Крем-суфле - Страница 2
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 21 по 34 из 34

Тема: Крем-суфле

  1. #21
    Аватар для Solnce-tiwa
    Регистрация
    01.11.2012
    Адрес
    Алматы
    Возраст
    38
    Сообщений
    67
    Вес репутации
    23

    По умолчанию

    TAV, можно поподробнее о разведении алоэ экстракта аптечного? Допустим в ампуле 1мл (указано что содежржит 1,5мг алоэ), сколько воды и гуара/ксантана?

  2. #22
    Аватар для maracuja
    Регистрация
    24.01.2011
    Адрес
    Italia
    Возраст
    59
    Сообщений
    451
    Вес репутации
    32

    По умолчанию

    TAV уже давно не заходит на форум, алоэ не знаю, а гуар рсчитывается легко: 1 г на 100г жидкости и будет 1%
    Любовь –사랑 - Салан

  3. #23
    Аватар для Solnce-tiwa
    Регистрация
    01.11.2012
    Адрес
    Алматы
    Возраст
    38
    Сообщений
    67
    Вес репутации
    23

    По умолчанию

    как бы про алоэ узнать........ или проще просто гидолат с гуаром взять? тему про алоэ всю прочитала, ответа там нет

  4. #24
    Аватар для maracuja
    Регистрация
    24.01.2011
    Адрес
    Italia
    Возраст
    59
    Сообщений
    451
    Вес репутации
    32

    По умолчанию

    Solnce-tiwa, TAV использовала алоэ-гель с аромазона. Он там уже готовый, загеленный ксантаном, процент не указан, но его можно сделать на глаз- он должен быть чуть гуще глицерина, например. Так как у вас экстракт, положите дозу поменьше (или разведите сначала водой, а потом загельте, и возьмите 10%, как в рецепте. Только вот в какой концентрации развести, я не знаю). Ну, на крайняк, не ложите этот гель в крем, а просто добавьте немного гуара.
    Любовь –사랑 - Салан

  5. #25
    Аватар для Solnce-tiwa
    Регистрация
    01.11.2012
    Адрес
    Алматы
    Возраст
    38
    Сообщений
    67
    Вес репутации
    23

    По умолчанию

    у нас нет в продаже алоэ геля, поэтому думаю чем целесобразнее заменить....... чтоб хотя бы не навредить

  6. #26

    Регистрация
    06.12.2013
    Возраст
    61
    Сообщений
    44
    Вес репутации
    21

    По умолчанию

    А можно из рецепта убрать воск или заменить его на эмуль.воск? И можно ли обойтись без глицерина (тогда на 5% увеличить алое-гель)? Да, и последнее вит. Е и является здесь консервантом?

  7. #27
    Аватар для Amelli
    Регистрация
    02.02.2010
    Адрес
    Нижний Новгород
    Возраст
    39
    Сообщений
    153
    Вес репутации
    30

    По умолчанию

    alekir , эмульсионный воск нужен для создания эмульсии (масло+вода), здесь воды нет, поэтому эм. воск не нужен. Без глицерина можно. Витамин Е не консервант

  8. #28

    Регистрация
    06.12.2013
    Возраст
    61
    Сообщений
    44
    Вес репутации
    21

    По умолчанию

    Cпасибо! А воск-то убрать можно?

  9. #29
    Аватар для nezabudka
    Регистрация
    08.02.2010
    Адрес
    в двух шагах от луны
    Возраст
    44
    Сообщений
    1875
    Вес репутации
    61

    По умолчанию

    alekir, можно, посмотрите еще этот вариант - на взбитом ши
    Позволь другому быть другим. Позволь себе быть собой.

  10. #30

    Регистрация
    06.12.2013
    Возраст
    61
    Сообщений
    44
    Вес репутации
    21

    По умолчанию

    Такой у меня уже в холодильнике стоит (только вместо эму у меня масло норки). Больно жирный и плотный. А этот, видно, воздушный. Так принципиально здесь воск, а то хочется приступить?

    Добавлено через 4 минуты

    Простите. Вопрос снимается. Слово "можно" увидела
    Последний раз редактировалось alekir; 07.12.2013 в 15:26. Причина: Добавлено сообщение

  11. #31
    Аватар для nezabudka
    Регистрация
    08.02.2010
    Адрес
    в двух шагах от луны
    Возраст
    44
    Сообщений
    1875
    Вес репутации
    61

    По умолчанию

    alekir, только Вам тогда, наверное, надо будет поменьше взять жидких масел. И алоэ-вера гель у ТАV с ксантаном, если у Вас из аромарти, то надо еще какой-то гелеобразователь добавлять
    Позволь другому быть другим. Позволь себе быть собой.

  12. #32

    Регистрация
    06.12.2013
    Возраст
    61
    Сообщений
    44
    Вес репутации
    21

    По умолчанию

    Ещё не приступала. Поэтому позволю себе вопрос. А почему тогда процент жидких масел взять поменьше? Алое-гель у меня с ксантаном.

  13. #33
    Аватар для Цирлина
    Регистрация
    12.07.2012
    Адрес
    Германия
    Возраст
    51
    Сообщений
    73
    Вес репутации
    24

    По умолчанию

    Если Вы уберете воск и не уменьшите процент жидких масел- изменится консистенци смеси, за счет воска она становится более вязкая и тугая.

  14. #34

    Регистрация
    06.12.2013
    Возраст
    61
    Сообщений
    44
    Вес репутации
    21

    По умолчанию

    Похоже, лучше делать с воском. Абрикосовый подойдёт (в смысле не будет он делать текстуру крема плотной как с пчелиным воском)?

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •