Все-равно все будет крутиться вокруг мяса и сыра.
У меня друзья недавно организовывали фуршет - подавали мини-пиццы, мини-"киш-лоран" и волованы с грибной начинкой (а ля "жульен") - отлично пошло !
Все-равно все будет крутиться вокруг мяса и сыра.
У меня друзья недавно организовывали фуршет - подавали мини-пиццы, мини-"киш-лоран" и волованы с грибной начинкой (а ля "жульен") - отлично пошло !
Carpe diem...
Делали такую закуску в студенчестве во времена продуктового дефицита, но получатся вкусно:
Батон с рыбными консервами:
Батон белого хлеба (вкуснее, если свежий), обрезать горбушки, вынуть мякоть
Банка любых рыбных консервов в масле
Пожарить лук (мелко порезать) на сливочном масле
Перемешать мякиш хлеба, размятые рыбные консервы и жареный лук
Утрамбовать внутри батона, в холодильник, потом просто режете хлеб, очень вкусно
Гренки с шпротами:
Обжарить куски черного хлеба (квадратики лучше нарезать) с двух сторон на растительном масле
Натереть куски чесноком
На гренки положить шпротинку, кружочек маринованного огурчика (или половинку маленького) и капнуть майонеза рядом. Очень вкусно!
Рулетики с черносливом:
В черносливину положить грецкий орех и кубик сыра, завернуть ее в тонкий ломтик бекона (или как там называется сырокопченная свинина, к-я тянется когда ешь), закрепить зубочисткой деревянной и в духовку. Когда бекон подрумяниться вытащить из духовки и съесть! Очень-очень вкусно!
Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем
Не могу не поделится рецептом селедочной икры (как мы ее называем).
- Селедка (можно, да и удобнее ту взять, которая уже разделанная продается в лоточках (Русское море, например))
- 1 пачка слив. масла
- 1 большая или 2 средних морковки (сырых)
- 4 плавленых сырков "Дружба"
Все в мясорубке перемолоть, перемешать хорошенько и на несколько минут в холодильник засунуть (а можно и сразу лопать). С хлебом ну такая вкуснятина!!!!! Готова есть это блюдо тазиками......
На днях в одном предприятии общепита испробовала одну закуску - не закуску, салат - не салат. В общем будет закуска.
Я вообще рыбные салаты вроде мимозы не очень люблю, а тут именно сочетание с плавленым сыром понравилось. И выглядит симпатично.
Но поскольку мне в этом предприятии естественно, рецепты бы никто не дал, то пришлось его вычислять самой.
Вот сейчас сижу, объевшаяся и довольная. Делюсь с вами рецептом.
Закуска рыбная
Взять банку консервированной рыбы (можно отварить красную рыбу и сделать салат из нее), слить сок, рыбу измельчить вилкой. Добавить туда 3 вареных яйца (тоже измельчить вилкой, а не резать кубиками), одну маленькую луковицу мелко порезать и тоже туда. Еще там был рис, но мне лень было варить, поэтому я решила обойтись без него и не пожалела.
Добавить майонеза 2-3 ст. ложки и где-то 1/2 столовой ложки кетчупа. Перемешать.
Взять сыр Виолу для тостов, выложить на них по ложечке получившейся массы, свернуть полу-конвертиком (см. фото) и украсить четвертью дольки лимона.
Лимона у меня не было, поэтому я сок лимона прям в эту массу добавила.
Дешево и сердито. И смотрится интересно.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Лека+, а селедки сколько граммов?
Arti, а закуска с сыром на вкус не жирновата?
Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем
Нет, очень классная.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Kатарина
Селедки взять либо целый лоточек маленький (это если уже разделанную брать) - посмотрела, там написано 250 грамм.
Если нет, то вот прямо одну селедку (покрупнее), только предварительно косточки вытащить - возни с этим, конечно, много.
Лучше уж в лоточке......
А вообще, с любыми пропорциями будет очень вкусно.
Лека+, обязательно попробую сделать
Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем
Kатарина
С хлебушком обязательно. Все ж таки масло....
ЗЫ. Сейчас посмотрела на свой пост и поняла, что неправильно название написала дурында... У нас в семье это блюдо называется "селедочное масло", а не "селедочная икра"..... И чего мне икра в голову ударила, не понимаю
Очень мне понравилась такая закуска - "Сигаретки с сырной начинкой".
В зелёные листики салата (или китайской капусты) заворачивается сырная начинка: сыр, яйцо, майонез, чеснок. Пикантный вкус и зелень лёгкий, свежий вкус придаёт.
Можно ещё в ветчину завернуть, но это уже более плотная пища.
Я тут в гостях пробовала "рафаэлки" соленые.
Я так понимаю, что там орешек был скатан в какую-то начинку из сыра и чеснока и сверху обвалян в стружке из крабовых палочек.
Кто умеет делать такое? Вопрос - что входит в состав этой начинки?
Мне очень понравилось. Прикольно, вкусно и вообще.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Закуска "Рафаэлло". Есть два варианта.
1-й:
Маслины без косточек- 1 банка
Орехи грецкие чищеные - 100 г
Сыр твердых сортов - 100 г
Крабовые палочки - 1 пачка
Чеснок 1-2 зубчика
Майонез - 2-3 ст. ложки
В каждую маслину внутрь вложить грецкий орешек; сыр и крабовые палочки потереть в мелкую терку, сыр смешать с майонезом, добавить тертый чеснок; подготовленные маслины брать по одной обваливать сначала в сырной массе, а затем в крабовых палочках. Получившиеся шарики уложить на тарелку на лист зеленого салата.
2-й:
яйца - 4шт.
сыр твердый - 200 - 300гр.
крабовые палочки - 8 - 1 0шт.
чеснок - 4 зубчика
соль, майонез, оливки (арахис)
Яйца сварить и мелко нарезать, сыр натереть на терке, добавить чеснок, измельченный в чеснокодавке. Заправить майонезом. Посолить по вкусу. Сделать шарики, величиной с тенисный шарик. Во внутрь положить оливку или арахис. В отдельную тарелку натереть на терке крабовые палочки. Обвалять в них шарики. Поставить в холодильник. Чем больше чеснока тем вкуснее.
Вместо твёрдого сыра можно использовать плавленые сырки. Орешки любые, например, миндаль. Вместо орешка можно взять маринованный или свежий огурчик.
По мат. сайта kuking.ru
Последний раз редактировалось Ирина-Эльвира; 02.03.2008 в 01:58.
О, спасибо. А не пробовал никто вот именно по этим рецептам готовить?
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
На 4 порции:
Филе слабосолёной сельди 150 гр,
зелёные яблоки 2шт ,
яйца 3 шт(два для фарша, одно для украшения) .
майонез 50 г ,
репчатый лук 1/4маленькой луковицы,
Зелёные яблоки разрезать попалам, удалить семена и мякоть, оставив слой примерно 5 мм. Филе сельди(если нужно вымочить в молоке или чае)яйца,
мякоть яблок, лук мелко порубить и заправить майонезом. Сверху посыпать мелко нарезанным яйцом. Выложить на круглое блюдо
http://igrushka.kz/vip40/idebut.shtml здесь можно увидеть различные комбинации вкусных и прикольных бутербродов!!!!!!! они там такие миленькие!!
Последний раз редактировалось мурлыка; 04.09.2008 в 15:26.
Настоящая женщина из чего угодно может сделать салатик и шляпку
Ломала-ломала голову над закуской. Приготовила вот такие вот тостики.
1. Обсыпала белый хлеб приправами. Сделала из него гренки.
2. Натерла их чесноком.
3. Порезала каждый гренок (ну или каждую гренку, сейчас уже вроде и так, и так можно) на 6 частей (условными квадратиками). Получились маленькие тостики.
4. Укроп и зеленый лук мелко покрошила, вилкой размяла 1 плавленый сырок Волна, 2 яйца, выдавила в эту смесь зубчик чеснока, перемешала все с майонезом. Выложила на часть тостов.
5. На вторую часть выложила тонко нарезанные яичные кружки, а сверху красную икру.
6. Наметалась этих тостов, гостям почти ничего не оставила. Ну и фиг им, зато мне вкусно.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Ух ты! Как красивенько и вкусно! Прямо слюнки потекли...
А гостям хватит тех картофельных плюшек с грибами. Там тоже объедение.
Шведская кухня.Smörgåstårta (бутербродный торт).
Для приготовления потребуется тостерный хлеб с которого нужно обрезать корочки по краям . Это делается для того, чтобы торт получился нежным и мягким. Из посуды, в которой обычно готовят Smörgåstårta, можно порекомендовать большую тарелку, либо, что ещё лучше, поднос, и выложить эти кусочки, скажем, 3 на 3. Вот и получился самый нижний слой Smörgåstårta. Количество кусочков тостерного хлеба напрямую зависит от того, скольких людей вы собираетесь им угощать. Если это блюдо для семьи из четырех человек, то достаточно уложить четыре кусочка в виде квадрата. Если людей немного больше, то лучше взять шесть кусочков, и т.д.
Первый слой тостерного хлеба обильно промазывают майонезом. Можно также использовать для этого смесь майонеза со сметаной. Теперь нашей задачей является покрыть этот слой начинкой. Рецепт начинки, опять-таки, зависит от того, какой Smörgåstårta вы готовите – рыбный, мясной или вегетарианский. В рыбный обычно кладут филе лосося, тунец и тонко нарезанный свежий огурец, мясной обычно начиняют мясом курицы, и также дольками огурца, ну, а вегетарианский – любыми тонко нарезанными овощами.
Когда начинка положена, мы накрываем её снова ломтиками тостерного хлеба без корочки. Далее повторяется всё то же самое – майонез, начинка и снова покрытие хлебом.Оптимальный вариант-пять слоёв. Не стоит громоздить высокую башню, она может развалиться, к тому же, резать такой торт будет крайне неудобно.
Когда уже положен последний слой хлеба, его украшают. Для рыбного Smörgåstårta используют в качества украшения креветки, икру (любую), можно и варёные яйца, ломтики сыра, свёрнутые в трубочки, а также ломтики лимона, и обязательно зелень. Из зелени традиционно берутся огурец, петрушка либо листья салата. Всё это мелко шинкуется и также кладется на верхний слой торта в виде украшения. Зеленью, кроме того, украшают все стороны Smörgåstårta, которые изначально обильно смазаны майонезом. В мясном его варианте можно сделать розочки из паштета (выдавить паштет через приспособление для выдавливания розочек из крема).
Блюдо получается изумительно вкусное, но и очень калорийное.
Приятного аппетита!
Это вкусно, дешево и "сердито". Из темного (серого) хлеба сделать гренки (можно в тостере, но вкуснее - поджарив на растительном масле и обсушив на салфетке) и слегка натереть их зубчиком чеснока. Сверху уложить мелко порезаные помидоры (квадратики чуть меньше смхсм) слегка посолить и сбрызнуть оливковым маслом.
Щепетильные хозяйки могут предварительно удалить из помидоров семена (я не удаляю). Новички обычно первый бутербродик съедают как-то индифферентно, но тут же тянутся за вторым.
И "паровозиком" - бутерброды с сайрой (сейчас консервы не в фаворе, но это "праздничная" еда студенческих времен). Тут лучше на белый хлеб положить несколько ломтиков сайры, сверху - пластинку сыра и в духовку (или на плиту в сковородке с крышкой).
Очень понравилось сочетание творог+плавленный сыр (у меня был Виола в ванночке) и на белую булочку.
Кто прошлое помянет - тому глаз вон, а кто забудет - тому оба!