-
я как-то читала, что зеленую часть порея можно использовать - заворачивать что-нибудь съестное и готовить вместе, но сама не пробовала.
-
JanaTX, конечно можно и зеленую часть порея использовать, отлично получается если завернуть в него рыбу (горбушу например) сверху тесто и запечь. Я выкладывала подробный рецепт в «Рыбе и морепродуктах».
-
А мне как-то подруга такой рецептик подсказала: запекаешь в духовке в фольге баклажаны. Потом, когда чуть остынут, чистишь их и режешь на небольшие кусочки. Добавляешь много резаной кинзы или др. зелени, если кинзу не любите, а также измельчённый чеснок. Перемешиваешь и готово. Можно по желанию добавить сметану или растительное масло.
Добавлено через 24 минуты
А ещё вот вспомнила. Стрелки чеснока порезать, обжарить лучок. Стрелки высыпаем в лук и недолго обжариваем. В конце добавляем сметану. Чем-то грибы жареные напоминает.
Добавлено через 15 часов 19 минут
Хочу добавить рецепты с бобовыми.
Когда варю фосолевый суп, специально кладу фасоли побольше, когда приготовится, вынимаю около 2/3 - и на сковородку с лучком и морковкой, как лук обжарится, добавляю томатную пасту.
А ещё одна моя знакомая так готовила. Брала со своего огорода бобы, когда ещё у них сама оболочка потемнела, но ещё мягкая, прямо из стручков вынимала, обжаривала их на сковороде с луком и морковью, в конце добавляла сметану. Быстро и вкусно!
А я лобио готовлю таким образом: обжариваю фарш до готовности с лучком и морковкой. Добавляю лобио, порезав стручки где то на 3 части. Когда лобио готово, добавляю томатную пасту. Можно, конечно и без мяса обойтись.
Последний раз редактировалось viva; 19.04.2009 в 09:39.
Причина: Добавлено сообщение
-
котлетки из цукини
Я уже делала котлетки из цукини ,это просто объедение 
рассказываю:
Состав: 2-3 средних цукини или кабачка , две средних луковицы( у меня был красный лук),сухой хлеб, сыр "Фета"(пригоршню), одно яйцо, немного соли , свежемолот. ч. перец , свежая петрушка( мелко порубл. ), оливковое масло.
Приготовление:
Сначала натираем на крупной тёрке цукини и сразу откидываем на сито или дуршлаг , чтобы стекла вся влага( примерно на полчаса) , также натираем лук и тоже даём стечь влаге.
Берём сухой хлеб и тоже натираем на крупной тёрке без корочек .
Теперь приступаем к смешиванию всех составляющих : отжимаем цукини ,лук( ещё раз) и кладём в миску , туда добавляем перетёртый хлеб, сыр фету , яйцо ---немного соли ( т.к. фета солоноватая) и перец , петрушку ---это получился фарш ! Если он получается жидковатым , можно добавить ещё хлебушка ( он заберёт излишки влаги) !
Формируем небольшие котлетки , обваливаем слегка мукой и сразу жарим на оливковом масле , если вы всё сделаете правильно , то должны получится именно котлетки , а не оладушки .
Если вы думаете , что никакой разницы , то ошибаетесь котлетки получаются воздушными и лёгкими , а если сделать фарш жидким и обойтись оладушками, то они впитают в себя всё масло и станут очень жирными
Поэтому , если вас заинтересует этот рецепт , то прислушайтесь к совету
Такие волшебные котлетки вкусны , как в горячем , так и в холодном виде
Можно в фарш добавить немного растёртого чесночка( на любителя)
Приятного аппетита 
-
Предыдущий рецепт навеял еще на одну вкуснятину из кабочка
КАБАЧКОВЫЕ КЕКСЫ С БЕКОНОМ
Для приготовления 10-12 кексов потребуется:
1 большая луковица, 1 молодой кабачок (~300г), 1 ч. ложка соли, 2 яйца,
1 ч. ложка без верха сахара, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 2/3 стакана муки, ~70г бекона
Лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле до хрустящей румяности,
в конце жарки добавить не крупно порезанный бекон
Кабачок натереть на средней тёрке.
Чуть посолить, перемешать и оставить на 3~5 минут
В миске размешать яйца с сахаром. Всыпать муку с разрыхлителем. Перемешать.
Кабачки тщательно отжать руками от сока.
В миску положить обжаренный лук с беконом, затем - отжатый кабачок
Формочки для кексов слегка смазать маслом и припорошить мукой.
Тесто разложить по формочкам.
Поставить в разогретую до t=200°C духовку на 15-20 минут до зарумянивания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
-
-
Славяна, как красиво, я сначала подумала, что это фото цветов!
-
Славяна, мне очень стыдно за свою темноту
, но черемшу вы где берете? Ее в магазинах продают или по рынкам искать надо?
-
Славяна, а было фото салата? Можно его еще раз в студию, плиз!
-
-
Надо будет окрестные рынки прошерстить на предмет черемши, мне кажется она во многие овощные смеси хорошо пойдет, особенно с баклажанные и кабачковые 
-
Славяна, теперьпоявилось фото (что-то сегодня нет постоянно глючит),- очень красивый у Вас салатик! Надо найти черемшу и приготовить, а то давно ничего с "синенькими" не делала
-
-
-
-
- Вес репутации
- 34
-
-
рецепт блюда "КЕМАН" (национальное блюдо,какой республики-не знаю),но вкусное горячее блюдо.
баклажаны - запечь в духовке,очистить,нарезать вдоль,обвалять в яйце затем в муке обжатить на раст.масле.
отдельно
3 помидора,2 луковицы - порезать,чуть потушить,добавить зелень.
фарш мясной - потушить до полуготовности.
укладываем в глубокую форму
1 слой - баклажаны
2 слой - фарш мясной
3 слой - помидоры с луком
4 слой - баклажаны
5 слой - фарш мясной
6 слой - помидоры с луком
сверху заливка:
сливки жирные и 5 шт.яйца смешать.
все запечь в духовке.
-
-
К слову о кабачках. Сделала в выходные такой "экспромт" с кабачками. Разрезала вдоль (где-то по 4 пласта с каждого кабачка получилось), посолила, поперчила, чуть-чуть базиликом посыпала, и в духовку (на оливковом масле). Минут через 20 чуток сбрызнула сметанкой, разведенной на пополам с водой, и еще минут через 10 посыпала тертым сыром-моцарелой, чуть-чуть. Ну и еще на пару минут в духовку, дать сыру расплавиться. Такая вкуснотища получилась! 
Даже муж, который кабачки вообще без удовольствия ест, смел все за милую душу еще и добавки попросил
Ваши права
- Вы не можете создавать новые темы
- Вы не можете отвечать в темах
- Вы не можете прикреплять вложения
- Вы не можете редактировать свои сообщения
-
Правила форума
.
! И только что потушила брокколи, стручковую фасоль и брюссельскую капусту со шпинатом и чесноком.
.
Ответить с цитированием
