Блюда из овощей

[Arti]

Marishka, я на свекольник тоже облизнулась, но терпеть не могу свеклу.
Скажите - она чувствуется в этом супе или нет? Если не чувствуется, как в борще, то я бы тоже сделала, пожалуй.

[Marishka]

Arti, я уже забыла, какой борщ должен быть на вкус, но сдается мне, что в свекольнике она намного больше чувствуется. НУ я ее во всяком случае чувствовала. И еще, муж у меня тоже терпеть свеклу не может, но борщ ест с удовольствием, а вот свекольник даже пробовать наотрез отказался

[Татья]

Девочки, забрела к вам случайно, рецептики почитала - вроде не голодная была, но прям "засосало под ложечкой" - так и хочется все попробовать!!!

[Славяна]

Решила сегодня такие драники попробовать, очень вкусно получилось!

картофель
кабачок
свежая капуста
яйцо
мука
соль
смесь перцев.

Картофель (немного больше по количеству), капусту и кабачок натереть на крупной тёрке (кабачок я натёрла вместе с кожурой - драники получаются с красивыми ярко-зелёными вкраплениями). Добавить яйцо, муку, посолить и поперчить. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

[Татья]

Картофель (немного больше по количеству), капусту и кабачок натереть на крупной тёрке .

А как капусту тереть? Имеется ввиду электро-терка?

[Lychezara]

Славяна
Ммм,надо попробовать! ..Но я даже уже готова была к тому, что в рецепте будет сгущенка

[Agent]

Картофельная запеканка со свининой и помидорами.
Чистим картофель , варим, превращаем его в пюре. Добавляем 2 яйца, кусочек сливочного масла и пару столовых ложек майонеза. Зелень по вкусу. Хорошо вымешиваем.
На сковородочке отдельно мелко порубленную свинину (как в шаверме), лук, обжариваем с большим количеством приправ (по вкусу, чтобы получился восточный оттенок у мяса). Помидоры особождаем от шкурки, семян и жидкой мякоти. Режем на дольки, добавляем к мясу и обжариваем.
Укладываем в форму для запекания слоями (форму смазывать ничем не надо, т.к. у нас в картофельном пюре уже есть масло и майонез):

• картофель
• помидорно-мясная начинка
• картофель

Сверху смазываем запеканку смесью: 2 столовые ложки сметаны, сушеный базилик и чеснок, куркума для золотистого цвета, карри.
Запеканку отправляем в духовку минут на 20-30.

[Славяна]

Татья, не, на обычной ручной тёрке, она хорошо натирается.
Lychezara,

[Татья]

Славяна, извините, не доходит. Хочу попробовать Ваш рецепт, но капуста меня все-таки смущает!
Отрезаешь, скажем 4-ку и трешь на терке? И она (капуста) на куски в руках не рассыпается?

[Славяна]

Татья, ну да, в руке, конечно, покрепче держать надо, удобное направление найти, но в целом особого неудобства нет.

[Svetlena-777]

Славяна, а если в комбайне натереть? 2 минуты, и кочан " готов"!

[Славяна]

Решила сегодня такие драники попробовать, очень вкусно получилось!
картофель
кабачок
свежая капуста
яйцо
мука
соль
смесь перцев.

А вчера решила сделать вот такой торт "Овощной драник" Выпекать "блинами" среднего размера (чтобы удобно переворачивать было). Слои промазать майонезом.
Кстати, вкусно и в холодном виде в отличие от простых картофельных драников.

[Irina Schmidt]

Девченки, а кто нибудь знает как кабачковую (овощную) икру дома самим сделать? Ее надо сразу в пюре превратить и тушить или мелко покрошить и пока тушится само развалииться?
Нравиться нам "заморская" икра , так домашняя должна быть вкусней и полезней.

[Margo]

Кубиками надо порезать, а в процессу все превратится в пюре . Если кубики крупные, то можно их так и оставить, а можно помять, после приготовления.

[татьянаст]

Irina Schmidt ,для кабачковой икры я перекручиваю на мясорубке кабачек,морковь,помидоры и все это ставлю тушиться на растительном масле.отдельно припускаю мелко нарезанный лук.когда кабачковая масса протушиться,т.е. станет мягкой, более однородной и уваренной добавляю лук, соль,перец. если икра для более длительного хранения то 1 ч.л.уксуса эсенции.

[Мартинка]

татьянаст а мы сразу все вместе с луком. И еще сахара немного - а так, рецепт аналогичен

[татьянаст]

Мартинка ,да многие делают все вместе сразу тушат.я делаю так.сколько людей столько и рецептов,столько и вкусов,и каждый имеет право на жизнь.

[Мартинка]

татьянаст канешна, кто ж спорит Я вобще эту икру впервые в жизни сделала - нашла рецепт в спецвыпуске Наш кулинар

[Татья]

Девчонки, я для кабачковой икры режу все кроме моркови (морковь - тру) кубиками, обжариваю по отдельности, потом - все это в кастрюлю - тушить. И если нужно, можно потолочь в конце. И вот, когда уже все практически готово - чесночек туда (через пресс)! Вкуснятина!

[Мартинка]

Татья а вы с чесноком закатываете? У меня в рецепте тоже чеснок был, но я его в банку не стала. А вот в тарелчку с готовой икрой (которая в банку не вошла) я чеснок бросила - оказвается с ним так вкусно!!!!