Фуршет. Закуски, бутерброды и прочее

[Juli_R]

Теперь буду знать
Прочла с ударением на И подумала может соус какой

[Darya]

Arti, Вы часто выкладываете рецепты красивых закусок. Вы все эти канапе и прочие фуршетные штучки к праздничному столу готовите или и к обычному обеду/ужину тоже подаете?

[Arti]

Darya, а есть ли причина не съесть эти бутерброды в обычный день? Какие в них такие необычные продукты, которые надо беречь до праздника? Шлепнуть рыбу на кусок хлеба не параллельно оному, а завитком вокруг половинки помидора, требует больше усилий? Или положить селедку не на тарелку, а на хлеб, смазанный сыром и проложенный листом салата?

[Darya]

Не съесть эти бутерброды в обычный день может заставить только лень их приготовить
Я очень люблю такие штучки, причем в "обычный" день, вот и радуюсь, что Вы частенько что-то такое выкладываете. Одна идея Капрезе на палочке чего стоит. Запала мне в душу, да. Спасибо, что делитесь.

[Arti]

Darya, так обычные бутерброды сделать не легче. Мне вот часто приходится готовить бутерброды в дорогу. И делать это одинаково каждый раз - как-то скучно. Мне нравятся глаза едоков, когда они разворачивают упаковку с огоньком в глазах и вопросом в них же - что же там сегодня такое?
А с капрезе мои засранцы поотковыривали базилик со словами - фу, гадость. Не все, конечно, но часть. Ну не дураки?

[Darya]

Нам больше достанется! А бутеры в дорогу выкладывайте тоже, пожалуйста!

[Empress]

Arti , ну дураки, конечно))) это без базилика совсем не то. Я его обожаю просто - даже в десерты, в варенье сую, типа как мяту. Эта ваша идея с капрезе просто хит - от меня тоже благодарность!

[Arti]

Darya, бутеры в дорогу редко фотографируются. Я их делаю с утра, когда один глаз еще спит, когда время поджимает, ношусь колбасой по дому, поэтому тут совсем не до фотографирования. Редко когда умудряюсь это сделать. Увы. Давайте вы лучше подхватывайте инициативу, а то такое ощущение, что на форуме готовлю только я. Остальные святым духом питаются.

Empress, ага, совсем не то. Но идея не моя. У нас же на форуме подхватила. Миррор идеями кидалась. Так удачно кинулась, что я теперь остановиться не могу.

[Arti]

Нерка соленая с джином и гвоздикой



Надо:
Нерка.
Джин.
Гвоздика.
Соль.
Сахар.

Приготовление:

[Arti]

Карпаччо из тунца с салатом из зелени и черри





Надо:
Тунец.
Сыр.
Соевый соус.
Оливковое масло.
Сок лимона.
Кунжут.
Салат.
Помидоры черри.
Авокадо.

Приготовление:

[Arti]

Карпаччо из семги с арахисом



Надо:
Семга замороженная.
Оливковое масло.
Крем бальзамический.
Сок лимона.
Арахис.
Салат корн.
Пармезан.
Соль.
Перец.

Приготовление:

[Arti]

Бутерброд с селедочной начинкой

А финального фото нет. Завернули с собой и съели, забыв сфотографировать. Но это вкусно, поэтому делюсь. Делать тоже просто.



Надо:
Яйца.
Селедка.
Майонез.
Ржаной хлеб.
Листья салата.

Приготовление:

[Arti]

Икра из сладкого перца

Классная такая закуска.





Надо:
Болгарский перец.
Чеснок.
Острый перец.
Соль.
[FONT=&amp]Лимонный сок.
Оливковое масло.

Приготовление:

[Arti]

Бабагануш



Надо:
Баклажаны.
Лаваш тонкий.
Кунжутные семечки.
Оливковое масло.
Соль.
Чеснок.
Сок лимона.

Приготовление:

[Arti]

Не было меня неделю, поэтому спешу поделиться рецептами, которые должны были быть опубликованы за прошлую неделю.

Канапе с икрой нерки

Очень вкусная и эффектная закуска. Попробуйте обязательно.





Надо:
Икра нерки.
Белый хлеб.
Яйцо.
Майонез.
Зеленый лук.

Приготовление:

[Arti]

Семга соленая с гвоздикой и бурбонским перцем





Надо:
Семга.
Джин.
Соль.
Зеленый перец.
Бурбонский перец.
Гвоздика.
Гидролат мелиссы.

Приготовление:

[Arti]

Сэндвич со свиной шейкой

Когда мы ездим на участок, мы берем с собой какой-то перекус. Брать его надо, поскольку мы едем туда на целый день. Каждый раз брать с собой бутерброды с колбасой - скучно, поэтому что-то придумываю.



Надо:
Хлеб - какой нравится.
Салат.
Майонез.
Свиная шея варено-копченая.
Помидоры.

Приготовление:

Добавлено через 20 часов 21 минуту

Хумус опять



Надо:
Нут.
Кунжут.
Зира.
Чеснок.
Лимонный сок.
Острый перец.
Ароматное масло.
Соль.

Приготовление:

[Arti]

Бутерброд с семгой



Надо:
Хлеб для тостов.
Творожный сыр.
Семга малосольная.
Петрушка.
Еще лимон бы, но я не сфоткала с ним.

Приготовление:

[Arti]

Семга соленая с гвоздикой и укропом



Надо:
Семга (у меня филе).
Соль.
Сахар.
Укроп.
Джин.
Гвоздика.

Для соуса:
Перец.
Уксус для суши.
Оливковое масло.
Мед.
Горчица в зернах.
Сметана.
Соль.

Приготовление:

[Arti]

Сэндвич с селедкой

Удобно брать с собой на пикники и в поездки. И не так банально, как привычный бутерброд с колбасой.


Надо:
Хлеб зерновой, или ржаной.
Яйцо.
Селедка.
Майонез.
Перец свежемолотый.
Огурцы.
Салат листовой.

Приготовление: