Да, Arti, у меня есть и формочки специальные, потому что я пеку пирожные "Корзиночки" с заварным белковым кремом, но для этого рецепта я пекла так
1. размораживаем готовое слоеное тесто (я бралда дрожжевое слоеное, но думаю, что и с бездрожжевым получится хорошо), раскатываем на посыпанном мукой столе до толщины 2-3мм.;
2. в упаковке обычно две пластины. Берем два стакана один побольше (d=7-8см), другой поменьше (d=5-6см). Из одной пластины вырезаем круги стаканом большего диаметра.
3. Из второй пластины вырезаем кольца. Ставим стакан большего диаметра, а потом прямо на него же стакан меньшего диаметра, чтобы получилось кольцо.
4. Выкладываем на лист, смазанный маргарином круги, при помощи кисти смазываем края слегка взбитым белком, на каждый круг кладем по кольцу, и снова смазываем белком.
5. Выпекаем до готовности в слегка разогретой духовке, примерно минут 15-20;
6. У меня середина поднялась "пузырем", я её аккуратно удалила, не повредив при этом дно.
Вот и готовы волованы. Надеюсь понятно описала технологию приготовления.
Можно начинять чем хотите:
- масло сливочное, сверху красная или черная икра (для праздника)
- форшмак;
- любой салат;
- фрукты или сладкий крем.
Выглядит очень красиво. Да, из 0,5 кг слоеного теста получилось 20 штук.