Овсянка и прочие крупы и каши

[Габи]

Циля , кисель или квас?

[татьянаст]

Габи ,из овсянки делают и кисель - очень полезен для желудка,и квас.

[Мартинка]

Я про пользу и рецептуру овсяного киселя читала в газете ЗОЖ.

[martina777]

pink panter , ага, фигня какая-то получается. Крамболь лучше печь в духовке

[pink panter]

Девочки , я по тв как то слышала ,как одна бабушка рассказывала про кисель ,ещё подумала -надо же как не просто его сделать ,но вкусно наверное страсть
С её слов ,надо овсянку запарить крутым кипятком в соотношении 1:1 ,дать ей распарится -потом взять большой кусок марли или типа марли и всё содержимое перелить в эту марлю- собрать все края и связать ,после подвесить его ,а внизу поставить посуду (куда будет стекать жидкость) ,процесс не быстрый (как я понимаю).
Когда вся жидкость перельётся ,перелить в нужную ёмкость и поставить в холодильник ,принимать лучше с утра ,за 30 минут до завтрака (для больных желудков -очень полезная штука) , хранится недолго .
А если добавить сахар,молоко и поварить -получится кисель .

[Циля]

квас из овсянки? обалдеть...что-то мне кажется, чтто не решусь я его попробовать...про какой вы карамболь говорите?

[martina777]

Циля , про этот , и мои скромные фотки того, что в результате получилось

ой, оказывается надо правильно говорить крамбл

[Циля]

martina777 завтра сделаю тоже


надо же спутала крамбл с карамболем

[martina777]

Циля , а карамболь - это что за крупа или может это сладость?)))))))))))))))

[Karhunvatukka]

martina777, Карамболь — разновидность игры на бильярде, а также определение удара, при котором биток (шар, по которому нанесен удар) совершает последовательное соударение с двумя прицельными шарами. (из Вики)

[Irina Schmidt]

Margo на счет сырой (сухой) не знаю, но слышала недавно по телеку что замоченная (любая) крупа полезней, чем запаренная или варенная.

[Margo]

Спасибо , я теперь тоже замоченую ем. Смешиваю с фруктами и заливаю смесью из свежевыжатого цитрусового сока с медом, вкуснятка .

[anavrin]

Девочки, увидела вашу тему и вспомнила, что когда-то давно, еще в школе, мне очень нравилось овсяное печенье. Порылась в альбомчике, нашла рецепт и сразу сделала печенье. Получилось очень вкусно, печеньки разлетелись за пару часов, супруг даже попросил добавки (еще испечь)
Вчера вторую порцию делала. Рецепт невероятно простой и готовиться очень быстро. Если кому интересно, поделюсь рецептом.

Овсяное печенье
- 3 стакана овсяных хлопьев (первый раз я брала целые хлопья, второй раз чуточку размолола их в кофемолке, и так и так получается хорошо);
- 100 гр. маргарина;
- 2 яйца;
- 100-150 гр. сахара.

Хлопья смешать с растаявшим маргарином. Яйца взбить с сахаром, добавить по вкусу соль, лимонную цедру, ванилин (также можно изюм, орехи, курагу) и смешать с подготовленными овсяными хлопьями. Дать постоять 40 мин (я оставляла на час), чтобы хлопья набухли, потом двумя чайными ложечками сформировать маленькие печеньки, выложить их на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при температуре 170 градусов до появления светло-коричневой корочки (15-20 мин).

[Taisenka]

Karhunvatukka, martina777 - карамболь - это фрукт, правильно будет карамбола, но у нас все говорят карамболь и в супермаркетах также пишут. Такого они желтого цвета и в разрезе как звездочка выглядят.

[Karhunvatukka]

Taisenka, будем знать теперь Я слышала и про танец карамболь еще, кстати

[Svetlana1980]

Мое дитятко уже три месяца как начало есть разные пюрешки...пора уже и кашки начинать варить, а я, стыдно сказать, ну не умею готовить молочные каши!!!! гречку сварить, рис и т.д. могу (чтобы совсем плохо обо мне не думали).
Видимо это неумение от того, что в дет. саду ещё всякое желание и любовь к кашам отбили!
Ну а будучи мамой я понимаю, что это полезно и ДАЖЕ вкусно, если парвильно приготовлено.
Помогите, поделитесь опытом и рецептами, кто и как варит манную кашу на молоке и делает так, чтобы не было комков.

Ещё вопрос, а можно ли в манку добавлять фрукты, сухофрукты (как и в другие каши), не портят ли они вкус?
больше всего меня интересуют яблоки, бананы и тыква...можно из них сделать в блендере пюре и как-то в кашу бодавить? кто пробовал?

Да и сама бы каши поела...для желудка ооочень полезно!
Заранее спасибо!

[Эльвира]

Svetlana1980 , у меня каша манная получается без комочков, если добавлять саму манку в еще не закипевшее, горячее молоко ( с щепоткой соли и сахаром по вкусу), с плоской какой-нибудь емкости(обычно удобно использовать крышку капроновую на банку). ВсыпАть то-о-ненькой струйкой, постоянно помешивая. Как закипит-через минутку выключать. Добавить немного слив. масла.
Офф-топ (шепотом)-а вообще, педиатры рекомендуют манную кашу вводить последней-тяжела для усвоения детскими желудочками. Начать лучше с овсяной, гречневой и кукурузной. Потом- рис. И еще- молоко разводить напополам с водой.

[Svetlana1980]

Эльвира, спасибо за ответ!
простите, а можно пропорции поточнее и что значит сахар по вкусу? я все же для ребеночка хочу делать...может в этом случае есть какие-то стандарты по умолчанию, напимер: 1 чай. ложка сахара на стакан крупы...или ещё как???


я живу не в России, тут "чуднЫе" педиаторы, для моего, все ещё, совкового сознания...они тут сыр пармиджанно и рис вводят чуть ли не первыми!!!!!

[Sunny]

Я манную кашу варю так - на стакан молока три ложки чайных манки и чайная ложка сахара. Кипячу молоко, снимаю с плиты и тонкой струйкой, помешивая всыпаю манку, добавляю песок сахарный. Ставлю на плиту, на маленький огонь, но чтоб кипело, постоянно помешиваю. Так ровно минуту, накрываю крышкой, снимаю с плиты, даю постоять минут десять. НО манка может вызывать аллергию. Я дочу кормила овсянкой, гречкой и рисом. А манную дала после двух лет, но это заморочки с аллергией. Может у вас всё по другому . . .

[Валентинка]

Svetlana1980, я чтоб не было комочков, манку смешиваю с сахаром , можно немного соли( на любителя) в отдельной посуде, высыпаю в кастрюлю с еще не закипевшим молоком, при этом постоянно помешиваю, комочков никогда не бывает