а я тоже эфирчики добавляю
только непосредственно в маринад - сначали развожу их
в оливковом масле - потом все остальное по настроению
а я тоже эфирчики добавляю
только непосредственно в маринад - сначали развожу их
в оливковом масле - потом все остальное по настроению
bella
Сегодня по вашему рецепту буду фаршировать перцы.Посмотрим как у меня получится.
Мне уже страшно!Не подведите меня! Но для вашей кухни думаю - беспроигрышный вариант! Специи там только на руку. Еще добавление! Постарайтесь перчики в кастрюле или в той посуде, где делать будете поместить плотно фаршем вверх и когда рис будет почти готов (чуть-чуть вилочкой подцепите и попробуйте, поставьте в духовку, чтобы там дошли. Они тогда подркмянятся симпатичненько. Ну и вкуснее будет, естественно. Только рис на готовность пробуйте! Он должен быть мягким!
bella
Спасибо за полезные коментыНЕ подведу! Завтра будет отчет о проделанном
bella
Как и обещала ,рапортую
Ага! Теперь поняла, что Вы имели ввиду, говоря жареные перчики. Ну что же! Тоже должно быть вкусно. Просто когда их бульоне доводят до конца, да еще со сметаной или сливками и овощами, получается готовая подливка к гарниру. Но я тоже как-нибудь попробую их зажарить после варки.
Вчера готовила перчики
Очень хорошо, что рецепт понравился! А теперь попробуйте по этому-самому принципу сделать голубцы. Именно с таким фаршем, такой подливкой. Капуста сейчас молодая. Для того, чтобы в листья капусты было легче заворачивать фарш, нужно их подержать пару минут в кипящей воде, они станут эластичнее, а прожилки чуть-чуть постукать кухонным молоточком.
Я почему - то не очень люблю голубцы из свежей капусты, свежачок вкусен в салатиках
, а в голубцах она как-то не очень
Эвочка колдую над курицей по вашему рецепту. Потом доложусь. Ну конечно, тут же пошли свои поправочки, про которые все расскажу.
Ну вот курочка зафарширована, поставлена в холожильник до завтра, пусть маринуется и пропитывается. Завтра для своих дачников запеку в духовке. В принципе делала почти как в рецепте, но в зеленое масло выдавила чеснока пару зубчиков, а в фарш добавила ко всему положенному измельченных грцких орехов. Сверху обмазала майонезом.
А как же, обязательноСообщение от bella
Вчера на ДР ела курицу. Вроде простая курочка, но как она была подана, Это что-то. На большом блюде хозяйка праздника внесла выложенный отварной молодой картофель и сверху куриные конвертики. Конвертики делаются так. В квадраты слоеного теста положить маленькое куриной бедрышко (без хребта), завернуть и в духовку, в конце посыпать тертым сыром и вкуснота. Смотрится все желтенько, запечененько, глаз радуется.
Здорово! Это ведь тоже немаловажно, как подать, на какой посуде, как украшено! Может, кому и все равно, лишь бы вкусно было, но я очень люблю заниматься и сервировкой и всякими украшательствами.
Ну а курицу сегодня благополучно запекла и отправила со всей прочей снедью на дачу. Крылышко попробовала сама. Я, кстати, совершенно равнодушна к куриному мясу. Свининку уважаю больше. Но мои любят курицу больше. И еще жидкость от курочки просто волшебная получилась. Грецкий орех в этом смысле вкус облагородил. Я отварила молодого картофеля и туда все это дело. Вкуснота!
Сегодня сделала одну штуку вкусную, которую уже давно не делала. Не знаю, как назвать даже. Примерно так. Отбивнушка с наполнителем в кляре.
Делается так. Отбивается филе свинины или курицы. Кто любит, можно телятину. Посолить, поперчить. Как в пирожок накладывается какои-то наполнитель. У меня сегодня был натертый сыр и кусочек помидора. Вот именно с этим наполнителем неплохо выдавить внутрь чкснока и смазать поверхность.
Потом все это дело сложить как чебурек и отбить по краю. Тогда края как бы склеются, осторожно окунуть в кляр и на сковороду. Я обычно обжариваю на сильном огне. Потом все это дело на противень и чуток потомить в духовке.
Хорошо блюдо тем, что внутрь как и в пирожки можно что угодно. Те же грибы, рис с луком, яйцами ну и так далее, у кого на что фантазия сработает.
Для извращенцев вроде меня, которые мясо с чем то сладким употребляют рассказываю рецепт, который прочла в Школе гастронома
4 свежих огурца
100 мл соевого соуса
2 ст.л. винного уксуса
400 г свиной вырезки
кусочек имбиря длиной3 см
3 ч.л. измельченной цедры лимона
5ст.л. меда
0,5 ст белого сухого вина
4 ст.л. растительного масла
перец.
Огурцы нарезать продольными брусочками и срезать с них семена, которые необхоимо сохранить. Сделать маринад из половины соевого соуса (50 мл) с уксусом. В нем замариновать оругцы на 30 мин.
Свинину нарезать как на отбивные (я резала мелко как в китайских ресторанах) .
Огуречные семена измельчить + натертый на терке имбирь+цедра+мед+вино+ оставшийся соевый соус = перемешать и добывить нарезанную свинину на 30 мин.
Вынуть огурцы из маринада и обжарить в 2 ст.л. растительного масла на раскаленной сковородке. Переложить на подогретое в микроволновке блюдо.
В той же сковородке обжарить мясо с маринадом.
Выложить мясо на блюдо в огурцами. Посыпать черным перцем и мелко нарезанной зеленью
Эвочка а сколько курица должна в духовке запекаться, ну хоть примерно
А какую именно курицу
Если курочка целиком, то каждый раз по-разному. Чем моложе курочка, тем меньше времени. Парных цыпляток в последний раз запекала где-то минут 30. А, конвертики минут 20-30.
Это я к рецепту курица, фаршированная рисом и грибами, а то у меня всегда проблема сколько держать по времени в духовке.
Ваши права
Ответить с цитированием
