Блюда из мяса

[Arti]

Паприкаш с колбасой





Надо:
Всяких-разных копченых колбас. У меня шпикачки, охотничьи и сало копченое с хорошей прослойкой мяса.
Лук.
Паприка.
Перец.
Херес грамм 60.
Фасоль зеленая свежая или мороженная.
Бульон мясной.
Перец болгарский.
Чеснок.
Рисовая или обычная мука.
Сливки.
Соль, если надо.

Приготовление

[Arti]

Жареный фарш с картофельным пюре

Очень рекомендую вам попробовать это очень простое и очень вкусное блюдо. Это вроде даже какое-то национальное блюдо. Но меня им однажды угостил один композитор, от него рецепт и узнала.





Надо:
Фарш смешанный.
Много лука.
Много чеснока.
Соль.
Перец.
Картошка.

Приготовление

[Arti]

Казан-кебаб из бараньей корейки

Ловлю тапки за то, что бездарно распорядилась такой красивой корейкой. Но вы же не пробовали. Вы не знаете насколько это получилось феерично!





Уже готовила это блюдо, понравилось, повторяю.

Надо:
Баранина. Или ягнятина. У меня ягнятина на самом деле была.
Картошка.
Курдюк.
Соль.
Перец.
Мята.
Зира.
Кориандр.
Лук с сумахом и лаваш опционно, но лучше взять.

Приготовление

[Olik]

Arti, а чё тапки-то? Блюдо выглядит просто шикарно, сразу понятно, что очень вкусное.

[Arti]

Свиные щечки топленые в грибном соусе





Надо:
Грибы сушеные.
Щечки свиные.
Картошка.
Соль.
Перец.
Лук.
Кагор - грамм 80.
Мука рисовая.
Орегано (душица).
Укроп.
Чеснок.
Лисички замороженные (или другие грибы).
Соль.

Приготовление

[Arti]

Свиные ребрышки в соусе барбекю с двумя гарнирами

Этот рецепт, я как узрела, так поняла, что оно мне срочно надо. И почти тут же приготовила. А вот написать собралась только сейчас, поскольку ну это упашешься, сколько писать надо. Эх, вдохнула-выдохнула, начала.





Надо:

Для запекания ребер:
Свиные ребра.
Жидкий дым.
Паприка.
Соль.
Сахар.
Сухой чеснок.
Перец острый.

Для панировки лука:
Пара яиц.
Молоко.
Перец свежемолотый черный.
Лук.
Мука.

Для соуса барбекю:
Мед - столовая ложка.
Кленовый сироп - пара чайных ложек.
Соевый соус - столовая ложка.
Уксус винный - столовая ложка.
Горчица дижонская - столовая ложка.
Пара зубчиков чеснока.
Кетчуп - грамм 100.
Вустерский соус - столовая ложка.
Табаско - чайная ложка.
Чеснок - пара зубчиков.
Черный перец.
Соль.

Для салата:
Капуста.
Зеленый лук.
Морковь.
Черный перец.
Майонез.

Да, блин, пока список продуктов написала, упыхалась.

Приготовление

[Arti]

Бифштекс с цитрусовой морковью





Надо:
Мясо для бифштексов, какое нравится. Хоть индейку берите. У меня была говядина и телятина, я от них отрезала по куску.
Соль.
Перец.
Грейпфрут.
Морковки маленькие.
Имбирь.
Сахар.

Приготовление

[Arti]

Тефтели с брюссельской капустой в грибном соусе





Надо:
Фарш смешанный.
Брюссельская капуста.
Лук.
Чеснок.
Яйцо.
Соль.
Перец.
Панировочные сухари.
Грибы лучше лесные.
Сливки.
Петрушка.
Сыр.

Приготовление

[Arti]

Снова свиные ребра барбекю





Надо:
Свиные ребрышки.
Соль.
Сахар.
Паприка.
Пажитник.
Чеснок сухой.
Перец острый.
Паприка копченая.
Жидкий дым опционно.
Вустерский соус - пара чайных ложек.
Соевый соус - столовая ложка.
Кленовый сироп - столовая ложка.
Мед - две столовых ложки.
Кетчуп - столовая ложка.
Наршараб - столовая ложка.
Горчица - чайная ложка.
Табаско - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Чеснок - несколько зубчиков.

Приготовление

[Arti]

Бараньи ребрышки с луком

Слуууушайте, это тааааак вкусно! Просто нереально вкусно!





Надо:
Бараньи ребрышки.
Лук.
Курдюк.
Зира.
Кориандр.
Соль.
Перец острый.
Лепешки.

Приготовление

[Arti]

Бефстроганов с печеной картошкой



Надо:
Говядина.
Лук.
Соль.
Перец.
Мука.
Томатная паста.
Картошка.
Масло сливочное.
Острый перец, или соус из оного. У меня соус.
Портвейн.
Картошка.
Чеснок.
Розмарин.
Сахар.
Сметана.

Приготовление

[Arti]

Рулет из свиного подчеревка

Носилась-носилась я с этим подчеревком и все-таки сделала рулет. Обалденный рулет получился!



Надо:
Свиной подчеревок.
Соль.
Перец черный.
Перец острый.
Базилик.
Тимьян.
Розмарин.
Чеснок.

Приготовление

[Arti]

Подчеревок томленый в пиве





Надо:
Подчеревок.
Соль.
Перец.
Паприка.
Пажитник.
Пиво темное.

Приготовление

[Arti]

Жареная баранина с восточным уклоном





Надо:
Баранья корейка и ребра.
Морковка.
Лук.
Имбирь.
Сельдерей.
Душистый перец.
Сахар.
Соевый соус.
Соль.
Картошка.

Приготовление

[Arti]

Свиная грудинка запеченная с овощами

А знаете, раньше я ела очень мало овощей. А сейчас стала есть очень много. Даже не поняла, как это случилось, но постепенно перешла на многоовощи. Поэтому летом, когда вкусные и недорогие овощи идут и идут, для меня просто праздник!





Приготовление:
Свиная грудинка.
Соль.
Перец.
Молодая картошка.
Лук.
Перец острый.
Перец сладкий.
Помидоры черри, или просто помидоры, но с черри симпатичней получается.
Чеснок молодой.
Зелень.
Белое вино.

Приготовление

[Arti]

Тефтели в томатном соусе не без изюминки





Надо:
Фарш у меня бараний.
Помидоры.
Лук.
Чеснок.
Острый перец.
Перец.
Имбирь
Зира.
Масло оливковое с добавкой растительного.
Петрушка.
Соль.
Яйца.

Приготовление

[Arti]

Фасоль томленая с сырокопченой грудинкой



Надо:
Фасоль.
Лук.
Грудинка сырокопченая.
Чеснок.
Тимьян.
Зира.
Кориандр.
Кардамон.
Цедра апельсина.
Орегано.
Перец.
Соль.
Острый перец.
Сельдерей.

Приготовление

[Arti]

Чанахи в горшочках



Надо:
Баранина.
Картошка.
Острый перец.
Сладкий перец.
Лук.
Чеснок.
Помидоры (лучше черри).
Кинза.
Соль.

Приготовление

[Arti]

Баранья корейка томленая в пиве





Надо:
Баранья корейка.
Паприка.
Острый перец.
Кориандр.
Соль.
Перец.
Киви парочка.
Газированная питьевая вода.
Душистый перец.
Лук.
Хлеб ржаной.
Пиво темное.
Острый перец стручками.

Приготовление

[Arti]

Свиные щеки в грибном соусе

Не, ну не ужас! Ну вкуууусно! Моим так понравились эти щеки, что я их вскоре решила повторить в упрощенном варианте, правда.



Надо:
Свиные щеки.
Сухие грибы.
Соль.
Перец.
Лук.
Бульон.
Мука рисовая.
Орегано.
Чеснок.
Укроп.

Приготовление: