Конкурс на самый вкусный летний суп

[Славяна]

И у меня тоже...даже летом едим горячий суп.

[talia]

Продолжаю свою линию гнуть, т.е. упор делаю на томаты, т.к. очень пользительны они!
Суп допускается к употреблению как в горячем, так и в холодном виде.
Нам потребуются-
-банка консервированных томатов в собственном соку без кожицы.
-1-2 помидора свежих, порезанных кубиками без кожицы и семян,
-1 свежий огурец , порезанный на кубики( для холодного варианта),
-целая луковица (очищенная),
-2 ст.л. кетчупа,
-1.5 ст.л. крахмала, разведенного в неполном стакане холодной воды,
- соль, тмин, перец, порезанный мелко базилик, пол-чайной ложки острой приправы ( табаско или красный перец пюре).
- сливки или сметана или майонез для заправки супа.
Вскипятить литр воды, положить консервированные помидоры, луковицу и варить 5-7 минут, луковицу выбросить, помидоры пюрировать блендером ( прямо в кастрюле), положить свежие помидоры, кетчуп и все приправы. Довести до кипения и влить медленно стакан воды с крахмалом (размешанным), довести до кипения и убрать с плиты. Суп готов!
При холодном варианте добавить в тарелку порезанный огурец и сливки.
Приятного аппетита!!!

[Инна Ле]

Супчик «СКАЖИТЕ СЫР!»
1.Сыр Almette -1 шт.( 150 г, сливочный ,без добавок)
2.Сыр Моцарелла – 150 г (который куском, а не в рассоле)
3.Сыр Дор блю -50 г
4.Сливки 10% - 200 г
5.Йогурт натуральный -1 шт.
6.Огурцы свежие 3 шт. (крупные)
7.Помидоры черри – 12 шт.
8.Грецкие орехи 4 шт.(8 половинок)
9.Майоран ( на кончике ножа)
В ковшик налить немного сливок, нагреть, но не кипятить. Дор блю мелко нарезать, вмешать в горячие сливки. Он там подплавится, туда же майоран и грецкие орехи.( Орехи предварительно нарезала и растёрла в розетке деревянной толкушкой.)Перемешать.
В миксер положить альметте, йогурт (я взяла bio-max 3,2%),сливки, добавить содержимое ковшика. Взбить. Получится коктейль, по консистенции как молочный (пенка половинку черри держит см. фото). А по вкусу сливочный с орехово-сырным акцентом.
Огурцы взять покрупнее, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Такими же кубиками нарезать моцареллу (можно взять любой другой сыр, лишь бы он был мягким и неярким по вкусу). В тарелки положить огурцы, посыпать кубиками сыра. Сверху положить половинки черри. Больше всего положить огурцов, сыра гораздо меньше .Залить коктейлем. Я заливала из большого бокала так, чтобы черри выглядывали. Сверху украсить кубиками огурца и сыра. Главное, с Дор блю, майораном и орехами не переборщить. Они, как эфирные масла, хороши в небольшом количестве.
Гурманский супчик, очень нежный .Вкус интересный, не догадаешься из чего сделан(дегустатор сказал). А ещё сказал, что супчик на уровне, такой не кухонный…
Но мы его и на кухне с большим удовольствием съели.

[Karhunvatukka]

Инна Ле , такие рецепты необычные, вы случайно не повар?

[Инна Ле]

Karhunvatukka,ну Вы мне польстили!Мой сын долго и громко смеялся.
Ничего,завтрак сам себе приготовит...Нет,я не повар.Сама удивляюсь,вдохновение,наве рное,нашло.Спасибо!
Инна Ле

[logos]

Меньше недели осталось до окончания конкурса!
Кто не успел поучаствовать, решайтесь!

[talia]

Девочки, действительно, попробуйте что- то придумать!
Можно поколдовать с инградиентами без варки, можно сварить суп (не жирный) и попробовать его горячим , а потом попробовать уже холодным - почувствуете разницу и как понравится, так и будете кушать. Это очень хорошая идея - летние супы, чтобы разнообразить свою диетическую трапезу.

[светлана9]

Выставляю на конкурс еще один супчик:
"Свекольник"
Кипяченная вода (охлажденная) 2 литра
отварной картофель 4 шт
вареное яйцо - 4 шт
вареная свекла (средних размеров) - 1 шт.
свежий огурец - 2 шт.
лук зеленый - 200 гр.
укроп-100гр.
колбаса вареная - 300гр.
перец, лимонная кислота, соль, сметана
В кастрюли растираем с щепоткой соли зеленый лук и укроп
Добавляем нарезанное кубиками - картофель, яйцо, колбаса
потереть на тёрке - свежий огурец, свеклу
Заливаем водой, солим по вкусу, и лимонную кислоту разведенную в теплой воде добавляем слегка подкисливаем свекольник и кладем сметанки!

[ТАТЬЯНИНА]

Таааак, хозяйки, рано я радовалась, что все вы у нас рукодельницы, спортсменки, комсомолки... как не стыдно! Конкурс длится уже черте сколько, а рецептов-то всего десять штук. И это на четыре тысячи пользователей!
Быстро на кухню, готовить! А то все кремы варите, да Ив роше окучиваете, а семью кормить кто будет?
Это только кажется, что до 20 числа много времени, на самом деле его очеееееень мало!
Рецепты в студию!

Арти,Ваше пламенное воззвание одуматься вернуло меня в ряды прилежных домохозяек .Щас куриный доедим и с меня-уха.Практически обещаю.

[Arti]

Давайте-давайте, а то прям совсем... те еще хозяйки!
Ой, а уху холодной лопают разве?

[ТАТЬЯНИНА]

Лопают.Пьют из пиал.Ну,не ледяную,конечно,прохладную или теплую.Холодная превратиться в желе.

[Olik]

Ну, на счет ухи холодной не знаю, а вот супчик с рыбой (не жирной, типа сулы), почти как окрошка, залитый клюквенным отваром с базиликом, вполне идет в холодном виде!

[ТАТЬЯНИНА]

Уха обыкновнная речная.
Вода-1,5 л
Картофель-3 шт.(небольшие)
Лука репчатого головка.
Рыба речная (щука, сом, лещ, а лучше всего-стерлядь) желательно свежая, даже не мороженная-0,5-1 кг.

Воду с картофелем довести до кипения,но не дожидаясь кипения положить рыбу.Снять пену.Добавить головку лука целую или разрезанную пополам. Посолить по вкусу. Так же по вкусу добавить перец душистый,лавровый лист, сухой укроп (можно,и даже лучше,конечно,свежий).Варит ь минут 10-15 на умеренном огне.Потом выключить газ и дать постоять еще 15-30 минут.Это для того,чтобы рыба «отдала» все самое вкусное ухе.Вынуть рыбу и лук из ухи на отдельную тарелку,посолить (рыбу).Так уха может хорошо постоять в холодильнике.
Уху можно есть сразу. Можно остудить до теплого состояния.Можно добавить сметаны. А если добавить в тарелку с ухой кусочки рыбы, вареное яйцо, листики свежей зелени и поставить на сутки в холодильник-получим замечательное заливное,т.е. заливную рыбу (без желатина).

[Olik]

ТАТЬЯНИНА, Молодец! Я уже подумала, что весь форум ушел в глубокую диету, никто ничего не готовит!
А что правда застывает? Наверно рыбки нужно много положить, чтобы понаваристее была?

[ТАТЬЯНИНА]

Вот верно Вы, Олик, подметили.Для заливного рыбки поболее надо.Ну а ежели это сомик кг на 8 (это у мну папуля увлекается),то и хорошего кусочка хватит.Ну у меня бывало,что и не очень жирная уха в холоде застывала.

[Габи]

ладно, с меня сегодня тоже суп. Огуречный. Не было ж еще такого?

[logos]

Габи, не было. Ждем!

[Olik]

Вот и верь теперь в людей!!! Габи! Ну и где, обещанный суп?!?

[logos]

Дамы, остается последний шанс принять участие в конкурсе!
Заявки будут приниматься еще завтра до вечера. Может, решится еще кто-нибудь?

[Буся]

Я, я может быть решусь, если успею (совсем-совсем уже вечером, почти ночером )... меня не было, а тут конкурс!
Таааак, хде моя большая ложка-поварешка, а?