Лека, думаю, тут все сугубо индивидуально - насчет фруктов. Мне вот без свежатинки не жить, так что - их лопаю... Вот только и хурма и виноград сильно сладкие, так что налегать наверное не стоит.
А насчет сочетаний с кашами - сочетаться то оно сочетается, только вот вы определитесь, какое у вас меню - кашевое, фруктовое, или смешанное... Если вы хотели неделю на кашах, даже разнообразя их - монопродукт практически, тут один коленкор, а если щедро овощами-фруктами разбавлять - другое, а если ишшо мяска добавить, даже отварного диетического - это буит не экспресс-метод, а один из вариантов правильного повседневного питания, имхо