Эленора Дык в описании дан процент использования, отсюда и нужно плясать. А кто как взвешивает-отмеряет, уже не важно. Я когда читаю чужие рецепты, просто обращаю внимание, скока процентов используется, и обобщенную информацию в мозгу откладываю.