Сыры

[Arti]

Рассказали б рецептик поподробнее в салатах-то.

[nvn]

Ага, расскажу.
Вообще в салаты очень люблю сыр тереть, хотя бы немного, придает пикантность и немного остроты.

[Анютины глазки]

Замечательный, сытный салат (пропорции выбирайте сами по вкусу! ). Макароны (рожки, например), ветчина, оливки, помидоры, майонез (лучше - собственного приготовления ) и конечно же много много сыра (голландского, гауда, эдама...), желательно, порезанного кубиками . Я такой салат без хлеба ем - очень уж он питательный!

[Габи]

видать, я единственная, кто предпочитает белое полусухое вино к сыру...

[Анютины глазки]

Совсем нет! Нас много!

[Cerise]

Анютины глазки
а мне в салат с макаронами нравится моцарелла - я беру макароны фигурные (не знаю как называются) , помидор, сладкий перец, немного острого свежего перца, моцарелла, черные оливки. Заправляю оливковым маслом или винигретом (оливковое масло + винный уксус)

видать, я единственная, кто предпочитает белое полусухое вино к сыру...

зависит от вида сыра.. мне нравится бри с белым полусухим...
а вот рокфор и канталь - обязательно с красным

[Анютины глазки]

А кто-нибудь жарит сыр? Если да - то каким способом?

[nvn]

Хе, я так извращалась в молодости.
Ко мне часто приходила в гости подруга-сыроманка. И мы просто резали сыр толстыми кусками и кидали на сковородку с маслом, жарили на очень-очень маленьком огне, иначе сгорит. Потом просто так ели, только сыр был соленый, много не сьешь, лучше с каким-нибудь овощем сочетать - помидор или перчик сладкий.
Не скажу, что вкус был бесподобный, но что-то в этом такое было...
Но, скорее всего, ТАК сыр не жарят профессионалы.
В ресторане под видом жареного с помидорами сыра дали сковородку, на которую сначала накидали много помидоров, потом навалили сверху сыра и сунули запекаться в духовку. Подали с аппетитной коричневатой корочкой. В принципе, неплохо получилось, вкусно.

[Анютины глазки]

Еще обожаю жульены - только без курицы и чтобы много-много сыра - калорийно жуть , зато как вкусно!

[Alexa_Alexa]

Но, скорее всего, ТАК сыр не жарят профессионалы.

Жарят жарят! Они его по-всякому жарят - и так, и в кляре

[Цаца Лаэртская]

Алекса, жму лапу- у меня тоже всегда есть сыр и вино и про опрос я именно с этой же точки зрения хотела "наехать", но ты уже
а еще при жарке сыра в домашних условиях для баловства я люблю не только помидоры вводить , но и баклажаны- более душевно получается. А когда мне лень и надо бстро приготовить горячую закуску я бру бри или камабер из круглых коробочек( кстати для этих целей Прзидент вполне катит) и сначал чуть прогреваю его в микроволновке, а потом чуть поджариваю на сковородке без всякой панировки и подаю с брусничным соусом и иногда(если дома есть) с веточками свежей мят- делов на 5 минут, а вкуснота к вину

[Alexa_Alexa]

Цаца Лаэртская, ой растравила ты мне душу - люблю так Бри делать!!!! Прямо, слюна завыделялась . Завтра воплощу эту идею в жизнь!

[Sonia]

Я тоже очень люблю сыр, правда не много сортов пробовала
Как то трушу с плесенью пробовать наверное слишком консервативна в вопросах питания

Эти сыры являются одними из наиболее привычных для российского потребителя.
К ним относятся: Cantal, Edam, Gouda, Palet d'Or, Oltermanni, Российский, Голландский, Костромской, Угличский, Эстонский.

Вот-вот именно эти и предпочитаю, особенно голландский.
И в салатах, и в пасте, и в пицце, и сверху курицы и мяса - в любом блюде и просто так

Обожаю помидоры с сыром - просто, без готовки
Еще раньше постоянно пила сладкий кофе с сыром, сейчас что-то кофе совсем пить не могу

Еще такой примитивный десерт - тост из ржаного хлеба с тонким слоем меда и соленым сыром (российским, голландским) - просто тонкую пластинку сыра сверху, не запекая -

С чесноком на ржаной тост тоже да и без тоста

Пармезан тоже очень люблю, маасдам сладковатый, так что его с сухим-полусухим вином и красным и белым.
Плавленные и копченые

Чизкейк люблю и сырное печенье просто обожаю!

Никогда не жарила, но всю жизнь мечтаю попробовать.

[Sunnyel]

Цаца Лаэртская, а брусничный соус - это покупное или сами делаете? (если так, то намекаю на темку про соусы )

З.Ы. люди, ну что вы за люди? час ночи, а вы травите душу жареным сыром с брусничным соусом

[Цаца Лаэртская]

Хе- мы еще и на машинки вышивать умеем иногда с самодельным ( ну я его чаще к мясу использую- уж готовить так готовить все), а быстроприготавливаемое( жареный бри) чаще с покупным. Хотя сейчас подумала: а не законсервировать ли мне самодельный соус

[Esmeralda]

Я тоже обожаю сыр! Всякий, но особенно твердые сыры и козий, и бри, и... в общем весь!
У меня тоже всегда дома есть как минимум 2-3 вида сыра и красное вино Пожалуй, это самая моя любимая еда
И конечно люблю все, где есть сыр, кстати, вы знаете, что настоящая пицца 4 сыра готовится без томатного соуса? Получается не пицца совсем Ну, итальяшкам лучше знать...
А недавно я попробовала пиццу с копченой рикоттой. Это что-то!! Вкуснятина необыкновенная!

[Анютины глазки]

Да уж сыр с алкоголем у нас очень популярен - я вчера виски сыром закусывала (в отсутствии другой еды ) - очень даже ничего!
Этакий студенческий вариант

[Alexa_Alexa]

Ну, у нас когда-то популярной закуской к водке были плавленные сырки "Дружба"
А вообще благородные сорта сыра считаются идеальным дополнением к красному и белому винам, к десертным винам.
Вино + сыр = классическое сочетание для ценителей

[lann]

Я сыры обожаю и как закуску, и как еду, и как доплнение к чаю-кофе-какао.
Для меня если в доме нету сыра - еды нет
Муж надо мной все время веселится, что купить в магазин - "СЫРУ", так есть же, а вдруг кончится.

[Alexa_Alexa]

Цаца Лаэртская, а я свою фантазию осуществила - "Бри" с брусничным соусом.... Боже, какое же это наслаждение!
Спасибо, родная, что напомнила про этот простой рецепт !