-
-
-
Сборная солянка мясная
Надо:
Огурцы соленые.
Грудинка варено-копченая.
Колбаски копченые.
Сосиски.
Лук.
Томатная паста.
Перец душистый. У нас очень ароматный https://aromarti.ru/perec_dushistyi_goroshek_30g.html
Лаврушка.
Перец свежемолотый. У нас очень свежий https://aromarti.ru/perec_cherniy_goroshek_30g.html
Оливки.
Каперсы.
Лимон.
Приготовление:
Огурцы почистить, порезать ломтиками.
Грудинку отварить.
Колбаски порезать не мелко. Кружками.
Колбаски обжарить. Масло я не добавляла, хватает того жира, который вытапливается из колбасок.
Колбаски отложить, в оставшемся жире обжарить лук.
Как лук обмякнет и начнет румяниться, добавить томатную пасту.
Обжарить лук вместе с пастой до изменения аромата пасты. Добавить к луку бульон.
Грудинку порезать кубиками.
Сосиски кружками.
Отправляем огурцы, колбаски, сосиски, грудинку, зажарку с луком в бульон. Туда же приправы. Поварить все вместе минут пять.
Маслины порезать на половинки или четвертинки, тоже добавить в бульон.
Чайную ложку каперсов туда же. Довести до кипения, сразу выключить, дать настояться минут 15.
И подавать с лимончиком. Приятного!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет! 
-
-
Солянка сборная - быстро и просто
Пошаговых фото нет, потеряла куда-то. Только финальные.
Люблю солянку не только за вкус, но и за то, что это один из самых быстрых супов.
Надо:
Копчености разные, какие есть, включая сосиски. У меня обязательно идет грудинка свиная варено-копченая и какие-то копченые колбаски - охотничьи, краковская.
Соленые огурцы.
Много лука.
Томатная паста.
Маслины.
Каперсы.
Лимон.
Перец свежемолотый черный.
Лаврушка.
Душистый перец. У нас очень душистый. https://aromarti.ru/perec_dushistyi_goroshek_30g.html
Приготовление:
Мясные изделия порезать и отправить жариться, чтобы вытопилось максимум жира.
Огурцы порезать (соломкой или дольками) и отправить вариться минут на 20.
Как копчености начнут румяниться, выловить их и отложить.
На оставшемся жире пожарить лук.
Как лук обмякнет, добавить к нему томатную пасту и пассеровать все вместе.
К огурцам добавить мясо, поварить минут 5.
Затем добавить в суп лук, маслины и каперсы и приправы.
Еще 5 минут поварить. Дать настояться минут 20.
Подавать с лимоном. Можно добавить сметану, можно зелень.
Приятного!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет! 
-
Щавелевые щи со свиными ребрышками
Вот кто-то готовит щавелевые щи без мяса. Муж у меня долго удивлялся: "С мясом", - "А с чем?" Ну как без мяса-то? Ни навара тебе, ни чувства сытости. У меня всегда с мясом. А у вас?
Надо:
Свиные ребра.
Щавель (приличный пучок).
Лук.
Морковь.
Картошка.
Корень петрушки.
Лавровый лист.
Перец горошком.
Укроп.
Петрушка.
Соль.
Приготовление:
На ребрышках сварить бульон. Вынуть мясо, удалить кости, порезать мясо на порционные куски.
Лук, морковь, картошку порезать. Лук кубиком, морковку соломкой, картошку тоже ломтиком.
Картошку и корень петрушки отправить в бульон вариться. Мясо туда же. Петрушка у меня сухая. Свежая будет лучше.
Лук и морковь обжарить. Как начнут менять цвет, добавить их также в бульон.
Туда же отправить лаврушку и душистый перец. Поварить 5 минут.
Щавель можно взять консервированный, а лучше свежий. Как и укроп с петрушкой. Бульон посолить, отправить туда зелень, довести до кипения, сразу выключить и дать настояться с пол часа. Это надо для того, чтобы щавель отдал свою кислоту.
Подавать с вареным яйцом.
Приятного!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет! 
-
-
Суп с фаршированными перцами и фрикадельками
Время фаршированных перчиков!
Надо:
Маленькие сладкие перчики.
Фарш.
Гречка.
Лук.
Морковь.
Помидоры крупные.
Помидоры черри.
Соль.
Свежемолотый перец. У нас белый очень ароматный https://aromarti.ru/perets_belyy_goroshek_30g.html
Один острый перчик.
Мята.
Куркума. У нас жирненькая, вкууууснаааяяя! Вы такую нигде не найдете. Это 100 процентов! https://aromarti.ru/kurkuma_molotaya_30g.html
Петрушка.
Чабрец.
Соль.
Приготовление:
Морковь и лук пассеровать.
Часть добавить к фаршу. Туда же гречку.
В фарш добавить соль, свежемолотый перец, мяту, острый перчик.
Пассеровку отправить в кастрюлю. Туда же порезать один болгарский перец.
Добавить куркуму.
Порезанные помидоры.
Перчики начинить фаршем и туда же в кастрюлю.
Из оставшегося фарша накатать небольшие фрикадельки.
В кастрюлю налить воду и поставить супчик вариться.
Добавить петрушку, свежемолотый перец, соль, чабрец.
Как суп закипит, докинуть в него фрикадельки. И варить до готовности на небольшом огне, не допуская бурления.
Когда суп будет готов, добавить в него помидоры черри. Сразу выключить, накрыть крышкой и дать настояться минут 10.
Ароматный, вкусный осенний суп готов! Приятного! 

Новым участникам форума напоминаю, что у нас есть форум, посвященный кулинарии, где все рецепты упорядочены. Будем рады видеть вас и там! https://aromarti-cafe.ru/
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет! 
-
Щи суточные с сушеными грибами
Ох, как я их люблю. А вы?
Надо:
Говядина. Я люблю на ребрышках.
Лук.
Морковь.
Картошка.
Лаврушка.
Душистый перец.
Квашеная капуста.
Сухие грибы. Ну или свежие. Но сухие дают больше аромата.
Чеснок.
Петрушка.
Соль.
Приготовление:
Мясо отправить вариться до мягкости. Бульон не выливать!
Как сварится, мясо достаем, убираем кости и режем на порционные куски.
Лук и морковь обжариваем.
В горшок укладываем мясо, картошку целиком, мясо, лаврушку, душистый перец.
Капусту. Грибы. Не обязательно их предварительно размачивать, но можно и размочить.
Потом зажарку, соль.
Петрушку, чеснок.
Заливаем оставшимся бульоном. И в духовку. Томить несколько часов. Сначала часок на 150, потом каждый час убираем по 10 градусов. Количество часов определяйте сами, но не меньше трех.
Как приготовится, достаем картошку и немного мнем ее, не в труху, а на кусочки.
Ох, какая красота в горшочке получается! Так и хочется съесть. Но нет, оставляем на ночь в холоде, а едим уже на следующий день.
Приятного!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет! 
-
-
-
Вчера тоже рассольник готовила, только вегетарианский и специй разных побольше, по виду такой как у Арти получился. Сейчас так ферментированных продуктов хочется, огурчики там, капуста квашеная, В12 в общем.
-
-
И в витаминах тоже, ведь есть же такое - чего-то очень хочется и оказывается организму это нужно, связь есть однозначно. В детстве я равнодушна к солёностям была, а рассольник не ела вообще, а сейчас как Вы, слюни текут на капусту квашеную.
-
Ваши права
- Вы не можете создавать новые темы
- Вы не можете отвечать в темах
- Вы не можете прикреплять вложения
- Вы не можете редактировать свои сообщения
-
Правила форума