Kатарина, я добавляю яйцо. Оно покрепче ежики делает, связывает все, чтобы не разваливались. И ещё добавляю покрошенный лук репчатый, пикантный вкус получается.
Kатарина, я добавляю яйцо. Оно покрепче ежики делает, связывает все, чтобы не разваливались. И ещё добавляю покрошенный лук репчатый, пикантный вкус получается.
Ирина-Эльвира, просто сдвиг в мозге, я и лук и чеснок и зелень добавляю, а насчет яиц заклинило
Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем
девочки, подскажите подалуйста! У нас в субботу будет много гостей, поэтому я решила запечь большой кусок мяса. вот я думаю, а нельзя ли этот кусок в чем-то наночь замачить - замариновать и есть ли смысл? пропитается такой кусок? Если ктото так делал можете расскать?
Жареная свинина с виноградом и апельсинами.
- свиная вырезка
- семена кориандра
- свежий имбирь
- смесь перцев - белый, черный, зеленый, красный
- зеленый виноград (у меня был с косточками, но без них, конечно, лучше)
- апельсин
- сухой базилик
- свежий базилик для украшения
Соль по вкусу и растительное масло для жарки. Я брала подсолнечное.
Нарезаем свинину кусочками, кидаем на раскаленную сковородку. Обжариваем минуты 3, потом добавляем семена кориандра. Через несколько минут, нарезанный маленькими кусочками имбирь (по вкусу, я имбирь обожаю, поэтому кладу побольше). Еще минут через 5 посыпаем перцем. Через 10-11 минут после начала приготовления добавляем виноградинки, а потом нарезанные треугольничками дольки апельсина. Кто любит более выраженный фруктовый вкус, может добавить больше винограда и апельсина. У меня на небольшой кусочек мяса на двоих уходит, примерно, 4-5 долек апельсина и штук 20 виноградин. Потом посыпаем сухим базиликом, солим и жарим еще минут 5. В среднем на приготовление уходит минут 15-18. В конце приготовления еще поперчить. Быстро, вкусно и необычно
Лада, а может начинить чесноком, морковочкой, сельдеремм, пастернаком, поперчить, обмазать сухим луком, но примерно за 2-3 часа до запекания. Мясо бы взять охлажденное, не замороженное. Я так запекаю большие куски. Мне нравится, что потом можно есть мясо холодным, как ветчину
violetsunset, вкуснятинка неимоверная...Сразу слюноотделение такое, хоть и чай с печенюшками сижу пью.
А вы без гарнира это едите?
Конечно без гарнира, вкуса и так много слишком
violetsunset, ух, ты! Думаю это очень вкусно! И выглядит шикарно!
Обязательно попробую
Опять я сюда с мясом
Свинина с манго, запеченная в фольге.
- свиная вырезка
- манго
- картофель
- смесь перцев, соль
- пармезан (можно и без него)
Я готовлю на один раз, поэтому порция маленькая: грамм 300-350 мяса, половина манго, 1 картофелина, пармезан на глаз.
Режем манго на кусочки, укладываем в форму, предварительно уложив фольгу. Манго солим и перчим. Затем выкладываем мясо, также посолив и поперчив, а сверху порезанную тонкими ломтиками картошку, посыпаем пармезаном. Закрываем фольгой и в духовку на 30-40 минут. Время запекания указываю приблизительно, так как у меня в духовке все очень быстро готовитя.
Потом форму переворачиваем на тарелку, манго получается сверху, а картошка внизу. При желании можно сделать больше слоев, чередуя манго и мясо.
Подавать с сухим вином
violetsunset
уже слюньки потекли......
А манго какое? сейчас же много его сортов прдается.
Или это без разницы?
violetsunset Аааааа, дразнитесь! Представляю эту вкуснятину!
Sogo, а у нас манго только одного сорта продается, рублей так 60-90 за штуку. Пишут, что из Бразилии. Пытаюсь сейчас осваивать этот "фрукт", но поскольку муж у меня мясо любит, страюсь готовить что-нибудь нетрадиционное, чтобы и мне нравилось, и ему.
violetsunset
Ну хотя бы какого оно цвета?
Бывают такие с красным бочком, а бывают целиком зеленые (или желтые, если спелые)?
С красным бочком
violetsunset
Ясно
Мне в Таиланде очень понравилось сочетание мяса с манго.
Правда, они используют другой сорт, причем в немного недозрелом виде пока плод еще не мягкий.
Мясо по-китайски
Рецепт подглядела у подружки )))
Седня готовила... вкусно ))))
Рецептик:
- говядина
- чеснок
- лук
- орешки кешью
- перец
- крахмал 1 ст.л
- сахар 1 ст.л.
- соль
- соевый соус 1 ст.л.
приготовление:
мясо порезать, пожарить, потом бумажными салфетками промакнуть, чтобы масло стекло, обжарить отдельно лук, чеснок, орехи, перец. Потом мясо снова добавить, потушить немного, а потом смешать крахмал, сахар, соль, соевый соус и стакан воды и полить этим соусом мясо. Потушить еще минут 10.
Хочу заметить, что я соль не стала вообще добавлять )))
я очень люблю запекать кусочки мяса под картошкой. Но картоша не просто порезанная, а натертая как для драников и смешнная с яйцом и сметаной (можно кто любит муки добавить). Вот выкладываю мясо, сметану, лук мелко нарезанный, мелко порезанный помидор и сверху слой такой именно натертой картошки
Меня зовут Кристина
Давайте на "Ты"?
буженина из курицы
2 шт.окорочка
4 зубчика чеснока
перец черный и красный
соль
желатин
окорочка отделить от костей ,чеснок мелко порубить,все перемешать добавить желатин (не разводить а просто высыпать из пачки на мясо),перец,соль.все уложить в коробку от молока или сока.поставить в кастрюлю с кипятком (пакет с мясом прямо в воду)и варить 20 минут,затем остудить и готово.
А я опять с мясом.
Свиные ребрышки с айвой.
Хотела сначала в Быстрые рецепты поместить, но пусть лучше здесь будет. Блюдо готовится очень быстро.
свиные ребрышки - около кг
айва - 1-2 шт.
соль
перец
ст. ложка раст. масла
Ребрышки натереть солью и перцем, айву порезать на дольки, полить маслом, выложить на фольгу и завернуть, чтобы сок не вытекал. Вообщем чтобы подготовить блюдо к отправке в духовку, потребовалось около 5 минут.Выпекать примерно час или полтора. У меня духовка жарит ого-го как, так что готовится все быстро.
Сфотать не успела, так как дома есть один прожорливый товарищ, всю красоту быстро уплел за обе щеки
violetsunset, думаю это очень вкусно, люблю айву, правда с мясом никогда не делала. Нужно попробовать.
Olik, попробуй сделать дымляму. Там и айвы и мясо - о сколько! И вкусно.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Ваши права
Ответить с цитированием
