-
-
-
-
Цветная капуста жареная с яйцом
Простейшее приготовление, а в итоге получается или самостоятельное блюдо, или прекрасный гарнир, например, к рыбе.
Надо:
Цветная капуста.
Сливочное масло.
Соль.
Пара яиц.
Приготовление:
Перед жаркой капусту принято отваривать. Это хороший вариант, но капуста при этом может получиться водянистой на вкус, плюс придется ждать, когда выпарится лишняя вода и капуста за это время может переготовиться. Поэтому можно использовать ту влагу, что уже имеется в капусте.
Для этого надо разобрать капусту на мелкие соцветия. Посолить, добавить сливочное масло и пять минут потушить капусту со сливочным маслом под крышкой.
Затем крышку снимаем, добавляем пару яиц и быстро перемешиваем. Жарим до зарумянивания.
И все. И блюдо готово. И можно подавать. Приятного! ![](https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png)
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет! ![Подмигиваю](images/smilies/ad.gif)
-
Арти, спасибо за рецепт, люблю цветную капусту! Как-то давно готовила из неё оладьи, но твой рецепт гораздо проще, не надо заморачиваться особо.
-
-
Альтернативный баклажан-биштак
Надо:
Баклажаны.
Чеснок.
Сливочное масло.
Кинза или петрушка.
Помидоры.
Лук.
Фета.
Приготовление:
Баклажан обжариваем на открытом огне. Можно и запечь в духовке, но так не будет аромата дымка. Чтобы он был даже дома можно обжарить баклажан со всех сторон на конфорке. Чтобы плита не пачкалась, можно застелить ее фольгой. Как обжарите, заверните баклажан в фольгу и оставьте остывать. Завернуть надо, чтобы легче снялась шкурка.
На сливочном масле слегка прогреваем (даже не обжариваем) мелко нарубленный чеснок.
Когда он даст аромат, добавляем порезанную зелень, быстро перемешиваем и вынимаем из сковородки.
Помидоры обсшкуриваем, нарезаем мелким кубиком, откидываем на сито, чтоб ушла лишняя влага.
Лук мелко нарезаем, обжариваем до золотистости. Добавляем еще мелко нарезанного чеснока, быстро перемешиваем.
Добавляем петрушку.
И помидоры. Чуть вместе обжариваем, пока помидоры не начнут становиться мягкими. Но они должны быть аль-денте. Выключаем, откладываем.
Баклажан очищаем от кожуры и мелко нарубаем.
Фету режем мелким кубиком и соединяем с теплыми овощами. Не горячими! Тут сами попробуйте надо подсолить или нет.
Баклажан смешиваем с чесноком и зеленью, что готовили в первый заход. Выкладываем баклажан в кулинарное кольцо. Сверху овощи с фетой. Приятного!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет! ![Подмигиваю](images/smilies/ad.gif)
-
Жареная картошка с цветной капустой, овощами и яйцами на гарнир
Я очень люблю всякие гарниры с цветной капустой и, вообще, жареную цветную капусту. Попробуйте этот гарнир, потом скажете мне спасибо. Его можно есть и как самостоятельное блюдо.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06741-jpg.8649/)
Надо:
Картошка.
Цветная капуста.
Лук.
Сладкий перец.
Среднеострый перец опционально.
Сливочное масло.
Помидоры.
Яйца.
Молоко.
Соль.
Перец.
Сыр.
Приготовление:
Картошку порезать крупными кубиками, обжарить на масле до румяности, но не до готовности.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06727-jpg.8638/)
Капусту разобрать на небольшие соцветия, отварить пять минут. Почти до готовности.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06728-jpg.8639/)
К картошке добавить лук, перец, сливочное масло и обжаривать их тоже вместе минут пять.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06732-jpg.8640/)
Добавить к ним капусту.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06733-jpg.8641/)
И помидоры.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06734-jpg.8642/)
К яйцам добавляем молоко, соль, перец. Перемешиваем не обязательно до однородности.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06735-jpg.8643/)
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06736-jpg.8644/)
Заливаем этой смесью овощи, посыпаем сыром, накрываем крышкой и готовим до готовности.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06737-jpg.8645/)
Приятного! ![](https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png)
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет! ![Подмигиваю](images/smilies/ad.gif)
-
Огурцы малосольные
Блин, в такую жару даже как-то кощунственно рецепты публиковать. Я так думала-думала... до окрошки еще доберемся, а сейчас давайте по огурчикам? Этот способ очень простой и быстрый.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07544-jpg.9134/)
Надо:
Огурцы лучше мелкие.
Чеснок.
Укроп.
На пол литра воды две чайных ложки сахара.
Одна столовая ложка соли.
Лаврушка.
Гвоздика.
Душистый перец.
Приготовление:
Огурцы промыть, подержать в холодной воде с часик, а можно и не держать.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07415-jpg.9114/)
Специи высыпаем в одну миску, заливаем кипятком, перемешиваем, остужаем полностью.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07452-jpg.9115/)
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07454-jpg.9117/)
У огурцов срезаем жопки, чеснок выкладываем вместе с огурцами в миску. Чеснок можно положить дольками, а можно порезать пластинками.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07457-jpg.9120/)
Заливаем рассолом. И на ночь в холодильник. А! Укроп забыла. Укроп же туда же кинуть! И на другой день уже можно есть.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07458-jpg.9121/)
Приятного! ![](https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png)
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет! ![Подмигиваю](images/smilies/ad.gif)
-
Ну это просто нектар в такую жару, спасибо, Арти!
-
Басма снова
Овощей сейчас полно, самое время приготовить вкуснейшее блюдо!
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07671-jpg.9337/)
Надо:
Баранина.
Курдюк.
Перец сладкий.
Перец острый.
Картошка.
Помидоры.
Морковка.
Лук.
Капуста.
Репа.
Чеснок.
Айва.
Кориандр.
Зира.
Соль.
Свежемолотый перец.
Паприка.
Много зелени.
Приготовление:
На дно казана выкладываем тонкие пластинки курдюка.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07617-jpg.9318/)
Затем куски баранины.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07618-jpg.9319/)
Добавляем кориандр, зиру, перец, солим.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07619-jpg.9320/)
Сверху выкладываем порезанный кольцами лук, кружки морковки, кусочки репы. Все режем крупно.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07620-jpg.9321/)
Присыпаем зирой.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07621-jpg.9322/)
Затем чеснок (можно прям головкой, у меня рассыпался, поэтому положила зубчики прям в шелухе. Острый перец, помидоры.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07622-jpg.9323/)
Сдадкий перец, кусочки айвы.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07624-jpg.9324/)
Крупно порезанные куски капусты, картошка.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07625-jpg.9325/)
Посыпаем паприкой, солим.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07626-jpg.9326/)
Сверху кладем зелень.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07627-jpg.9327/)
Прикрываем листами капусты, хорошо прижимаем.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07628-jpg.9328/)
Накрываем крышкой и томим на маленьком огне два-три часа. Воду не добавляем. Огонь сильным не делаем.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07629-jpg.9329/)
Когда готово, капустные листы с зеленью убираем, они больше не нужны.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07664-jpg.9330/)
А наше блюдо подаем овощи и мясо на одном блюде, а овощной сок в отдельной пиале. Тут тебе и первое и второе.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07665-jpg.9331/)
И обяательно с лепешкой или другим свежим хлебом, который очень вкусно макать в сок. Приятного! ![](https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png)
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет! ![Подмигиваю](images/smilies/ad.gif)
-
-
Картошка-крошка с пикантной начинкой
Делать будем две начинки.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09386-jpg.11320/)
Надо:
Крупная картошка
Тимьян
Чеснок
Лук
Помидоры
Базилик
Соль
Черный перец
Копченые куриные окорочка
Вяленые помидоры
Сыр
Масло сливочное
Крабовые палочки
Яйца
Майонез
Приготовление:
Картошку завернуть в несколько слоев фольги и отправить запекаться 250 градусов до готовности.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09377-jpg.11313/)
Чеснок мелко нарубить. Обжарить вместе с тимьяном на небольшом количестве масла.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09343-jpg.11305/)
Как чеснок начнет менять цвет, добавляем лук полукольцами. Жарим вместе до прозрачности.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09344-jpg.11306/)
Добавляем базилик и помидоры. У меня черри, поэтому половинками, можно обычный помидор порезать кубиками.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09346-jpg.11307/)
Посолить, поперчить.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09347-jpg.11308/)
С окорочков снять кожу, отделить филе, порезать небольшими кубиками.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09349-jpg.11309/)
Добавить к овощам.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09351-jpg.11310/)
Как помидоры пустят сок, потушить все вместе минут 5.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09352-jpg.11311/)
Затем добавить мелко порезанные вяленые помидоры. Потушить вместе ее пару минут, выключаем.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09353-jpg.11312/)
Вторая начинка - мелко порезать крабовые палки, добавить к ним тертые на мелкой терке яйца, заправить майонезом.
Готовую картошку прям через фольгу разрезаем пополам, не дорезая до конца. Солим, добавляем сливочное масло, сыр, и перемешиваем это все внутри картошки. Аккуратно, чтоб не порвать форму картошки.
![](https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09378-jpg.11314/)
Ну и сверху выкладываем начинку. Одну на одну половину, вторую на вторую. И вот оно счастье! Приятного! ![](https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png)
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет! ![Подмигиваю](images/smilies/ad.gif)
-
-
-
-
Ленивая это как раз мне ))
-
- Вес репутации
- 5
[QUOTE=Arti;600061]Ароматный гювеч
Очень вкусное и очень простое блюдо.
Понимаю, что это не полезно, но очень хочется в этом блюде слегка обжарить до румяной корочки перец, баклажаны, лук, морковь тоже тянет спассировать,а потом уже тушить. Ну это только мое личное предпочтение, само же блюдо пишу в книгу рецептов . Спасибо !
-
-
- Вес репутации
- 5
Пошла читать и этот рецепт, так люблю экспериментировать в кулинарии без всяких новомодных диет ).
Ваши права
- Вы не можете создавать новые темы
- Вы не можете отвечать в темах
- Вы не можете прикреплять вложения
- Вы не можете редактировать свои сообщения
-
Правила форума