Каталог растительных (базовых) масел (поиск по форуму)

[Arti]

А с чего оно токсично-то? Орехи не токсичны, а масло токсично? Или его из другой части растения делают?
Киньте ссылку почитать.

[Воронина]

из какой другой? из скорлупы что ли? :o

[Arti]

У меня спрашиваете? А я знаю?

[Воронина]

у всех

[Sunnyel]

Орех кешью длиной около 3 см, имеет загнутую форму, покрыт твёрдой ядовитой оболочкой. В процессе созревания орех меняет цвет с зелёного на зелёно-серый или зелёно-коричневый. Оболочка ореха кешью содержит едкое масло, поэтому орехи обязательно обжаривают специальным образом до полного испарения масла (даже небольшое количество масла может вызвать отравление).

Вот в этой статье про кешью (на английском) есть информация о том, что масло может вызвать ожог кожи

[Arti]

О как.
А что сырым он не продается что ли?

[Воронина]

да я сижу теперь и сомневаюсь...там где я всегда орешки покупаю на развес они есть в двух видах - обжареные и сырые, но сейчас уже насчет кешью неуверенна, надо будет посмотреть, а то отравят к чертям

[StrekoZa]

Воронина, у нас тоже кешью двух видов продается - обжареный и сушеный, но вот "сырых" я не встречала

[Воронина]

да, спасибо, надеюсь что который необжареный - хотя бы сушеный

[anituchka]

А бывает ли пекановое масло? Pecan nuts. Эти орехи по вкусу как грецкие, только не горчат. Очень вкусные. Но вот делают ли масло? И, вообще, сопоставимы ли орехи пекановые по пищевой ценности с грецкими?

[Arti]

Бывает.
Вот у меня чуть-чуть про него есть.

Масло ореха-пекана

Ботаническое название: (carya olivoeformis)
Метод извлечения 100 %-ный холодный отжим
Продукт • Подобно сладкому миндальному маслу, но более питательное, содержит жирные кислоты, такие как олеиновая – 48 %, линолевая – 48 % и пальмитиновая – 7 %.
• Смягчает сухую/зрелую кожу, сократившую производство кожного сала.
Применение • Превосходное массажное масло, которое может наноситься в чистом виде или в сочетании с другими маслами-основами и эфирными маслами.
• Хранить в прохладном темном месте.

Со временем сделаем описание.

[Cerise]

не уверена, что правильно выбрала тему.. перенесите если что

сводная таблица растительных масел с содержанием жирных полиненасыщенных кислот : Омега 3, Омега 6 и GLA (Гамма-линолиевая Кислота)
здесь

[lann]

Где-то я такую уже видела на этом форуме, причем на русском языке
Я ее себе скачала, поэтому не вспомню где видела...

[margul]

Обновлена и дополнена сравнительная таблица примерного химического состава растительных масел. В загрузке файлов.

[StrekoZa]

Не знаю, правильно ли выбрала место для вопроса
но меня это беспокоит
вопрос о составе растительных масел: в описании каждого масла, как правило, присутствует процентное соотношение содержащихся в нём жирных кислот. А в определении растителных жиров указывается, что

Растительные жиры представляют собой триглицериды - эфиры жирных кислот и глицерина

В какой момент жирные кислоты превращаются в триглицериды?
Или процентное соотношение жирных кислот - это чисто теоретическое понятие, т.е. сколько бы получилось жирных кислот (и каких именно) если бы все триглицериды в масле разрушились, так что ли? Точнее, сколько образуется жирных кислот, когда масло попадает в организм и соответственно триглицериды распадаются на кислоты?

[Arti]

Они ни в какой момент не превращаются. Это неотъемлемая часть всех растительных жиров. Жирные кислоты на языке химиков и являются этими самыми триглицеридами (вернее составляют эти цепочки). Это я очень примитивно излагаю, поскольку для того, чтоб в это вникнуть, надо все-таки литературку почитать, тогда все гораздо понятнее станет.

[StrekoZa]

Понятно, что жирные кислоты сотавляют цепочки триглицеридов, но

Жирные кислоты на языке химиков и являются этими самыми триглицеридами

жирные кислоты и триглицериды - это никак не может быть одним и тем же, это всё-таки два разных класса соединений.
А литературку я как раз почитала, в связи с чем вопрос и возник.

[Arti]

Я тоже с вашего позволения себя процитирую:

Это я очень примитивно излагаю

И дополню свою же цитату:

Жирные кислоты на языке химиков и являются этими самыми триглицеридами (вернее составляют эти цепочки).

И в данном случае знак равенства между триглицеридами и жирными кислотами я поставила исходя из вашего вопроса

В какой момент жирные кислоты превращаются в триглицериды?

P.S. Если вы все это знаете, тогда возможно я не поняла ваш вопрос (а возможно вам стоит его поставить более четко). Может кто другой поймет и ответит.

[Nata]

Сегодня получила из Аромантики масло моринги, мне оно очень понравилось, кожа после него мягенькая, и запах напоминает запах моего любимого зеленого кофе, знаю о нем что его использовали еще в древнем Египте и что оно очень стабильно.

[Nata]

Девочки, а кто-то еще слышал о масле моринги????А может кот-то и пользовался?