Svetlana1980 ого! может быть еще какой-то компонент был?я один раз сделала крем на сахарозе(процентов 7 было) и ксантане и никаких проблем с пузырением.
Svetlana1980 ого! может быть еще какой-то компонент был?
Так хочется быть слабой женщиной, но, как назло, то кони скачут, то избы горят...
Svetlana1980 я тоже часто делаю сахарозу с пшеничным эмульгатором, у меня не было "газов"..может и правда что то другое у Вас там конфликтует?!
у меня в последнем креме даже пузырьков традиционных для пшеничного воска не нагналось ( процент ввода обоих эмульгаторов приблизительно по 3%)
Последний раз редактировалось Лу4истая; 14.04.2011 в 17:57.
Пути Господни неисповедимы..
Svetlana1980, я уже писала в теме про кремы, с сахарозой даже крем на никколипиде в объеме не увеличивается, хоть обвзбивайся! Попробуйте еще, может, поймете, в чем дело.
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
Дувочки, я сама в расстерянности!что за компонент может нак повлиять на сахарозу, она у меня в порошке с аз, растворяю в воде.
из остальных компонентов гидролаты, масла растиельные, биозол, эфиры и бисаболол...
Может бисаболол?
"...меньше думай плохих мыслей!" (Копатыч, смешарики)
У меня сахароза с жемчужным порошком не подружиламь
Я предварительно растворила жемчужный порошок (1,5 г) в гидролате, добавила сахарозу (ложечку на 1,25 мл) и у меня сахароза отчетливо свернулась!
С сахарозой надо наловчиться работать...Делала дважды крем по одному рецепту,причем сразу,один за другим.В первый раз сахароза повела себя прекрасно:в горячей воде с помощью миксера растворилась прекрасно.А во второй раз ей что-то не понравилось:образовались комочки,немного,но все же...Пришлось их потом вылавливать из крема.
kremastra комочки образуются из-за слишком быстрого нагрева - сахароза быстро набухает снаружи, но при этом вода не может проникнуть внутрь комков.
Надо или всыпать ее тонкой струйкой на поверхность воды, тщательно перемешивая, или же всыпать в холодную воду, хорошо перемешать и медленно нагревать на бане. Мне больше нравится последний способ. Тогда нет никаких комков.
luide,спасибо!Сделаю,как ВЫ советуете,т.к. крем сахарозой очень мне понравился.
Я в сахарозу просто безоглядно влюбилась! Добавляю во все кремы. По-моему, она придает им стабильность, нежность и великолепно увлажняет.
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
вот и я добралась до сахарозы. делала крем на ней и альгинате холодным способом, растворяла в масле подогревала обе фазы до 40 градусов (сахароза в порошке с АЗ). такого комфортного увлажнения не давало ничего.
..«всегда сомневайся, проверяй и никому не верь просто так». Ни учебнику, ни учителю, ни светилу. Изучи вопрос и составь свое суждение...
девочки, объяснить на чайных ложках как с сахарозой кремик сделать?!
например 5 ч.л. масла жидкого
1 ч.л. масла твердого
8 ч.л воды
Сколько кругляшек сахарозы!?
А если еще пшеничный воск добавить т его сколько и сколько сквалана ...
Заранее большое спасибо!
каждый выбирает по себе
Девы, у меня сахароза прекрасно растворяется в масле. С водой не сдружилась, не растворялась до конца. Повторюсь, а с маслом прекрасно. Делаю кремики с эмульгирующим воском и сахарозой, дружат прекрасно.
Charo_Deika , вы просто не догреваете воду с сахарозой, или не выдерживаете времени , нужного для растворения, не торопитесь.
у меня сейчас любимейший крем на сахарозе. Сахарозу в масляную фазу ввожу чуть подогреваю до 40 градусов, а водную часть с активами загеливаю альгинатом или хитозаном, он не очень густой, не тяжелый, суперувлажняющий. я очень довольна
..«всегда сомневайся, проверяй и никому не верь просто так». Ни учебнику, ни учителю, ни светилу. Изучи вопрос и составь свое суждение...
Не было тут времени рассчитывать рецепт крема,взяла готовый с арома-зон:на 30 мл готового продукта-5.3г сахарозы;МФ-40%.
Получился очень вязкий,пленкообразующий на коже крем.
Соэмульгатором был ксантан-0.1г.
То есть убедилась,что большое количество сахарозы и использование его в качестве основного эмульгатора,не есть хорошо.
На форуме об этом уже не раз упоминалось,подтверждаю собственноручным опытом.
И еще нахожусь в глубокой задумчивости по поводу рецептов с A-Z....
на 15 мл крема я беру 1 мл порошка сахарозы (эмульгаторы всегда ввожу по нижней планке) и 0.2 мл гелеобразователя.Получает я гелевый кремок, пользуюсь схожим составом около 2х месяцев. для моей кожи это лучшее сочетание
kremastra , тоже рецепты на АЗ не одобряю
..«всегда сомневайся, проверяй и никому не верь просто так». Ни учебнику, ни учителю, ни светилу. Изучи вопрос и составь свое суждение...
хочу рассказать про уже описанное здесь свойство стерата сахарозы спасать неудавшуюся эмульсию.
я решила попробовать сделать крем на рисовом воске. но, во-первых не до конца разобралась в технологии, во-вторых, рисовый воск похоже не ахти какой эмульгатор. в общем, все развалилось.
но я вспомнила про то, что читала здесь о том, как стерат сахарозы спасал эмульсии. решила - тереть нечего, и добавила ложку 2 мл. и - о чудо! - получилась прекрасная эмульсия - молочко. очень стабильная. прекрасно увлажняет и питает.
кстати, молочко на стерате сахарозы + гуар в водную фазу получалось не очень стабильное. теперь буду добавлять в такое молочко рисовый воск
pkg, если мне не изменяет память, рисовый воск - не эмульгатор, а загуститель.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Arti, да, наверное, так оно и есть. но арома-зоне был рецепт, где он выступает единственным именно эмульгатором, вот я и решила попробовать.
Я тоже столкнулась с такими же проблемами как у вас Svetlana1980. Не могу понять почему крем так пенится. Добавляю 50% сахароза + 50% пшеничный эмульгатор и разные варианты пробую, все равно один и тот же результат. Может быть вы уже что то предприняли или выяснили в чем проблема, пожалуйста поделитесь со мной своими выводами.
Ваши права
Ответить с цитированием
