Блюда из птицы

[Arti]

Olik, я тебе клянусь - ничего больше! Показывала уже подобные рецепты, вы просто что-то внимания не обратили.

Я впервые это свойство чеснока заметила как? Ну как обычно маринады делают? Покрошат чеснок, покидают приправы, налью, что надо налить, ложкой помотают и в мясо льют. Я так всегда и делала. Как один раз чеснок не порубила, а выдавила, ну из лени. И не ложкой помотала, а вилкой начала взбивать. Ну тоже, просто под руку она попалась. И вдруг смотрю - чой-то? А у меня там все эмульгируется.

Я такая - не понял. И дальше болтаю. Он у меня буквально под вилкой загустел через минуту-две. То есть там эмульгирование какое-то мгновенное. Я оставила соус постоять, чтоб посмотреть - расслоится он или нет, ну как это бывает обычно с маринадами из масла и воды. Пришла через пол часа - никакого намека на расслоение! Офигела. Но мне это понравилось.

В другой раз я решила пойти дальше и разбила это блендером, и все вот так встало. С тех пор и практикую. Но с зубчиком чеснока этот соус, ясень пень, не пройдет, надо побольше брать.

Кстати, ты же айоли делала, он же тоже, я так понимаю, эмульгируется за счет тех самых свойств чеснока!

Камелия, совершенно точно есть. Надо вам продвинуться в опытах дальше.

[Arti]

Курица запеченная с картошкой и помидорами





Надо:
Курица.
Картошка.
Помидоры черри.
Чеснок.
Соевый соус.
Оливковое масло.
Соевый соус.
Приправа к курице, можете и сами составить.

Приготовление:

[Arti]

Куриные крылышки бон-бон



Надо:
Куриные крылья.
Паприка.
Перец острый.
Оливковое масло.
Соль.
Черный перец.
Сметана.
Горчица.
Немного кетчупа.
Чеснок.
Кабачок.
Перец сладкий.

Приготовление:

[Olik]

Arti, я не понял а шкуру с крыльев ты сняла что-ли, или она внутрь завернута?

[Arti]

Olik, внутри болтается.

[Arti]

Куриные котлеты по-турецки





Надо:
Куриное мясо.
Лук.
Картошка.
Соль.
Петрушка.
Яйцо.
Белый хлеб.
Перец сладкий.
Помидоры.

Приготовление:

[Arti]

Курица с картошкой и помидорами

Все ведь любят курочку с румяной корочкой. Но сколько разговоров - фу, жареное вредно. Так не жарьте, а запекайте! Что может быть проще? Я очень люблю запекать в духовке. Кто-то ею годами не пользуется, а у меня она пашет чуть не каждый день. И мне это нравится. Давайте, расчехляйте свою духовку.



Надо:
Курица.
Приправы.
Чеснок.
Соль.
Оливковое масло.
Белое вино.
Картошка.
Помидоры.

Приготовление:

[Arti]

Перепелиные окорочка запеченные с овощами





Надо:
Перепелиные окорочка.
Тимьян.
Острый перец.
Соль.
Свежемолотый черный перец.
Оливковое масло.
Чеснок.
Базилик.
Розмарин.
Вино белое.
Кабачки.
Картошка.
Яблоки.

Приготовление:

[Arti]

Курица с кабачками в аэрогриле



Надо:
Курица.
Кабачки.
Базилик.
Соль.
Перец.
Оливковое масло.
Чеснок.
Паприка.

Приготовление:

[Arti]

Ароматная жареная курица

Это даже не рецепт, а просто на заметку, как быстренько приготовить ароматную курицу.





Надо:
Курица.
Приправы к курице.
Сладкий болгарский перец.
Можно взять зубчик чеснока, а можно маринад от маринованного чеснока.

Приготовление:

[Juli_R]

Arti а вот рядом с курицей это что такое
На какие-то ростки похоже, беленькое и длинное

Добавлено через 1 минуту

Я бы может приняла за вермишель, но там же картошка, так что наверное это что-то еще

[Arti]

Juli_R, салат из огурцов, помидоров и соевых ростков.

[Juli_R]

Arti очень интересно
Я про ростки не уверена что я их когда то пробовала, ну если только в ресторане, особо не разобравшись что это

[Arti]

Juli_R, они вкусные такие. Хрустящие, сладковатые, свежие с крахмальным оттенком. И очень полезные.

[Камелия]

Arti, а вы самостоятельно сою проращиваете? Я очень маш люблю проросший, так может и сою где прикупить. Раньше думала, что соя только после ферментации вкусная.

[Arti]

Камелия, не проращиваю. Покупаю уже пророщенную.

[Arti]

Жареная подкопченная утиная грудка со сливами

Готовитесь уже к Новому году? Предлагаю некоторые рецепты. Это очень вкусная утка. Приготовить ее хоть разок надо обязательно!





Надо:
Утиная грудка.
Булгур.
Сливы можно замороженные.
Молоко.
Вино красное.
Соль.
Сахар.
Острый перец.
Гвоздика.
Орегано.
Перец бурбон (или душистый перец).
Палочка корицы.
Масло сливочное.

Приготовление:

[Arti]

Запеченная маринованная утка

Хорошо приготовленная утка - это так вкусно!





Надо:
Утка.
Можжевеловые ягоды.
Перец горошком.
Соль.
Лаврушка.
Много лука.
Чеснок.
Уксус.
Белое вино.
Яблоки.
Соус для пекинской утки, или другая обмазка для утки.

Приготовление:

[Arti]

Курица запеченная с двумя гарнирами и морковным соусом



Надо:
Куриные части.
Лук.
Морковь.
Розмарин.
Соль.
Оливковое масло.
Портвейн.
Морковь.
Апельсин.
Тимьян.
Сливочное масло.
Свежемолотый перец.
Картошка.
Чеснок.

Приготовление:

[Arti]

Цыпленок по-ямайски

Вкусный, сочный, острый цыпленок. Ну или курица.



Надо:
Курица, или цыплята.
Имбирь.
Чеснок.
Острый перец.
Душистый перец.
Кинза.
Петрушка.
Зеленый лук.
Сахар.
Соль.
Мед.

Приготовление: