Овсянка и прочие крупы и каши

[Kатарина]

martina777, кто 1-й будет пробовать? Просто я делаю овсянку в СВЧ на воде и с фруктами, очень вкусно получается В этих рецептах меня смущает фраза "... запечь в духовке"

[martina777]

Kатарина , ну просто там же все ингридиенты, которые можно есть в незапеченном виде, поэтому подогреть эту смеську минут на 5 в микроволновке самое оно (думаю). Я поздно просыпаюсь (после 12 часов), к часу-двум дня могу сделать

[Kатарина]

martina777, я такое смогу совершить только во вторник, т.к. в остальные дни рано убегаю из дома (безработная неделю как, а почти дома не бываю) Вот и обменяемся мнением

[Габи]

МашунькаТверь
Я, например, для себя решила, что после выздоровления, возьму за основу завтрак с овсяной кашей. И питательно, и полезно. Часов до 3-х дня мне кушать не хочется после неё.

Не раз слышала от врачей, что худшее, что мы можем сделать для желудка - устраивать длительные перерывы в работе. В последний раз мне это сказал старичок-травник, к которому у нас с разных стран народ приезжает. Он сказал, что есть нужно обязательно, хотя бы раза 4 в день! Конечно, тут имеются в виду не бутерброды и т.д., а нормальная, полезная еда. Кстати, когда у меня было кровотечение в желудке, и врач мне приказала есть каждые два часа, как по расписанию, то я похудела практически за неделю (в первый раз столкнулась с проблемой лишнего веса, после приема постенора...). И чувствовала себя отлично.


А теперь о кашах. Заинтересовал меня сегодня на рынке загадочный маш. Что это такое, прочитала в википедии, теперь бы еще рецептов кто подкинул...

[Nebelige]

Так маш - это не крупа )))
Он как меленькая зеленая фасолька.
Очень вкусный, варится быстро, минут 20-25. Его можно как чечевицу использовать. Ее же тоже и варить быстро, и замачивать не надо.
Можно в суп, а можно просто тушить с луком, морковкой, зеленью, пряностями - как молодую (не зеленую, а уже бобы) фасоль.
Вот фасоль у меня на кухне как раз и дотушивается. С целым пучком кинзы.

[Margo]

А я все никак не пойму в каком виде мюсли и овсянку есть полезнее. Мне они в сухом виде вкуснее, а вот есть ли польза ? Кто как думает?

[Циля]

залейте горячим молоком, дайте постоять мин 10, можно яблочным соком заливать...

[Margo]

Я понимаю, что можно залить чем-нибудь, мне просто в сухом виде нравится больше, как печенье . Вот овощи, например какие-то свежими лучше, а какие-то запечеными. Во я и думаю в каком виде овсянка больше пользы дает организму - в сухом или замоченом, а, может, вареном. Или без разницы? Наверное, глупо заморачиваться, просто есть надо!

[Габи]

Nebelige , спасибо за ответ! А этот маш тушить или варить, а потом добавить протушенную морковь с пряностями и луком? Мне вдруг ооочень захотелось попробовать...

[martina777]

Kатарина , ой, а ВЫ кремболь-то делали в микроволновке? я что-то забыла про него совсем .

Margo, мне кажется, что без разницы, в каком виде овсянку есть, желудочный сок её растворит и все питательные вещества всё равно в организм попадут. Я тут постами выше выкладывала фотки с кремболем (по рецепту Розовой пантеры), так у меня эта овсянка не пропеклась до конца, а была в полусыром виде - и так вкусно получилось .

Добавлено через 1 минуту

Nebelige , а эти зернышки зеленые, типа бобовых, ещё мышиным горохом называют, или я ошибаюсь?

[Kатарина]

martina777, нет не делала Забыла, надеюсь на следующей неделе попробовать

[Nebelige]

Габи, сегодня у нас тушилась фасоль. Молодая, не сушеная, но бобы, а не стручки.
Сначала надо потушить лук, можно чуть тертой моркови добавить, потом фасоль. Ее залить водой, чтоб слегка покрывала только, и тушить до готовности. Это от сорта зависит. В конце + пряности (семена кориандра или тмин, чабер), мяту (если есть) и обязательно побольше кинзы (только пучок не питерский, с крысиный хвост, а хороший такой южный пучок))). И еще - кусочек сливочного масла.
Я так же и маш делала, но давненько.

Вот схожий рецепт из чечевицы. Схожий по принципу приготовления, но с экзотическим для нашего отечества кокосовым молоком.
И, действительно, топленое масло идет лучше и усваивается с бобовыми лучше растительного.

martina777, маш и правда - мелкие зеленые зернышки.
Но мышиный горошек, вроде, совсем другое растение. На лугах-полях растет, цветет мелкими цветочками и дает меленькие же стручочки с семенами- отсюда и название)))

Вот, еще про маш нашла:

Маш (мунг дал)

Маш, или мунг дал, – мелкие круглые зерна, у которых под толстой темно-зеленой или коричневой кожурой с темным пятнышком скрываются мягкие сладковатые семена золотисто-желтого цвета. Маш продается цельным, очищенным или колотым.
Нередко бобы маш называют видом фасоли; это неверно: маш - совершенно самостоятельное бобовое растение. В Индии это один из самых распространенных продуктов, из которого делают целую серию блюд под общим названием «дал».
В Китае из маша готовят сладкий суп и муку, а из муки – «целлофановую» лапшу. То, что продается у нас в супермаркетах как «ростки сои», на самом деле – пророщенный маш. Его, в отличие от соевых ростков, можно – и нужно! – есть сырым. Нежные ростки хорошо добавлять в блюда из тушеных или быстро обжаренных овощей – но только в последнюю минуту, вместе с зеленью.
Очищенный маш перед варкой замачивать не надо – он варится недолго, всего 20-30 минут. А вот цельный маш лучше оставить в воде на целую ночь.

Кстати, а у нас темы о бобовых нет? А то в крупах фасоль и маш как-то теряются...

[Габи]

Nebelige , спасибо еще раз! Я сегодня в перекретке воткнула на стенде с крыпами, кускус, бурмулу что-то там..., черная такая чечевица, как уголь. Захотелось все-все попробовать, хотя, вообще-то, я не любитель каш всегда была! Видать, просит организм!

[Nebelige]

Да на здоровье.
Только это все же не каши )))
Хотя гороховую "кашу" обожаю с детского сада.
Измучила маму с бабушкой, все просила дома жёлтую кашу как в садике. Они понять не могли, о чем я: пшенная, пшеничная и кукурузная меня не устраивали.
Кто ж знал, что я о горохе...

[martina777]

Kатарина , купила сегодня специально сливы, завтра попробую сделать со сливами эту штучку, как раз свекровь в гости приедет, буду её угощать. Так что завтра уже, надеюсь, что отчитаюсь. Единственное что, так у меня микроволновка без гриля и вообще без всяких наворотов, только с разморозкой и отпариванием каким-то (я её еще в 2001 году покупала, зато настоящая французского пр-ва). Если крамболь в режиме разогрева печь, то не получится ли каша невкусная, как думаете?

[Валентинка]

Margo, никогда не пыталась есть сухую, даже мысли такой не было.Обязательно попробую! Я думаю, что это неплохо, организм на переработку потратит больше энергии, сытость раньше наступит, а это уже хорошо.

[Мартинка]

Margo я так же одно время ела сухую - хрустела как мышка
А еще, как то для крепких волос мне посоветовали есть сырой геркулес - там же витамины В всякие - вроде корни укрепляет.

[pink panter]

martina777 , я бы всё ж таки пекла крамбл в духовке ,чтобы наверняка и свекровь надо порадовать вкусненьким В микроволновке у меня обычно не получается что либо испечь, там нет равномерности что ли ,незнаю в чём дело -но выпечку лучше делать в духовке .

[Margo]

Ага!!! Ну все! теперь я спокойна , буду продолжать хрустеть полезной овсянкой
Валентинка, пробуйте

[Циля]

девочки, а кто про кисель овсяный слышал?тут со знакомыми зашел разговор про жуткую пользительность...я то думала, что это про аптечный, ан нет этот кисель еще квасят или сбраживают что ли...но так восторженно рассказывали....