Фрукты и ягоды

[Мурочка]

Vanilla, я поддерживаю Арти Вино или там наливочку...Он так пахнет!

[Vanilla]

решено, вино спасибо! есть рецепт?

[Markiza]

Мало 2 кг для вина, так только побаловаться, да и это не тот виноград, что на югах вырос, он кислее и косточки в нем 50% составляют.
Моя племянница делает компот из него. На дно пару веточек винограда и сверху полную банку яблок. Яблоки окрашиваются в красивый цвет и приобретают неповторимый изабельный вкус, любимый компот ее детишек.

[Arti]

Markiza, ой не скажите! Моя мама в Подмосковье вырастила Изабеллу, и сделала из нее шикарное вино! Тем более Ванилла живет поюжнее.

[Vanilla]

девочки, я совсем не знаю, как делают вино да, я южнее )

[Arti]

Vanilla, ну что там делать-то? Сбродила, процедила. Делов-то! Да и в инете полно рецептов! Попробуешь, приходи нас учить! Виноделие мы пока плохо освоили, а давно пора.

[Лелешная]

Девочки, что можно придумать из черноплодной рябины? Ее еще по научному арония называют... Компотов из нее уже 25 банок наделали (самый вкуснячий из всех ягод получается, на наш вкус). Варенье не едим никакое... Стоит еще целый куст с ней и у соседки... Интересно ее морозить можно? Чтоб потом на пироги? Может вино из нее? Рецепт в студию, плиз.

[Arti]

Лелешная, вино из нее очень вкусное и насыщенное получается. И сок можно отжать, он тоже получается очень насыщенным и вкусным. Его потом можно разводить водой и пить, как морс. Он получается, как сироп.

[Васаби]

Лелешная и морозить можно, я ее мороженую добавляю в ягодные маски для морды лица. Конечно на лицо много не переведешь, но все-таки по нашей теме

[Markiza]

Лелешная, а я из нее настойку делала на спирте, получается градусов 20-ть, вкуснотища....
0,5 кг черноплодки, штук 50-ть вишневых листьев, 1.5 л воды, 400 г сахара(можно меньше, потом определитесь по вкусу), 0,5 л водки (я спирта добавляю грамм 250-300).

Ягоды, листья, воду кипятить под крышкой 15 минут, добавить сахар и еще 5 минут покипятить. Сутки настоять. Процедить и профильтровать. Дабавить 1 ч.л. лимонной кислоты, еще можно пакетик ванильного сахара. Поставить на огонь, но до кипения не доводить. Немного остудить и в теплый раствор добавить водку. Процесс закончен. Остудить. Разлить по бутылкам под самую пробку.
Мы с девочками любим такую настоечку

[Arti]

Засахаренные груши



Это дубль два этого рецепта. В прошлом году выдался урожай груш, пришлось срочно вступать в борьбу с этим урожаем. Сильно расписывать не буду, поскольку подробности можно почитать в предыдущем рецепте. Хотя различия, конечно, были, а куда ж без них?

Берем:
Груши некрупные.
Палочки корицы.
Анис.
Гвоздика.
Коньяк - грамм 100
Лимоны - штук шесть.
Апельсины (можно и без них).
Кило коричневого сахара (можно и обычного, но я беру коричневый).
Пол литра воды.

Готовим