Arti, а как понять, чтоб от стенок отставала каша? И какой тмин, молотый или цельный?
Нашла специальную для Поленты крупу))
Arti, а как понять, чтоб от стенок отставала каша? И какой тмин, молотый или цельный?
Нашла специальную для Поленты крупу))
Snusmumrik, дык она отставать начинает. Как единый кусок телепается. Тмин целый.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
есть еще очень вкусный рецепт поленты. Заваривают как очень крутую манную кашу, только солят и все, на воде. Затем выкладывают в форму прямоугольную и дают ей остыть. Затем режут на тонкие ( в 1см) кусочки, как хлеб, и жарят, как пончики, во фритюре. Все. Потом выкладывают на бумажное полотенце для впитыв. жира. Едят, как гренки.
А булгур, кстати, и есть крупный кус-кус. Готовится одинаково, только кус-кус специально обрабатывается для "быстрых каш", а если возьмешь его на рынке в арабских странах, то он должен готовиться дольше, как, впрочем и кукурузная полента (ее готовят в медных спец. котелках, постоянно помешивая, где-то с час)
Соорудила я эту поленту. В общем, выводы такие. Может быть я её недоварила, но, когда пыталась жарить, у меня к сковороде всё поприлипало и размазалось, хотя кусочки были вполне крепкие такие. Второе это тмин, он перебивает вкус оливок, но т.к. тмин я люблю, то для меня это не столь трагично, хотя оливки я больше люблю Оставила необжаренные кусочки и разогреваю их в микроволновке.
Snusmumrik, а ты ее достаточно охладила, перед тем, как жарить начинать?
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Snusmumrik, тогда, действительно, не доварила скорее всего. Крупа-то правильная была? Не как мука, как манка?
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Arti, да, как манка, на упаковке написано было "Полента". Варила вроде долго.
Snusmumrik, возможно, много жидкости налила. Хотя у меня вечно - сколько ни налей, все равно все колом встанет. А ты на воде варила, или на молоке?
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Arti, по рецепту, вода и молоко. У меня немного крупы осталось, я попробую подольше поварить в другой раз.
Arti, а если на пачке просто написано - крупа кукурузная и больше никаких указаний, из такой получится? Какая она там внутри не видно, ну, в общем, я купила сегодня попробую сделать, о результатах отпишусь.
Success is not final, failure is not fatal: it is the courage to continue that counts. W.Churchill
По полентам я не специалист, но манную кашу для котлеток варят только на воде, возможно, это принципиально и в данном случае?
Глория, это скорее может быть связано с тем, что молоко при обжаривании манных котлеток может пригорать.
У меня вот любая каша, как пропорции не вымеряй, потом колом стоит, если за 10-15 минут до готовности еще молоком не долью (супы, впрочем, тоже стремятся превратиться в рагу, вот такой вот "глаз-алмаз"). Надо попробовать поленту приготовить, чувствую, проблем с консистенцией кукурузной основы не будет...
Чтобы жить и радоваться, требуются всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых - радоваться
Встречают по аватару, а провожают по умению согласовывать и обособлять запятыми деепричастные обороты.
Olik, наличие слова "полента" не принципиально. Главное, чтоб не мука была. И еще по способу приготовления может различаться. Есть обработанная крупа, она быстрее готовится, а есть не обработанная, вот ее, как тут уже упоминалось, по часу варить иной раз приходится.
Глория, в данном случае принципиально наличие молока, на воде каша получается более жидкой, а на молоке чуть ли не сразу становится колом. Я вообще в этот раз была вынуждена двойную порцию жидкости добавить, потому что у меня на первой минуте все схватилось и отказывалось проворачиваться.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Девочки,
хочу поделиться очень- преочень вкусным рецептом, и делать его крайне просто. (Источник форум сайта say7.info)
Тыквенная гранола
2 чашки овсяных хлопьев
1/4 чашки миндаля или других орехов
1/4 чашки порезанной на кусочки кураги
1/4 чашки промытого и обсушенного изюма
1/4 чашки тыквенного пюре
3 ст.л.коричневого сахара
1 ст.л.мёда
1 ст.л.сливочного масла
1 ч.л. корицы ( по желанию)
1/4 ч.л.молотого имбиря ( по желанию)
щепотка соли
Сливочное масло растопить,смешать его с тыквенным пюре и мёдом.
В отдельной миске смешать овсяные хлопья,пряности,орехи,кори невый сахар и соль.
Соединить обе смеси.
Равномерно распределить смесь на противне.Поместить в разогретую до 150-160 градусов духовку,через 15 минут перемешать.Печь ещё 15-20 минут,смотреть,чтоб не пригорело.
В горячую гранолу добавить курагу и изюм.Хорошо остудить,пересыпать в сухую,плотно закрывающуюся посуду.
Вместо кураги можно испльзовать сушёную клюкву. А также можно варьировать орехи и семечки на свой вкус.
Выходит очень вкусная штука, моя семья смела порцию за вечер, повторяла уже в двойном размере.
Рекомендую попробовать!
Пути Господни неисповедимы..
Лу4истая, вкусная штука, наверное, но я что-то не поняла, масло, мед и пюре в итоге впитывается в сыпучие ингредиенты, что ли?
Июля
ты когда это все соединишь, оно выходит на подобие теста, и вот это раскладываешь тонким слоем и в духовку.
Оно подсыхает, и становится вновь рассыпчатым, как мюсли.. но если не особо тщательно стараться в перемешивании, то остаются такие маленькие кусочки, наподобие печенек.
Мы эту штуку едим и с молоком, и с кефиром...вот прям залить напитком как те же мюсли. Очень сытно и вкусно )))
Пути Господни неисповедимы..
Приготовила вчера рис с черносливом и яблоками. Технологию получения рассыпчатого риса применила из описания рецепта Арти. Спасибо тебе огромное!!!
Только рис обжарила на смеси кокосового и сливочного масел, потом добавила яблоки, чернослив, корицу, залила водой и на медленном огне готовила, не мешая. Обычно рис с яблоками у меня получается клейким, но это и логично, яблоки разваливаются, и на выходе каша-маша. А вчера на удивление получился более-менее рассыпчатым. Вот так вышло) очень даже съедобно рис приобрел какой-то неповторимый тонкий оттенок вкуса.
image.jpg
violetsunset, ну на фото у тебя очень даже рассыпчато все. Ты его побоялась, наверное, до румяности доводить?
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Ага, побоялась)) Но и так вполне прилично получилось, я даже не ожидала. В следующий раз попробую поболее зарумянить.