Шоколадный мусс
(на 4-6 порций)
рецепт Aroma-Zone
• 200г черного шоколада (если он без сахара, то фруктоза по вкусу)
• 4 яйца
• 1к ЭМ Мяты (по желанию)
Растопите измельченный шоколад на водяной бане. Снимите с огня.
Пока шоколад немного остывает, отделите белки от желтков яиц.
Взбейте белки.
По-немногу введите шоколад в желтки, энергично взбивая, затем добавьте в получившуюся смесь 1к ЭМ Мяты.
Хорошенько всё смешайте, добавьте 1/3 взбитых белков, аккуратно перемешивайте, затем введите остальную часть белков , осторожными движениями снизу вверх, чтобы белки оставались воздушными.
.