Блюда из овощей - Страница 38
Страница 38 из 38 ПерваяПервая ... 283435363738
Показано с 741 по 751 из 751

Тема: Блюда из овощей

  1. #741
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29822
    Вес репутации
    426

    По умолчанию

    Ароматный гювеч

    Очень вкусное и очень простое блюдо.





    Надо:
    Помидоры.
    Болгарский перец.
    Морковь.
    Лук.
    Баклажан.
    Картошка лучше мелкая.
    Чеснок.
    Розмарин. Очень ароматный https://aromarti.ru/rozmarin_sushenyy_30g.html
    Чабер. Супер-душистый https://aromarti.ru/chaber_sushonyi_30g.html
    Соль.
    Укроп и петрушка.

    Приготовление:
    Помидоры и перец порезать крупными кусочками. Можно ошкурить, но не обязательно.



    Овощи порезать крупными кусками.


    Чеснок можно головкой положить, можно зубчиками, НЕ МЯТЬ! Картошку прям с кожицей (хорошо помыть). Если брать большую картошку, то надо почистить и положить крупными кусками.


    Добавить специи.


    Зелень.


    Добавить воды так, чтоб она не полностью покрывала овощи.


    И тушить около часа на медленном огне. Еще вкуснее в духовке потомить.


    Есть со свежим хлебом. Хлебушек надо макать во вкуснющий соус. Приятного!

    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  2. #742
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29822
    Вес репутации
    426

    По умолчанию

    Салат из печеных баклажанов



    Надо:
    Баклажан.
    Кунжутные семечки. У нас очень качественные https://aromarti.ru/kunzhut_belyi_50g.html
    Кунжутное масло не жареное. У нас с деликатным вкусом https://aromarti.ru/kunzut_100ml.html
    Чеснок.
    Масло сливочное.
    Соль.
    Перец.
    Петрушка.
    Базилик.

    Приготовление:
    Баклажан запечь в духовке. Если сделать это на костре будет еще вкуснее.



    К кунжутным семечкам подлить кунжутное масло.


    Измельчить блендером.


    Чеснок тоже запечь.


    Баклажан очистить.


    Слегка порубить, добавить к нему сливочное масло, перемешать.


    Добавить соль и перец.


    Порубить зелень.


    И свежий чеснок.


    Порубить все вместе с баклажаном.


    Добавить к баклажану кунжутную пасту. Перемешать.


    Вкусный салат готов! Приятного!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  3. #743
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29822
    Вес репутации
    426

    По умолчанию

    Сотэ из баклажанов.

    Хорошо забытое, но вкусное блюдо.



    Надо:
    Баклажаны.
    Лук.
    Морковь.
    Болгарский перец.
    Пассата.
    Петрушка.
    Укроп.
    Чеснок.
    Соль.

    Приготовление:
    Баклажаны порезать шайбами толщиной около 1 см. Выложить в миску, посолить и дать пустить сок.



    Затем обжарить с двух сторон на небольшом количестве растительного масла до готовности. Выложить на бумажное полотенце.


    Дальше обжариваем лук полукольцами или четвертинками колец.


    К луку добавить соломку моркови.


    Когда морковь поменяет цвет, добавить болгарский перец.


    Как перец поменяет цвет, добавить пассату, посолить. Потушить все вместе пару минут.


    Зелень и чеснок мелко порубить.


    Добавить к овощам, перемешать и сразу выключить.


    Баклажаны переложить слоями с овощами. Дать настояться хотя бы часик, а лучше ночь.


    Приятного!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  4. #744
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29822
    Вес репутации
    426

    По умолчанию

    Цветная капуста жареная с яйцом

    Простейшее приготовление, а в итоге получается или самостоятельное блюдо, или прекрасный гарнир, например, к рыбе.



    Надо:
    Цветная капуста.
    Сливочное масло.
    Соль.
    Пара яиц.

    Приготовление:
    Перед жаркой капусту принято отваривать. Это хороший вариант, но капуста при этом может получиться водянистой на вкус, плюс придется ждать, когда выпарится лишняя вода и капуста за это время может переготовиться. Поэтому можно использовать ту влагу, что уже имеется в капусте.
    Для этого надо разобрать капусту на мелкие соцветия. Посолить, добавить сливочное масло и пять минут потушить капусту со сливочным маслом под крышкой.



    Затем крышку снимаем, добавляем пару яиц и быстро перемешиваем. Жарим до зарумянивания.


    И все. И блюдо готово. И можно подавать. Приятного!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  5. #745
    Модератор Аватар для Snusmumrik
    Регистрация
    04.02.2009
    Сообщений
    4181
    Вес репутации
    81

    По умолчанию

    Арти, спасибо за рецепт, люблю цветную капусту! Как-то давно готовила из неё оладьи, но твой рецепт гораздо проще, не надо заморачиваться особо.

  6. #746
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29822
    Вес репутации
    426

    По умолчанию

    Я долго раздумывала - публиковать рецепт или нет? Вроде того - ну все так готовят (как яичницу с помидорами), зачем об этом писать? А потом выяснилось, что многие так ни разу не готовят. Для меня это открытие.
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  7. #747
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29822
    Вес репутации
    426

    По умолчанию

    Альтернативный баклажан-биштак



    Надо:
    Баклажаны.
    Чеснок.
    Сливочное масло.
    Кинза или петрушка.
    Помидоры.
    Лук.
    Фета.

    Приготовление:
    Баклажан обжариваем на открытом огне. Можно и запечь в духовке, но так не будет аромата дымка. Чтобы он был даже дома можно обжарить баклажан со всех сторон на конфорке. Чтобы плита не пачкалась, можно застелить ее фольгой. Как обжарите, заверните баклажан в фольгу и оставьте остывать. Завернуть надо, чтобы легче снялась шкурка.



    На сливочном масле слегка прогреваем (даже не обжариваем) мелко нарубленный чеснок.


    Когда он даст аромат, добавляем порезанную зелень, быстро перемешиваем и вынимаем из сковородки.


    Помидоры обсшкуриваем, нарезаем мелким кубиком, откидываем на сито, чтоб ушла лишняя влага.


    Лук мелко нарезаем, обжариваем до золотистости. Добавляем еще мелко нарезанного чеснока, быстро перемешиваем.


    Добавляем петрушку.


    И помидоры. Чуть вместе обжариваем, пока помидоры не начнут становиться мягкими. Но они должны быть аль-денте. Выключаем, откладываем.


    Баклажан очищаем от кожуры и мелко нарубаем.


    Фету режем мелким кубиком и соединяем с теплыми овощами. Не горячими! Тут сами попробуйте надо подсолить или нет.


    Баклажан смешиваем с чесноком и зеленью, что готовили в первый заход. Выкладываем баклажан в кулинарное кольцо. Сверху овощи с фетой. Приятного!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  8. #748
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29822
    Вес репутации
    426

    По умолчанию

    Жареная картошка с цветной капустой, овощами и яйцами на гарнир

    Я очень люблю всякие гарниры с цветной капустой и, вообще, жареную цветную капусту. Попробуйте этот гарнир, потом скажете мне спасибо. Его можно есть и как самостоятельное блюдо.



    Надо:
    Картошка.
    Цветная капуста.
    Лук.
    Сладкий перец.
    Среднеострый перец опционально.
    Сливочное масло.
    Помидоры.
    Яйца.
    Молоко.
    Соль.
    Перец.
    Сыр.

    Приготовление:
    Картошку порезать крупными кубиками, обжарить на масле до румяности, но не до готовности.



    Капусту разобрать на небольшие соцветия, отварить пять минут. Почти до готовности.



    К картошке добавить лук, перец, сливочное масло и обжаривать их тоже вместе минут пять.



    Добавить к ним капусту.



    И помидоры.



    К яйцам добавляем молоко, соль, перец. Перемешиваем не обязательно до однородности.





    Заливаем этой смесью овощи, посыпаем сыром, накрываем крышкой и готовим до готовности.



    Приятного!

    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  9. #749
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29822
    Вес репутации
    426

    По умолчанию

    Огурцы малосольные

    Блин, в такую жару даже как-то кощунственно рецепты публиковать. Я так думала-думала... до окрошки еще доберемся, а сейчас давайте по огурчикам? Этот способ очень простой и быстрый.



    Надо:
    Огурцы лучше мелкие.
    Чеснок.
    Укроп.
    На пол литра воды две чайных ложки сахара.
    Одна столовая ложка соли.
    Лаврушка.
    Гвоздика.
    Душистый перец.

    Приготовление:
    Огурцы промыть, подержать в холодной воде с часик, а можно и не держать.



    Специи высыпаем в одну миску, заливаем кипятком, перемешиваем, остужаем полностью.





    У огурцов срезаем жопки, чеснок выкладываем вместе с огурцами в миску. Чеснок можно положить дольками, а можно порезать пластинками.



    Заливаем рассолом. И на ночь в холодильник. А! Укроп забыла. Укроп же туда же кинуть! И на другой день уже можно есть.



    Приятного!

    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  10. #750
    Аватар для Lalana
    Регистрация
    28.04.2020
    Возраст
    43
    Сообщений
    176
    Вес репутации
    8

    По умолчанию

    Ну это просто нектар в такую жару, спасибо, Арти!

  11. #751
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29822
    Вес репутации
    426

    По умолчанию

    Басма снова

    Овощей сейчас полно, самое время приготовить вкуснейшее блюдо!



    Надо:
    Баранина.
    Курдюк.
    Перец сладкий.
    Перец острый.
    Картошка.
    Помидоры.
    Морковка.
    Лук.
    Капуста.
    Репа.
    Чеснок.
    Айва.
    Кориандр.
    Зира.
    Соль.
    Свежемолотый перец.
    Паприка.
    Много зелени.

    Приготовление:
    На дно казана выкладываем тонкие пластинки курдюка.



    Затем куски баранины.



    Добавляем кориандр, зиру, перец, солим.



    Сверху выкладываем порезанный кольцами лук, кружки морковки, кусочки репы. Все режем крупно.



    Присыпаем зирой.



    Затем чеснок (можно прям головкой, у меня рассыпался, поэтому положила зубчики прям в шелухе. Острый перец, помидоры.



    Сдадкий перец, кусочки айвы.



    Крупно порезанные куски капусты, картошка.



    Посыпаем паприкой, солим.



    Сверху кладем зелень.



    Прикрываем листами капусты, хорошо прижимаем.



    Накрываем крышкой и томим на маленьком огне два-три часа. Воду не добавляем. Огонь сильным не делаем.



    Когда готово, капустные листы с зеленью убираем, они больше не нужны.



    А наше блюдо подаем овощи и мясо на одном блюде, а овощной сок в отдельной пиале. Тут тебе и первое и второе.



    И обяательно с лепешкой или другим свежим хлебом, который очень вкусно макать в сок. Приятного!

    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

Страница 38 из 38 ПерваяПервая ... 283435363738

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •