Ирина-Эльвира, я тоже заметила, что все-таки хранение в холодильнике кремов на Никкомульсе каким-то образом влияет на структуру крема. Стоит мне положить крем на нем в холодильник, как он меняет и консистенцию и текстуру, может и расслоиться. Поэтому держу их в комнате. Мое замечание - кремы с никкомульсом достаточно стабильны в плане срока хранения, хотя я в них цитросепт добавляю, может в нем дело.