Фуршет. Закуски, бутерброды и прочее - Страница 25
Страница 25 из 28 ПерваяПервая ... 152122232425262728 ПоследняяПоследняя
Показано с 481 по 500 из 543

Тема: Фуршет. Закуски, бутерброды и прочее

  1. #481
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Форель соленая с трюфельным маслом

    А это второе блюдо, получившееся у меня из вчерашней форели. У меня была целая рыбина, поэтому получилось два филе. Но я поняла, что для нас это будет много, поэтому вторую половину мы съели в виде соленой рыбы. Ведь именно такой она получилась, полежав ночь в специях и соли. Прекрасно засолилась, стала ароматной и вкусной!



    Надо:
    Филе форели.
    Соль.
    Перец.
    Розмарин.
    Трюфельное масло.
    Горчица французская.
    Чуть уксуса винного.
    Оливковое масло.
    Листья салата.
    Картошка.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  2. #482
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Закусочный рыбный торт

    Вкусная и эффектная закуска.





    Надо:
    Тесто я взяла готовое слоеное, но лучше сделать самим пресное и не слоеное, сами увидите почему.
    Авокадо.
    Соленая красная рыба.
    Сливочный (или творожный) сыр.
    Красная икра.
    Икра палтуса.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  3. #483
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Бутерброд с семгой и авокадо

    Ох, ребята, совсем мне некогда с рецептами ковыряться, хотя я упорно фотографирую, и фотографий накопилось уже, наверное, на пол года вперед. А мне их даже из фотика достать некогда. Сейчас быстренько вкуснейший и простейший бутерброд.



    Надо:

    Семга малосоленая (или любая другая красная рыба)
    Авокадо.
    Немного лимонного сока.
    Соль.
    Перец.
    Тостовый хлеб.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  4. #484
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Канапе с копченой утиной грудкой и маслом карри

    Не так давно была угадайка на предмет - что собираюсь готовить. Вот и рецепт, который настоятельно рекомендую не только на праздники, но и вообще. Готовится крайне просто, а вкусно получается - изумительно!


    Надо:
    Копченая утка, или утиная грудка. Можно брать любое утиное мясо, с любым будет вкусно. Я делала и из ножек, и из грудки.
    Масло сливочное.
    Карри.
    Тостовый хлеб.
    Фисташки.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  5. #485
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Рыба соленая с розмарином и лимоном



    Надо:
    Рыба красная.
    Розмарин.
    Лимон.
    Эфирное масло розмарина.
    Эфирное масло лимона.
    Эфирное масло можжевеловых ягод.
    Мята.
    Соль.
    Сахар.
    Джин.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  6. #486
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Паштет из куриной печени с шалфеем



    Надо:
    Куриная печень.
    Лук.
    Чеснок.
    Масло сливочное.
    Шалфей.
    Соль.
    Перец.
    Сало опционно.
    Коньяк.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  7. #487
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Брускетта с печенью трески

    Это мега-вкусные бутерброды. И готовятся просто.



    Надо:
    Брускетта.
    Печень трески.
    Зеленый лук.
    Огурец.
    Майонез.
    Вареные яйца.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  8. #488
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Гуакамоле остренькое

    Вообще гуакамоле делают пастообразным, но мне захотелось кусочками. Так тоже интересно.



    Надо:

    Авокадо спелый.
    Лимон.
    Помидор.
    Красный лук.
    Чеснок.
    Соль.
    Перец.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  9. #489
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Заливное из разных рыб

    Не знаю, как вам, а мне ужасно жалко выбрасывать остатки от разных рыб. Я их оставляю, замораживаю, и потом они непременно для чего-то пригождаются. Например, для заливного, которое готовится довольно просто.



    Надо:
    Остатки от разных рыб.
    Лук.
    Морковь.
    Лаврушка.
    Душистый перец.
    Желатин.
    Яйцо.
    Петрушка.
    Лимон.
    Соль.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  10. #490
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Канапе с килькой и яйцом

    Напоминаю офигенно вкусные и простые бутерброды. На моем новогоднем столе они будут обязательно!



    Надо:
    Хлеб ржаной, у меня в этот раз с семечками - было очень вкусно.
    Килька (можно взять Анчоусы Балтийский берег, там уже почищенная и очень вкусная килька, ну а можно взять развесную, вкусную и почистить самостоятельно).
    Яйцо вареное.
    Лук зеленый.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  11. #491
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Канапе с уткой и грибным маслом

    Вкусные и неожиданные канапушки.



    Надо:
    Утка горячего копчения (можно взять только грудку).
    Грибы.
    Тостовый хлеб.
    Масло сливочное.
    Фисташки.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  12. #492
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Тар-тар из говядины с запеченным картофелем

    По тар-тарчику? Кто любит?



    Надо:
    Картошка.
    Говядина очень свежая.
    Соль.
    Перец.
    Оливковое масло.
    Розмарин.
    Лук (лучше красный).
    Острый перчик.
    Кинза.
    Мята.
    Лимонный сок.
    Кунжутное масло.
    Соевый соус.
    Устричный соус.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  13. #493
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Рулетики из форели с красной икрой

    Вкусные рулетики. Праздничный вариант.



    Надо:
    Форель холодного копчения.
    Сливочный сыр.
    Икра красная.

    Приготовление:
    Форель фелировать.



    Нарезать тонкими пластинками. На каждый кусочек выложить немного сливочного сыра.


    Свернуть рулетиками, поставить вертикально, на каждый рулетик положить немного красной икры, я люблю форелевую, она не горчит, мелкая, не жидкая.
    Все. Вкусная закуска готова. Приятного!

    Ждем вас за СПЕЦИЯМИ!

    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  14. #494
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Битые огурцы с угрем

    Напоминаю про простую и изысканную закуску.



    Надо:
    Огурцы.
    Угорь копченый.
    Соль.
    Кунжутное масло.
    Соус терияки.
    Мирин.
    Кунжут черный.

    Приготовление:
    Огурцы присыпать солью и хорошо покатать на разделочной доске. Смыть соль.



    Потом слегка побить молоточком, чтоб огурцы раздробились.


    Поломать руками на крупные куски.


    Добавить немного мирина, соус терияки, кунжутное масло.


    Угорь порезать крупными кусочками.


    Добавить к огурцам.


    Добавить щедрую жменьку кунжутных семечек. Заходите за ними к нам. как и за кунжутным маслом. https://aromarti.ru/


    Перемешать. Приятного!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  15. #495
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Севиче из семги с авокадо и вялеными помидорами



    Надо:
    Семга.
    Сок лайма.
    Красный лук.
    Вяленые помидоры.
    Авокадо.
    Соль.
    Перец.
    Кунжутное масло.
    И прекрасное кунжутное масло, и свежайшие разнообразные перцы вы можете приобрести у нас https://aromarti.ru/
    Кинза.
    Кедровые орешки.

    Приготовление:
    Семгу порезать тонкими лепестками.



    Поместить их в миску и сбрызнуть соком лайма.


    Добавить перья красного лука.


    Порезанные не очень мелко вяленые помидоры.


    Авокадо тонкими пластинками.


    Туда же соль. перец, кунжутное масло.


    Аккуратно перемешать, выложить в блюдо, сверху посыпать кедровыми орешками и выложить листочки кинзы. Все готово. Можно есть.


    Приятного! Любите такие штуки?
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  16. #496
    Модератор Аватар для Snusmumrik
    Регистрация
    04.02.2009
    Сообщений
    4185
    Вес репутации
    86

    По умолчанию

    Арти, ух ты, я такое приготовлю! Спасибо за рецепт!

  17. #497
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Snusmumrik, надеюсь, что понравится, напиши потом, как тебе.
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  18. #498
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Тар-тар из семги с красной икрой



    Надо:
    Семга.
    Огурцы.
    Икра красная.
    Немного петрушки.
    Лайм.
    Табаско, или какой-то острый перец, типа шрирача.
    Оливковое масло.
    Дижонская горчица.
    Соль у меня гималайская https://aromarti.ru/search/?search=гимал
    Свежемолотый перец https://aromarti.ru/perets_belyy_goroshek_30g.html

    Приготовление:
    Огурец взять небольшой, очистить его от шкурки и порезать мелким кубиком.




    Добавить немного красной икры.


    Добавить порезанную мелким кубиком семгу и мелко порезанную петрушку.


    Добавить специи. Чуть оливкового масла, чуть острого перца, горчицы, соль, перец, немного сока лайма.


    Аккуратно перемешать. Подавать с теплым поджаренным хлебом, сбрызнутым оливковым маслом.

    Приятного!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  19. #499
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Тар-тар из говядины с кетчупом



    Надо:
    Багет.
    Масло сливочное.
    Говяжья вырезка.
    Огурцы маринованные.
    Лук.
    Кетчуп.
    Табаско.
    Горчица французская.
    Яйцо.
    Соль. Полюбуйтесь на эту соль https://aromarti.ru/gimalaiskaya_roz...-5mm_500g.html
    Перец свежемолотый. Свежайший перец https://aromarti.ru/perec_cherniy_goroshek_30g.html
    Оливковое масло.
    Чеснок.

    Приготовление:
    Багет порезать не очень тонкими ломтиками на гренки, а часть очень тонко на чипсы.



    Посолить. Кусочки для гренков намазать сливочным маслом. Все отправить в духовку подсушиваться.


    Огурец натереть на мелкой терке.


    К нему немножко лука.



    Мясо у меня мороженое, поэтому я его тонкими ломтиками порезала, а потом изрубила в тар-тар.



    К фаршу добавляем приправы.


    Желток, чайную ложку горчицы, столовую кетчупа, немного масла, чуть табаско, соль, перец. Перемешать.


    Гренки натереть долькой чеснока, можно посыпать сухой, или свежей зеленью.


    Подавать с гренками. Можно с чипсами из багета.


    Приятного!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  20. #500
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Нерка соленая с можжевеловой настойкой

    Все никак не соберусь выложить рецепт оливье с рябчиками. Лень писать. Поэтому оливье еще полежит, а мы пока рыбку посолим. Ее солить "короче". Или не надо расписывать оливье, а просто фотками помелькать?



    Надо:
    Нерка.
    Можжевеловая настойка (чудесные ягоды можжевельника для настойки https://aromarti.ru/mozhzhevelovaya_yagoda_30g.html И недорогие! Упаковки хватит на две бутылки водки.
    Сахар.
    Соль натуральная, без красителей https://aromarti.ru/gimalaiskaya_roz...-5mm_500g.html

    Приготовление:
    Нерку почистить изнутри. То есть потрошим и филируем. Чешую не чистим, шкуру оставляем.



    Красивенько так разложили, побрызгали можжевеловой настойкой. Где-то по столовой ложке на одно филе.



    Слегка присыпали сахаром, а потом щедро крупной солью. Соли бояться не надо, рыба возьмет столько, сколько ей надо. Ну если не держать на ней соль неделями. Ночи хватит, чтоб она просолилась так, как надо и стала малосольной.


    На другой день смываем соль с рыбы холодной водой. Обсушим рыбу салфеточками и нарежем, как нравится.


    Красота красотульская. Да, еще ставридка соленая была. В другой раз посолим.


    Приятного!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

Страница 25 из 28 ПерваяПервая ... 152122232425262728 ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •