Первые блюда - Страница 31
Страница 31 из 31 ПерваяПервая ... 212728293031
Показано с 601 по 618 из 618

Тема: Первые блюда

  1. #601
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29250
    Вес репутации
    394

    По умолчанию

    Грибной супчик



    Надо:
    Грибы лесные.
    Лук.
    Морковь.
    Картошка.
    Соль.
    Вот так без мудрежа, с минимумом компонентов.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  2. #602

    Регистрация
    12.06.2008
    Адрес
    Екатеринбург
    Возраст
    40
    Сообщений
    288
    Вес репутации
    25

    По умолчанию

    ещё можно всё это блендером и сыра туда плавленого, но это уже будет совсем другое блюдо...
    Arti, а это что у вас там, не шампиньон случайно?

  3. #603
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29250
    Вес репутации
    394

    По умолчанию

    Ну да, будет суп-пюре. Сливок еще.
    Нееее, какой шампиньон? Боровичок.
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  4. #604

    Регистрация
    12.06.2008
    Адрес
    Екатеринбург
    Возраст
    40
    Сообщений
    288
    Вес репутации
    25

    По умолчанию

    Понятно, а то мы тут в лесу шампиньоны нашли недавно.

  5. #605
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29250
    Вес репутации
    394

    По умолчанию

    Шампиньоны в лесу? Удивительно. Но я уже не первый раз слышу о таких случаях. Кто-то намеренно, видимо, в леса заносит грибницу шампиньонов. Интересно по вкусу они отличаются от магазинных?
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  6. #606

    Регистрация
    12.06.2008
    Адрес
    Екатеринбург
    Возраст
    40
    Сообщений
    288
    Вес репутации
    25

    По умолчанию

    По вкусу не шибко отличаются, но там и лес-то сомнительный, народ бегом занимается, кафе стоит, может из него надуло споры.

  7. #607
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29250
    Вес репутации
    394

    По умолчанию

    Суп гороховый с копченостями

    Пора уже, или нет еще? Мне кажется - пора. На ребрышках - самый вкусный гороховый суп. Но это не последняя версия. Будут еще. А пока эта.



    Надо:
    Копченые ребрышки.
    Горох.
    Лук.
    Морковь.
    Петрушка.
    Соль.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  8. #608
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29250
    Вес репутации
    394

    По умолчанию

    Грибной суп с лапшой

    Грибы пошли вроде. Давайте суп варить. Грибы лучше взять лесные, они ароматнее и вкуснее.



    Надо:
    Грибы.
    Лук.
    Морковь.
    Лапша.
    Лавровый лист.
    Душистый перец.
    Петрушка.
    Соль.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  9. #609

    Регистрация
    12.06.2008
    Адрес
    Екатеринбург
    Возраст
    40
    Сообщений
    288
    Вес репутации
    25

    По умолчанию

    У вас пошли, а у нас уже закончились.

  10. #610
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29250
    Вес репутации
    394

    По умолчанию

    Мы вообще в этом году без грибов. Сушь все лето была, и грибов, соответственно, ноль. Вот только-только повылазило что-то. Я прям извелась вся.
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  11. #611

    Регистрация
    12.06.2008
    Адрес
    Екатеринбург
    Возраст
    40
    Сообщений
    288
    Вес репутации
    25

    По умолчанию

    А, понятно, у вас-то там тепло ещё. Мы их тут всё лето ели, у меня спортсмен как побежит на пробежку ежедневную, так кулёк тащит обратно, они прямо возле дорожки растут: белые там всякие, рыжики, опята, и ещё экзотические какие-то, хотя я больше всего сыроежки люблю, но они тоже были.

  12. #612
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29250
    Вес репутации
    394

    По умолчанию

    Не, у нас уже холодно и дождливо, поэтому, если грибы соизволят, то вылезут самые кошерные - без червей. Ибо черви уже спать легли.
    А если с пробежки - белые всякие и рыжики - это вообще мечта! У нас-то любой гриб - подарок. Местами даже мухомор. Поскольку, если мухомор вырос, то рядом уже и благородные будут. А этим летом даже мухоморов и поганок не было. Сухо. Прям не знаешь, что лучше - то ли теплое лето, то ли грибы. Что называется - выбирай. И разрываешься, как та мартышка.
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  13. #613
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29250
    Вес репутации
    394

    По умолчанию

    Борщ на свиных ребрах

    Борщ на свиных ребрышках люблю не меньше, чем на птице. Два самых любимых бульона для борща.



    Надо:
    Свиные ребрышки.
    Капуста.
    Свекла.
    Помидоры.
    Морковь.
    Болгарский перец.
    Лук.
    Чеснок.
    Сало.
    Соль.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  14. #614
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29250
    Вес репутации
    394

    По умолчанию

    Гороховый суп-пюре

    Уже не планировала показывать гороховые супы, поскольку ну сколько можно? Но! Оказалось, можно. Одну фишку вам покажу, которая сильно изменит вкус привычного супа и сделает его в разы вкуснее. Мало того... я пошла чуть дальше, и были еще пара экспериментов, так что это не последний гороховый суп, который я размещаю.



    Надо:
    Горох.
    Копченые свиные ребра.
    Морковь.
    Лук.
    Соль.
    Лавровый лист.
    Душистый перец.
    Белые сухарики.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  15. #615
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29250
    Вес репутации
    394

    По умолчанию

    Легкий весенний суп с куриными клецками



    Надо:
    Куриный фарш.
    Петрушка.
    Соль. Вы уже попробовали прекрасную гималайскую соль? https://aromarti.ru/gimalaiskaya_roz...-1mm_500g.html
    Перец. А свежайший зеленый перец? https://aromarti.ru/perec_zelenyi_goroshek_30g.html
    Паприка. Ароматную паприку? https://aromarti.ru/paprika_molotaya_30g.html
    Сухой чеснок. Деликатный чеснок? https://aromarti.ru/cesnok_sushonyi_30g.html
    Куркума. Свежайшую куркуму? https://aromarti.ru/kurkuma_molotaya_30g.html
    Тимьян. Головокружительный тимьян? https://aromarti.ru/tim'yan_sushenyy_30g.html
    Сливки.
    Морковка.
    Лук.
    Консервированная кукуруза.
    Зеленый горошек или мороженный, или из банки.

    Приготовление:
    В фарш нарубить петрушку. Помельче.




    Добавить приправы и немного сливок.



    Хорошо вымешать.


    Морковку пожарить.


    Как изменит цвет, добавить к ней лук.


    Жарим примерно до такого состояния.


    Отправить в воду для супа (можно взять бульон, у меня просто вода, все равно будет вкусно).


    Добавить туда же кукурузу и горошек. Не по банке, а по вкусу. Не надо много кукурузы, чтоб суп не стал слишком сладким.


    Из фарша сформовать клецки.


    С помощью ложек.


    И опускаем каждую клецку аккуратно в суп. Сам суп не забыть подсолить и приправить по вкусу. И варить до готовности клецек. Это 15-20 минут.


    Довольно быстро, ароматно и вкусно. Приятного!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  16. #616
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29250
    Вес репутации
    394

    По умолчанию

    Ароматный суп с палтусом



    Надо:
    Рыбные зап.части.
    Палтус.
    Петрушка.
    Укроп.
    Лук порей.
    Морковка.
    Картошка.
    Соль.
    Лимон.
    Душистый перец. Напоминаю, у нас очень ароматный перец! https://aromarti.ru/perec_dushistyi_goroshek_30g.html

    Приготовление:
    Из рыбных зап. частей сварить бульон.



    Когда бульон почти сварился, добавить зелень и душистый горошек, поварить минут пять.


    Я разделывала палтуса. Часть - запекаться, часть в суп. Вон ту мелко порезанную мелочь, что на заднем плане, очень даже можно в суп.


    Морковку пожарить.


    Бульон процедить.



    Как морковка начнет менять цвет, добавить к ней лук порей и пожарить все вместе.


    Картошку порезать мелкими кубиками. И отправить вариться в бульон.


    Через 5 минут добавляем овощи и рыбу. И варим еще 5 минут.



    Укроп мелко порубить. Сделать несколько тонких долек лимона.


    Добавить все это в суп. Посолить. Перемешать, сразу выключить, дать постоять 10 минут.


    Можно есть.


    Приятного!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  17. #617
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29250
    Вес репутации
    394

    По умолчанию

    Суп из лесных грибов

    Грибы пошли, самое время готовить грибной суп!



    Надо:
    Грибы лесные.
    Морковка.
    Лук.
    Болгарский перец.
    Картошка.
    Петрушка.
    Соль. Прекрасная гималайская https://aromarti.ru/gimalaiskaya_roz...-1mm_500g.html

    Приготовление:
    Грибы у меня были еще замороженные, но сейчас полно свежих. Чистим, отправляем вариться. Я не знаю, как вы, но я часами грибы не варю. Смысл их варить часами? Они от этого не разварятся, мягче не станут, и никакого особого вкуса не приобретут. Если вы уверены в грибах, то зачем их варить дольше 15-20 минут? А если не уверены, то зачем их вообще варить?



    Из овощей делаем зажарку.


    Картошку режем небольшими брусочками, или кубиками. Отправляем все в суп. Солим, варим до готовности картошки.


    Петрушку режем.


    На последнем этапе добавляем петрушку и сразу выключаем.


    Подаем со сметаной, можно с сухариками.


    Обалденно ароматный и вкусный суп готов.
    Приятного!

    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  18. #618
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29250
    Вес репутации
    394

    По умолчанию

    Суп-пюре из лесных грибов и шампиньонов

    Грибов в лесах - навалом. Самое время приготовить вкусный, насыщенный грибной суп.



    Надо:
    Лесные грибы.
    Шампиньоны.
    Лук.
    Картошка.
    Лавровый лист. Очень дешевый лавровый лист https://aromarti.ru/lavrovyi_list_30g.html
    Сливки.
    Черный свежемолотый перец. У нас высочайшего качества перец https://aromarti.ru/perec_cherniy_goroshek_30g.html
    Соль. А эту красавицу пробовали? https://aromarti.ru/gimalaiskaya_roz...-5mm_500g.html

    Приготовление:
    Лесные грибы отварить.



    Минут через 10 после варки грибов добавить к ним картошку и лук. Можно целиком, можно крупно порубить. Это не важно, поскольку потом все равно всё пойдет под блендер.


    Шампиньоны помыть, Отделить ножки от шляпок.


    Ножки отправить вариться к лесным грибам. Добавить лаврушку.


    Шляпки порезать не очень тонкими пластинками и обжарить на сковородке.


    Выложить на бумажное полотенце.


    Как картошка сварилась, убираем из супа лаврушку, и пробиваем блендером.


    Добавляем соль, перец, сливки.


    Доводим до кипения и тут же выключаем.


    Украшаем суп жареными шампиньонами и едим с удовольствием! Можно добавить сухарики.


    Приятного!

    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

Страница 31 из 31 ПерваяПервая ... 212728293031

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •