По умолчанию

    а вы их закручиваете конвертом или рулетом?

  5. #45

    Регистрация
    10.01.2006
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    471
    Вес репутации
    32

    По умолчанию

    Конвертом я их сворачиваю!

  6. #46

    Регистрация
    09.11.2005
    Сообщений
    1213
    Вес репутации
    41

    По умолчанию

    ню
    вы прям вынуждаете мой бедный мозг активничать, на ночь-то глядя!
    вот вы свернули конвертом и кладете последней завернутой стороной вниз, КАК он после этого развернуться-то может? он же придавлен своей массой

  7. #47

    Регистрация
    02.12.2005
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    5967
    Вес репутации
    92

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Arti
    Они, кстати, ломаются, когда в горячие заворачиваешь.
    Блины ломаются?

  8. #48

    Регистрация
    09.11.2005
    Сообщений
    1213
    Вес репутации
    41

    По умолчанию

    КУДА вы его поднимаете-ТО???
    вы его как берете?
    вы ее швом вниз положили, лопаточкой под брюшко его подхватили и на теролочку себе, ножиком разделили чик-чик, КОГДА он успевает у вас размотаться??????
    вы бока когда ему сворачиваете, после первого центрового загиба или в самом конце?

  9. #49

    Регистрация
    10.01.2006
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    471
    Вес репутации
    32

    По умолчанию

    Когда как!

  10. #50

    Регистрация
    02.12.2005
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    5967
    Вес репутации
    92

    По умолчанию

    тоже никак не могу понять с чего это они у тебя разматываются
    Цитата Сообщение от Светлашка
    Может я их маленькими делаю?
    ага, или начинки от всей души добавляешь

  11. #51

    Регистрация
    10.01.2006
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    471
    Вес репутации
    32

    По умолчанию

    Вот это точно. Начинки - от всей души!

  12. #52

    Регистрация
    02.12.2005
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    5967
    Вес репутации
    92

    По умолчанию

    хотела было посоветовать делать блины побольше или начинки - поменьше, но вспомнила, что ты уже нашла иной способ решения проблемы
    так что я лучше повыспрашиваю, чем же таким вкусным ты так щедро блины начиняешь?

  13. #53

    Регистрация
    10.01.2006
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    471
    Вес репутации
    32

    По умолчанию

    Обожаю с мясом и с творогом.
    Творог делаю так: 250 гр. творога, 1 яйцо, сахар по вкусу. Мешать, пока сахар не растворится. Очень мне это дело нравится.
    Мясо делаю по-разному Иногда отв. мясо + жареный лук + перец + соль.
    Иногда пережариваю фарш с луком + перец + соль.
    Если охота, добавляю зелень.

  14. #54

    Регистрация
    02.12.2005
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    5967
    Вес репутации
    92

    По умолчанию

    а с творогом начинка не жидкая получается? а то я вот только вчера такую делала, но у меня 1 яйцо было грамм на 300 творога - мне показалась чуток жидковатой
    хотя это может ещё и от творога зависит

  15. #55

    Регистрация
    10.01.2006
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    471
    Вес репутации
    32

    По умолчанию

    Если получается жидковато, то надо дать чуток постоять и все пройдет!

  16. #56

    Регистрация
    02.12.2005
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    5967
    Вес репутации
    92

    По умолчанию

    Да? не знала, или не обращала внимания надо будет проверить.
    а вот интересно - за счет чего

  17. #57

    Регистрация
    10.01.2006
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    471
    Вес репутации
    32

    По умолчанию

    Яйцо обладает связывающим эффектом. Вне зависимости от того подвергается ли продукт дальнейшей тепловой обработке. Если сумбурно - простите. Что-по плохо сегодня со словоизлиянием!

  18. #58
    Аватар для Таша
    Регистрация
    02.12.2005
    Адрес
    Питер
    Сообщений
    656
    Вес репутации
    35

    По умолчанию

    Я сковородку только перед первым разом смазываю маслом, а потом так пеку (не тефаль), я в тесто лью пару столовых ложек масла и все.

  19. #59

    Регистрация
    10.01.2006
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    471
    Вес репутации
    32

    По умолчанию

    Аналогично. Я тоже добавляю масло в тесто. Вот только про количнство не скажу. На глазок, как обычно!

  20. #60
    Модер-молчун Аватар для violetsunset
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Ростов-на-Дону
    Сообщений
    2004
    Вес репутации
    52

    По умолчанию

    У меня все равно прилипает, даже если масло кладу в тесто... Посему на блины пока забила... Ушла читать тему сначала, может вдохновлюсь на новый подвиг.

Страница 3 из 15 ПерваяПервая 123456713 ... ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •