Диета Мишеля Монтиньяка

[alenka_ts]

Alexa_Alexa я как-то до жидкости и соков не додумалась... Но я никогда еще не делала конфеты...
А я сегодня опробовала Ваше рецепт сорбета из замороженной ежевики с вишней. Правда, я туда еще молока 0,5% немного добавила. Вкус волшебный...

Добавлено через 4 минуты

В первом рецепте явно нарисованы лаймы. С ними, наверное, должно быть даже лучше. Хотя описание меня смутило - цедра, сок, вода и фруктоза... что-то не вяжется у меня в голове пока. Интересно, а зачем газировка? Чтобы воздушнее получилось?

[Alexa_Alexa]

alenka_ts, фотка из гугла - она к рецепту не особенно относится, просто мне понравилась Тем более, что , действительно, этот рецепт и с лаймом можно сделать. Лаймы я уже купила (в Ашане лимонов не оказалось нормальных) - так что скоро рецепт опробую и отчитаюсь
Мне тоже интересно, что получится из фруктозы...всё-таки, с сахаром получается сироп - а тут его не будет. Ну, посмотрим. Это нужно для размягчения цедры, в основном. По поводу газировки - я тоже думаю, что это для какой-то воздушности...

[alenka_ts]

Alexa_Alexa цедра всё-таки варится хоть сколько, так что должна размягчиться... А я бы и мякоти добавила свежей (не варёной).
Буду ждать Вашего отзыва

[Alexa_Alexa]

Еще пришла в голову идея, что в трюфели эти можно добавлять порошки ягод (тоже на Арома-Зон их покупаю)... Малиновый порошок, например.

Как оказалось, это была плохая идея - в арома-зоновских порошках добавлен мальтодекстрин и лимонная кислота.

[Lena K]

Шоколадный мусс
(на 4-6 порций)
рецепт Aroma-Zone

• 200г черного шоколада (если он без сахара, то фруктоза по вкусу)
• 4 яйца
• 1к ЭМ Мяты (по желанию)
Растопите измельченный шоколад на водяной бане. Снимите с огня.
Пока шоколад немного остывает, отделите белки от желтков яиц.
Взбейте белки.
По-немногу введите шоколад в желтки, энергично взбивая, затем добавьте в получившуюся смесь 1к ЭМ Мяты.
Хорошенько всё смешайте, добавьте 1/3 взбитых белков, аккуратно перемешивайте, затем введите остальную часть белков , осторожными движениями снизу вверх, чтобы белки оставались воздушными.
.

Сделала я вчера мусс по этому рецепту
Ну в общем, делала все как описано: поставила плавиться черный шоколад, разделила яйца на желтки и белки, белки взбила, в желтки вмешала пару ложек фруктозы, зачем в желтки начала вмешивать шоколад.Эта смесь так сильно заэмульгировала!!!!! Что я вилкой ее еле перемешивала,но смешала все до полной однородности, и начала вводить белок.Он конечно сразу сделал смесь жиже,но весь сдулся, ну вообще полностью.Я вмешивала его очень аккуратно,но пузырьки белка лопались прямо на глазах в шоколадной смеси желков и шоколада.В общем получилась просто шоколадная смесь. На то,что это мусс и намека нет. Я эту весчь только сейчас попробовала, она достаточно плотная, не легкая совсем, на вид и по вкусу, как шоколадная начинка в шоколадных конфетах.В общем вкусно! Хоть и не мусс,но в любом случае вкуснее,чем просто черный шоколад А! Мяту не добавляла, муж был категорически против этой идеи Поэтому получился шоколадный школад.Я бы на свой вкус добавила эфира апельсинчика.Как-то покупали в икее апельсиновый шоколад, мне понравился.

[alenka_ts]

Интересно, а безе, если приготовить его на фруктозе, можно?

[Alexa_Alexa]

alenka_ts, конечно, можно!
Кстати, про фруктозу. Не вся фруктоза одинаково полезна. Американскую фруктозу делают из кукурузы - и её ГИ не меньше, чем у сахара (!). Фруктоза, которую нам можно и которая обладает ГИ=20, делается из сах. свеклы - и в основном производится в Европе.
Добавлю, что , как выяснилось, вся наша отечественная фруктоза закупается в Америке, а расфасовывается у нас. Правильную фруктозу нашли у немецкой фирмы Scheekoppe (в диабетических отделах продают конфитюры и шоколад их производства и т.п.). Такая фруктоза дороже, но зато она, действительно, отвечает требованиям диеты (хотя я в своё время на "неправильной " фруктозе нормально худела...)
Но, поскольку фруктоза, в принципе, небезупречна... я решила еще Стевию попробовать... Японцы её уже давно лопают - и ничего, самая высокая продолжительность жизни у них в стране. Может, стевия и мне понравится.

[alenka_ts]

Alexa_Alexa вся отечественная не годится? А я покупала Новасвит, и не знала, что "не все йогурты одинаково полезны"....
А Стевия - она продается в виде сахарозаменителей (я полазила, нашла Стевиозид, Санектар, Саннидью и т.д. - это оно?)

[Alexa_Alexa]

alenka_ts, она не так уж часто мне попадалась, честно говоря. Я пока заказала там же, где и витамины - вот здесь об этой фирме говорила. Больше нигде не встречала пока что.

[alenka_ts]

Alexa_Alexa я про Стевию от Вас впервые услышала... Мне вот другое интересно... подслащивать чай и кофе необходимости у меня нет, а вот добавлять при приготовлении пищи что-нибудь сладкое часто надо - в те же десерты. Сгодится ли Стевия для этого? Попробуете - расскажите

[Alexa_Alexa]

alenka_ts, я тоже чай и кофе никогда не подслащиваю - а вот в десертах никак не обойтись без подсластителей.

[Добрынина Екате]

Привет всем участникам! С большим интересом следила за вашей перепиской и решила зарегистироваться сама.
Хочу поделиться с вами своей ситуацией и спросить совета.
Мой рост 180, вес 72. Уже давно хочу потерять 7 кило, но никак не получается..ни диеты, ни спорт не помогают...
Решила сесть на Монтиньяка, понравилось то, что можно есть вдоволь. А для меня оч важно ощущение сытости.
Сижу третью неделю, но что-то результат не осбо виден....то плюс , то минус 1 килограмм,хотя делаю вроде все правильно и спортом два раза в неделю активно занимаюсь.
Я полностью отказалась от картофеля, риса, сахара ( в любых его проявлениях), единствееное во время месячных не смогла прожить без черного шоколада(((
Утром ем творог(максимум 5 процентов жирности) с мелко нарезанными сухофруктами или яблоком).Перекусываю орехами. Обед-суп из разрешенных овощей, или чечевица, фасоль, яичница с овощами+фрукты(тк хочется сладкого, то съедаю где-то апельсина 2 и 2 яблока). Ужин-сыр, овощи, фрукты. Выпиваю не меньше полутора литров воды в сутки....
Ощущения тяжести , конечно, нет, но вот вес не уходит , и живот постоянно пучит..прям и не знаю, что делать!!Подскажите....

[Alexa_Alexa]

Добрынина Екате, добрый вечер!
В фазе потери веса мы сочетаем Белки+Углеводы или Белки+Жиры. Углеводы и жиры одновременно не должны присутствовать в приеме пищи! Перерыв между Углеводами и Жирами - не менее 3 часов!
У Вас, на первый взгляд, несколько ошибок: творог с сухофруктами допускается только не выше 1,5% жирности. Сухофрукты - это углеводы, поэтому с жирами они несовместимы. Кстати, вы именно сухофрукты едите или цукаты? (всякие груши красивые, ананасы сушеные - они с использованием сахара производятся)
Яйца - вернее, желтки яиц - относят к белково-жировой пище, поэтому с чечевицей и сухой фасолью их сочетать нельзя в первой фазе.
И , наконец, одной из самых страшных ошибок Монтиньяк считает приём фруктов после еды - это недопустимо! Фрукты можно есть после еды только в приготовленном виде и после белково-углеводного приёма пищи (например, печеное яблоко съесть после ужина, состоящего, например, из фасоли с овощным соусом). Свежие фрукты едим за полчаса до завтрака, либо на полдник - сохраняя трёхчасовой перерыв с белково-жировым приёмом пищи.

[Добрынина Екате]

Alexa_Alexa
Ой, спасибо, что откликнулись, а то я совсем запуталась...
Нет, я ем именно сухофрукты( курагу, чернослив, финики).
А про яйца я в предыдущем сообщении написала неправильно...я ем или яйца с овощами, или вареную чечевицу, или вареную фасоль, или суп.
То есть получается, что фрукты после приема пищи естьникак нельзя???((((( А горький шоколод можно??
А вы не могли бы скинуть ссылку с точно прописанной диетой Монти, а то я столько всего уже начиталась, что голова уже кругом идет, а четкого понимания все равно нет!!!

[Lena K]

Добрынина Екате , в финиках содержится много сахара..Ну по крайней мере мне без сахара ни разу не встречались..Сама их люблю,но не ем уже несколько лет.

[Alexa_Alexa]

Добрынина Екате, книгу можно скачать здесь, а вот здесь я выкладывала таблицу гликемических индексов с официального сайта Монтиньяка, еще очень доходчиво объяснены принципы этой системы питания тут.

[Добрынина Екате]

Спасибо большое!!!буду изучать...если возникнут вопросы буду задавать!!!еще раз огромное спасибо!!!

[alenka_ts]

Добрынина Екате фрукты после/во время еды - это именно то, что заставляет живот раздуваться. Горький шоколад, как я понимаю, допускается как отклонение, но только после белково-липидных приемов пищи.

[Добрынина Екате]

alenka_ts вот самое сложное для меня это то, что я привыкла съесть что-н сладенькое после приема пищи, а тк сладкое нельзя, то заменяла его фруктами.
Теперь понимаю свою ошибку.

[alenka_ts]

Добрынина Екате Вы не одна такая... Я теперь покупаю чай со всякими там ягодами, лепестками и кусочками, чтобы хоть он создавал иллюзию сладости.
А до родов вообще такой проблемы не было - пила каркаде и о сладком не вспоминала даже...