Яблоки

[Ksenya]

*Анна* я маленькие яблочки вообще в микроволновке запекаю. Ставлю на минуту или чуть поменьше и все готово

[Kатарина]

Ksenya, а какой мощности печка? 800 или больше? Вы запекаете с сахаром или просто яблоки?

[Ksenya]

Ой Катарина по мощности даже и не скажу, просто кладу целое яблоко, даже не чищу его (если не на стол ставить конечно ) и смотрю пока не сморщится и мягким не станет, значит готово. Оно для меня и без сахара нормальное

[*Анна*]

А у меня нема микроволновки!
Ирина-Эльвира, а при какой температуре запекать-то?
Спасибо, Катарина! Завтра рискну.

[Ирина-Эльвира]

А в духовке яблоки вкуснее, чем в микроволновке.

У меня тоже старая плита. Даже не знаю точно, гр. 150-200. С редняя темп-ра.

[Kатарина]

Спасибо, Ксения
Анна! Насчет духовки: у нас примитивная отечественная электрическая плита, пока я готовила ингридиенты, духовку на максимум, а когда загрузила ее яблоками, переставила на среднюю мощность ( на нашей плите с 4 на 2) и полчаса, яблоки были готовы, печеные с начинкой из творога

[Agent]

Вчера делала обычный пирог с яблоками (шарлотку), только к яблокам добавила еще кусочки банана, замороженную клубнику и кусочки киви, вкусно получилось, для разнообразия, а то сплошные яблоки как-то скучно есть))

[Габи]

А у меня много сочных, вмеру сладеньких яблочек. Хочу сделать с творогом, но, может, еще че-нить посоветуете. Шарлотку обычно делаю с кислыми...

[Anny]

Салат от моей подруги Валерии.

Варёная курочка, порезанная кубиками не крупными.
Шампиньоны (можно и консервированные).
Яблоки кислые (атоновка самое то!) кубиками без кожуры.
Майонез нежный, лучше чтобы пожиже какой или жирность не высокая.
Очень аккуратно перемешать, чтобы яблоки не раздавить.

Салать подавать первым, т.к. он очень нежный и после более тяжелых, например, оливье или селёдки под шубой он совсем не пойдёт.

А ещё яблочки вкусно запекать с мёдом, если нет аллергии, причём и засахарившийся мёд хорошо пойдёт.

Детский салат

Варёная свёкла на крупной тёрке.
Яблоки очень мелко порезать, можно и с кожурой.
Сметанка.
Чуток подсолить.

А моя мама теперь любит туда добавить чесночок...

[Габи]

Шампиньоны (можно и консервированные)

А можно - сырые? Ой, мне понравился этот рецпетик!
В общем, сделала я тут пирожки-ленивые, но че-то не очень получилось Наверное, из-за яблок, какие-то они само по себе неважнецкие были. Кроме коньячка, кстати, добавила немного лимонного сока, а некоторые посыпала корицей. Хочу потом с другими яблочками попробовать, а саму начинку в блендере в пюре смолоть

[Kатарина]

Габи, ленивые пирожки актуально делать на вкусном белом хлебе (он не всегда такой бывает), уже писала, у меня они очень вкусные получились, а масла сливочного побольше на хлеб под яблоки, они тогда сочнее Т.к. мне очень понравились запеченные яблоки с творогом (его с медом мешала), сделала ещё варианты: творог с малиновым вареньем перемешивала и просто с сахаром, мне показалось, что с медом вкуснее всего А сметану 2й раз покупаю, но никак с ней не запеку, просто так ее съедаю

[MKaterina]

у меня есть классный рецепт:
Оладушки из яблок.

Средних яблок штук 8.
Очистить от кожицы. Натереть на крупной терке.

Добавить 1 ст. л. Сахара (по вкусу можно больше)
2 яйца
Мука ~ 4-5 ложек (это примерно, вмешивать по ложечки до получения густой массы /как для обычных оладушков).
1 ч.л. соды
Ванилин

На разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Надо чуть размять массу, чтобы оладушек не был толстый и хорошо пропекся.


мы ели это чудо со сгущенкой+какао (в магазе продается) + сметана.
М.... отвал башки!

[Anny]

А можно - сырые? Ой, мне понравился этот рецпетик!

Наверно нельзя. Можно варёные ещё, я имела в виду.

[Angelic Fruitcake]

А еще можно сделать вот такой простой и очень вкусный пирог:
Тесто: ~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны
~ 150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
Крем. Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.
1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.

[irenok]

Anny
Сырые - можно. Я люблю.

[Flaesh]

яблоки зеленые мелкие - 0,7 кг
кожура грейпфрута - 3\4 от одного плода
корица - 1\2 палочки
бадьян - 3 плодика
шафран - 1 чайная ложка с верхом
кардамон - 2 шт. (коробочки-капсулки)
сахар - 200-250 грамм
ванильный сахар - 1,5 гр
вода - 2 ст. ложки

Яблоки очистить от косточек и мелко нарезать вместе с кожурой, насыпать сахар и ваниль, залить 2 ст. ложками воды и поставить на огонь. Периодически помешивая, довести до кипения, снять первую пенку и, убавив огонь до минимума, топить варенье 15 минут. Потом положить корицу, предварительно разломав палочку вдоль на несколько частей (в баночке потом красиво смотрится), бадьян, кардамон и варить еще 15 минут. После этого грейпфрутовые корочки разрезать на тоненькие полосочки-ниточки, добавить в варенье, засыпать шафран и медленно и варить еще минут 5-10.

В итоге получается горько-сладкий, насыщенный восточными ароматами джем глубокого янтарного цвета с прозрачными зеленоватыми кусочками яблок, по вкусу скорее похожий на апельсиновый, чем на яблочный.

Приятного аппетита)

[Славяна]

Запечённые яблоки с грецкими орехами:

яблоки
грецкие орехи
мёд
сахар
вода.

У яблок вырезать сердцевину (так чтобы не было сквозного отверстия). Измельчить орехи, смешать их с мёдом (можно просто с сахаром), начинить яблоки. Поставить яблоки в форму, смазать небольшим количеством мёда и присыпать сахаром, добавить 1 ст. л воды. Запекать в духовке 10-15 минут. Вот что получается:

[Мартинка]

Девочки, а вы знаете как вино из яблок делать? ПОдскажите пожалуста

Хочется живых рецептов проверенных - а то в Яндаксе то много, но ведь каких то чужих машинных(

[Alexa_Alexa]

Пока у нас сезон яблок, я пристрастилась вот к такому варианту их приготовления. Кушаю такое блюдо на завтрак или ужин - очень вкусно!
Яблочный крамбль

Ингредиенты на 1-2 порции
Для начинки:
4 яблока
1 кофейная ложка корицы
1-2ст.л. коньяка - по желанию
немного сахара или мёда по желанию
Для крошки:
4ст.л. овсяных хлопьев, молотые орешки, немного муки
сахар по вкусу
1-2ст.л. растительного или сливочного масла (я делаю на растительном- что б по-диетичнее)
молоко или кефир

Приготовление
Разогреть духовку до 180°C.
Порежьте яблоки на мелкие ломтики, предварительно сняв кожицу, или потрите на терке.
К яблокам добавьте корицу, немного сахара и коньяка (алкоголь выпарится - нам нужен только вкус).
Смешайте овсяные хлопья, молотые орешки и муку с сахаром, маслом и молоком, что бы они немного смочились влагой; разомните смесь пальцами, что бы получилось нечто вроде крошки.
Разложите яблоки по огнеупорынм формочкам, сверху выложите мучную смесь.
Запекайте в духовке при 180°-200°C в течение 25-30 минут, пока корочка из овсяных хлопьев не подрумянится.

Приятного аппетита!
Очень хорошо подать к крамблю немного обезжиренного йогурта, взбитые сливки или даже мороженое

Я на это блюдо, что называется, "подсела".

PS Фотка не моя!

Добавлено через 5 минут

А вот еще один сногсшибательный вариант крамбля, который можно сделать и с яблоками, и с грушами (это уже я извращалась - фотографировала):
Яблочно-шоколадный крамбль

Ингредиенты на 6 порций:
- 6 яблок или груш
- 1-2ст.л. сахара
- 1ст.л. растительного или сливочного масла
- 200г черного шоколада (70% какао я использую)
- 100мл сливок
- 130г смеси овсяных хлопьев, орехов, муки

Приготовление:
Подготовить яблоки-груши как в предыдущем рецепте.
Разогрейте духовку до 180°С.
Растопите шоколад на водяной бане с половиной сливок, перемешайте.
Добавьте оставшиеся сливки и снова перемешайте.
Смешайте в миске мучную смесь с сахаром и сливками, разомните пальцами смесь с небольшим количеством сливок.
Выложите в формы для запекания яблоки-груши, шоколадный соус и сверху - орехово-мучную смесь.
Запекайте 20 минут.

[Славяна]

Alexa_Alexa, мне тоже такая штучка нравится. Только я её называю запеканка-мюсли с яблоками.