Блюда из птицы - Страница 3
Страница 3 из 21 ПерваяПервая 123456713 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 41 по 60 из 409

Тема: Блюда из птицы

  1. #41
    Аватар для мурлыка
    Регистрация
    17.08.2007
    Адрес
    Омск
    Возраст
    36
    Сообщений
    511
    Вес репутации
    31

    Радость Курица по-царски

    Рецепт приготовления блюда русской кухни

    Для приготовления вам понадобятся:
    куриный окорок 450 г,
    сыр 20 г,
    шампиньоны 50 г,
    укроп 15 г,
    масло сливочное 15 г,
    петрушка 15 г,
    салат лола-росса 15 г,
    соль и перец по вкусу.

    В начале необходимо обработать окорок на филе: немного разрезать его и очистить от костей. Затем посолить, поперчить, посыпать рубленым укропом, внутрь окорока положить сыр, рубленые грибы, сливочное масло и заколоть шпажкой. Следующий шаг – запекаем куриный окорок в духовом шкафу 15-20 минут при температуре 180-200 градусов. Чтобы красиво подать готовый продукт, шеф-повар кафе Сундучок рекомендует на тарелку положить лист салата, на него – курицу, украшенную папильоткой и зеленью. В качестве гарнира подавать рис с грибами и кукурузой
    www.Eda-server.ru
    Последний раз редактировалось мурлыка; 20.05.2008 в 11:12.
    Настоящая женщина из чего угодно может сделать салатик и шляпку

  2. #42
    Модератор Аватар для Olik
    Регистрация
    12.10.2007
    Сообщений
    3594
    Вес репутации
    99

    По умолчанию

    Я готовлю куриные грудки в духовке в стеклянной жаровне. Готовятся быстро и получаются сочные.
    Грудки слегка отбиваю, соль, перец по вкусу, выкладываю в жаровню, чуть-чуть смазанную маслом. Выкладывать нужно плотненько без зазоров. Сверху посыпаю резанной свежей зеленью (кинза, петрушка, укроп). Репчатый лук (довольно много, чтобы покрыть всю поверхность) режу тонкими полукольцами, затем в мисочке его слегка пожать руками, чтобы сок пустил, но совсем чуть-чуть. В эту же мисочку заливаю майонез и перемешиваю. Выкладываю эту смесь на куриные грудки, слоем около 1 см. Ставлю в хорошо разогретую духовку. Где-то минут через 30-40 засыпаю сверху слоем тертого сыра и довожу до готовности. Из-за слоя лука майонеза и сыра грудки получаются очень сочные.
    Мои все любят это блюдо, да и готовится без проблем. Под лук и майонез можно еще грибов добавить, но это уже факультативно.

  3. #43
    Аватар для мурлыка
    Регистрация
    17.08.2007
    Адрес
    Омск
    Возраст
    36
    Сообщений
    511
    Вес репутации
    31

    Радость Курица с грибами и картофелем

    Продукты:

    8 свежих куриных бедрышек
    75 гр.растительного масла
    1 крупная морковь
    1 луковица
    150 гр.свежих вешенок или шампиньонов
    5 картофелин
    100 гр.сливочного масла
    100 гр.сметаны
    100 гр.сухого белого вина
    по 1/2 ч.л.сушеного тимьяна, орегано, эстрагона, петрушки
    соль и черный перец по вкусу

    Куриные бедрышки обжаривают на растительном масле до появления корочки и откладывают в сторону. В той же глубокой сковороде растапливают сливочное масло и обжаривают на нем нарезанные в четверть морковь и лук до появления золотистой корочки, после чего добавляют нарезаные грибы и припускают еще минут 8-10.

    После этого в сковороду укладывают обжареную курицу, добавляют соль, перец, нарезаный в четверть картофель, сухую зелень, сметану, белое вино и тщательно перемешивают. При необходимости добавляют воды или куриного бульона и тушат до готовности овощей и курицы, примерно минут 20-30.

    Приятного аппетита!
    Настоящая женщина из чего угодно может сделать салатик и шляпку

  4. #44
    Аватар для мурлыка
    Регистрация
    17.08.2007
    Адрес
    Омск
    Возраст
    36
    Сообщений
    511
    Вес репутации
    31

    По умолчанию

    Смотрите какую я сегодня вкусняшечку приготовила
    3 куриных окорочка,можно больше,на ваше усмотрение
    0,5-0,8 кг свежих помидоров
    2 репчатых лука
    1 банка консервированной кукурузы
    2 болгарских перца
    4 зубчика чеснока
    Перец чили
    Сливочное масло
    Перец нарезать тонкими полосками, помидоры - кружочками, лук и чеснок мелко нашинковать.
    Противень смазать маслом. Овощи уложить слоями: лук, перец. помидоры, кукуруза, чеснок. Посолить и поперчить.
    Окорочка посолить, поперчить, положить на овощи. Запекать 45 минут ( при 225 градусах. Окорочка переворачивать нужно время от времени-чтобы пропеклись
    Последний раз редактировалось мурлыка; 02.07.2008 в 20:27.
    Настоящая женщина из чего угодно может сделать салатик и шляпку

  5. #45
    Аватар для Молчаливая
    Регистрация
    12.02.2008
    Адрес
    Москва
    Возраст
    35
    Сообщений
    407
    Вес репутации
    28

    По умолчанию

    Что-то я совсем с ума схожу!!! Девочки, подскажите пож-та , как сделать курицу в духовке на бутылке?

  6. #46
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29355
    Вес репутации
    406

    По умолчанию

    На какую-нибудь чугунную сковородку (без пластмассовых ручек) налить водички, в бутылку тоже налить водички (где-то пол бутылки, может чуть больше, но не до верха, а то жир будет стекать в бутылку и выливаться все это будет).
    Курицу обработать, как надо. Ну обмазать всем, чем хочется.
    Посадить ее верхом на бутылку. Крылья пришпилить к тушке зубочистками. Ноги привязать к бутылке.
    Бутылку с насаженной на нее курицей поставить на сковородку, сковородку в духовку.
    Все!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  7. #47
    Аватар для Молчаливая
    Регистрация
    12.02.2008
    Адрес
    Москва
    Возраст
    35
    Сообщений
    407
    Вес репутации
    28

    По умолчанию

    Arti огромное спасибо!!!! Завтра обязательно попробую!!!! Надеюсь, у меня все получится!!!

    Добавлено через 23 часа 21 минуту

    Пож-та помогите!!!! Когда курицу надеваешь на бутылку, горлышко должно выходить через шейное отверстие или его надо зашить и горлышко бутылки должно быть внутри курицы? Только скорее, иначе я её сырую съем

    Добавлено через 8 минут

    Ну подскажите хоть кто-нибудь как это должно выглядеть
    Последний раз редактировалось Молчаливая; 28.05.2008 в 23:53. Причина: Добавлено сообщение

  8. #48
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29355
    Вес репутации
    406

    По умолчанию

    Скорее не могу, оторжаться надо. Шо ж вы ее так бедную прям хуже чем на кол посадили.
    Не надо ее на бутылку сильно нахлобучивать, и бутылку в нее вдавливать тоже не надо. Кто ей горло-то вырвал до самой попы?
    Вы ее слегка присадили на бутылку, ну не вся она на нее насадиться должна, а где-то до половины, и дальше все делаете по инструкции.
    Вы не бойтесь, она не соскочит с бутылки и не убежит.
    Ножки в сковородку не желательно, чтоб упирались. Их поэтому приподнимают слегка и привязывают.
    А у меня иной раз получалось насадить так, что она ногами наверху где-то там болтала.

    Добавлено через 1 минуту

    Ну не наверху, а сантиметров несколько до дна бутылки не доставала.
    Последний раз редактировалось Arti; 28.05.2008 в 23:57. Причина: Добавлено сообщение
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  9. #49
    Аватар для Молчаливая
    Регистрация
    12.02.2008
    Адрес
    Москва
    Возраст
    35
    Сообщений
    407
    Вес репутации
    28

    По умолчанию

    Arti, я сама сижу, ржу как лошадь , по-другому не могу!!!! Мне кажется так, как я сейчас издевалась над этой курицей, никто так не издевался!!! Муж держал курицу вместе с бутылкой, а я пыталась вывернуть ей крылья, у меня это получилось, затем мы поменялись, я держала курицу, а он связывал ей ноги, при этом курица всё время пыталась выскользнуть и перевернуть бутылку вместе со сковородой!!! Я от смеха уже икать начала, никак успокоиться не могу!!!

    Добавлено через 1 минуту

    Слушайте, а курица должна быть горизонтально или вертикально расположена!!!!
    Последний раз редактировалось Молчаливая; 29.05.2008 в 00:10. Причина: Добавлено сообщение

  10. #50
    Аватар для мурлыка
    Регистрация
    17.08.2007
    Адрес
    Омск
    Возраст
    36
    Сообщений
    511
    Вес репутации
    31

    По умолчанию

    Молчаливая Читала и долго смеялась,муж спит,чуть его не разбудила
    Вы только не обижайтесь на меня пожалуйста
    Вы про горизонтально или вертикально серьезно,или шутите
    Настоящая женщина из чего угодно может сделать салатик и шляпку

  11. #51
    Аватар для Молчаливая
    Регистрация
    12.02.2008
    Адрес
    Москва
    Возраст
    35
    Сообщений
    407
    Вес репутации
    28

    По умолчанию

    У меня всё равно получилась, что курица вся на бутылке, хотя я никакие усилия особые и не прикладывала!!! Чую, сегодня я без ужина мужа оставлю!!!

    Добавлено через 1 минуту

    Я просто подумала, что если горизонтально, то ей не так мучительно будет!!! Вид у курицы конечно оставляет желать лучшего!!! Мне больно на неё смотреть

    Добавлено через 1 минуту

    Ну, а если серьезно , сколько её в таком положении держать в духовке и при скольких градусах?
    Последний раз редактировалось Молчаливая; 29.05.2008 в 00:18. Причина: Добавлено сообщение

  12. #52
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29355
    Вес репутации
    406

    По умолчанию

    Господи, да это ж садизм какой-то. А крылья зачем выворачивать?
    Не понимаю почему она пыталась перевернуть бутылку - воды что ль мало налили?
    Ну вся, так вся... Что уж теперь. Может, вы гуся какого вместо курицы насадить на бутылку решили? В следующий раз берите курицу поменьше.
    Положение, конечно, вертикальное! Гриль же делаем!
    Про температуру и время не скажу. Духовки у всех разные.
    Я при 180 градусах с обдувом в электрической духовке делаю. Держу ее там минут 40 минимум. В общем пока не покроется румяной коркой и при протыкании сок не перестанет течь.
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  13. #53
    Аватар для Молчаливая
    Регистрация
    12.02.2008
    Адрес
    Москва
    Возраст
    35
    Сообщений
    407
    Вес репутации
    28

    По умолчанию

    Arti, я полезла в духовку посмотреть на неё и нечаянно перевернула её вместе с бутылкой, просто сковорода какая-то кривая и неровная, где я её только нашла. Я не буду описывать, как происходил процесс возвращения курицы с бутылкой в исходное состояние!!!!

  14. #54
    Аватар для мурлыка
    Регистрация
    17.08.2007
    Адрес
    Омск
    Возраст
    36
    Сообщений
    511
    Вес репутации
    31

    По умолчанию

    А мне очень нравится курочку делать не на банке,а в банке
    Рубим курицу на кусочки чтобы пролезали в банку с крышками закручивающимися. Одной большой курочки хватает на две банки. Я обычно делаю одну банку со сливками и грибами, другую - с томатом, перцем и базиликом
    Заполняем банки примерно "по плечики", закручиваем плотно, ставим в ХОЛОДНУЮ духовку и зажигаем последнюю, выставив температуру 180 градусов,через часика потора-два гасим духовку, вынимаем банки и даем им остыть. Открываем ну очень осторожно

    Можно банку закрыть не крышкой,а обыкновенной фольгой

    Добавлено через 2 минуты

    Молчаливая Бедная Курочка,сколько же Вы ей мучений доставили,по поводу того,что она у Вас перевернулась,опять долго смеялсь
    Последний раз редактировалось мурлыка; 29.05.2008 в 00:40. Причина: Добавлено сообщение
    Настоящая женщина из чего угодно может сделать салатик и шляпку

  15. #55
    Аватар для Молчаливая
    Регистрация
    12.02.2008
    Адрес
    Москва
    Возраст
    35
    Сообщений
    407
    Вес репутации
    28

    По умолчанию

    мурлыка , я так чувствую, что многих я сегодня повеселила!!!! У меня у самой пресс от смеха болит, сил никаких нет!!! Я обязательно в следующий раз попробую по вашему рецепту приготовить!!!

  16. #56
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29355
    Вес репутации
    406

    По умолчанию

    Молчаливая, господи, ужас какой! Ну вы прям совсем развоевались! Можно было на противень в конце концов поставить. Правда, с него вода моментом испаряется, и сложно поддерживать ее уровень, но все уж лучше, чем такие мучения!
    А насчет курицы в банке - лучше банку заменить горшочком. Эффект тот же, а техника безопаности надежней.
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  17. #57
    Аватар для мурлыка
    Регистрация
    17.08.2007
    Адрес
    Омск
    Возраст
    36
    Сообщений
    511
    Вес репутации
    31

    По умолчанию

    Arti По технике безопасности в точку,в горшочках курочку тоже очень люблю,но в банке вкус другой немножко получается
    Настоящая женщина из чего угодно может сделать салатик и шляпку

  18. #58
    Аватар для Молчаливая
    Регистрация
    12.02.2008
    Адрес
    Москва
    Возраст
    35
    Сообщений
    407
    Вес репутации
    28

    По умолчанию

    Arti, мы не ищем лёгких путей!!!! Кстати, ещё 5 минут и буду вынимать курицу из духовки!!! Она вся такая золотистая и вкусно пахнущая!!! Надеюсь, будет очень вкусно!!!

  19. #59
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29355
    Вес репутации
    406

    По умолчанию

    Ну после таких мучений она обязана быть просто шикарной! Приятного аппетита в час-то ночи!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  20. #60
    Аватар для Молчаливая
    Регистрация
    12.02.2008
    Адрес
    Москва
    Возраст
    35
    Сообщений
    407
    Вес репутации
    28

    По умолчанию

    Arti , огромное спасибо!!! Курочка получилась просто супер!!!! Такая вкуснятина!!! Спасибо всем, кто помогал мне в её приготовлении!!!

Страница 3 из 21 ПерваяПервая 123456713 ... ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •